Mách bạn cách làm cơm viên chiên phô mai thơm ngậy

Các chị các mẹ hãy làm thử cách làm cơm viên chiên phô mai lạ miệng thơm ngậy này xem sao nha, đảm bảo không chỉ các bé mê mà cả nhà cũng sẽ thích đó.

Trong tiếng Ý món ăn cơm viên chiên nhân phô mai có tên là “Arancini” có nghĩa là “nhỏ màu da cam” bởi hình dạng và màu sắc rất rất hấp dẫn của món ăn chỉ nhìn bên ngoài thôi đã bị hấp dẫn rồi. Với công thức dưới đây, PasGo xin hướng dẫn các bạn làm cơm viên chiên nhân phô mai và thịt hun khói theo chuẩn phong cách Ý, một món ăn vô cùng đơn giản. Đơn giản là vậy nhưng cũng cần một chút bí quyết trong cách làm để cơm chiên không bị nát và có hình dạng đẹp đó.

Nguyên liệu:

- Gạo: 300gr (nếu có thể nên dùng gạo Ý Arborio)

- Bột nghệ: 2 thìa cafe

- Nước hầm rau củ

- Phô mai Mozzarella

- Thịt hun khói

- Bột mì cà hoặc bột chiên xù bóp nhỏ

- 1 quả trứng

- Dầu thực vật (olive, dầu đậu nành)

- Hành tây

Cách làm cơm viên chiên phô mai:

Bước 1:

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu thật nhỏ.

- Phi thơm một nửa củ hành tây với dầu ăn

- Sau đó cho gạo vào nồi và dùng nước hầm rau củ để nấu chín thành cơm. Với cách này cơm sẽ ngon, ngọt và hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ hơn.

- Sau khi cơm chín cho vào 2 thìa cafe dầu thực vật trộn đều và để nguội cơm.

Bước 2:

- Đập trứng vào một bát tô và đánh cho tan đều.

- Phô mai và thịt hun khói cắt hạt lựu nhỏ, để riêng ra đĩa.

- Cho ít cơm vào lòng bàn tay dàn thành một lớp vỏ ngoài, cho nhân phô mai Mozzarella và thịt hun khói vào, vo tròn, lăn vào trứng, sau đó lăn tiếp vào bột chiên xù cho bám đều quanh lớp vỏ bên ngoài. Nếu thích ăn lớp vỏ giòn rụm hơn có thể lăn thêm một lần trứng và một lần bột chiên xù nữa rồi chiên.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn để vừa đủ ngập. Đun sôi dầu ăn và chiên cơm viên trong vòng 3-4 phút tới khi cơm có màu vàng và giòn ở phía vỏ bên ngoài là được.

Món cơm viên chiên phô mai nên dùng khi còn nóng giòn và chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon. Cơm nóng hòa quyện cùng phô mai béo béo cực kỳ quyến rũ đấy nha. Ngoài thịt hun khói, cũng có thể cho nguyên liệu tôm, khoai tây, súp lơ… tùy sở thích. Chúc các bạn thành công!