Luộc ngô rất dễ nhưng để thơm ngọt, dẻo bùi thì phải cho thêm một chút này vào
Để có bắp ngô luộc thật ngon và thơm ngọt thì bạn nên “bỏ túi” những mẹo dưới đây nhé!
Cách luộc ngô ngon là điều quan tâm của nhiều bà nội trợ. Ngô luộc là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe. Luộc ngô rất dễ thực hiện nhưng không phải ai cũng làm cũng ngon được. Dưới đây là cách luộc ngô thơm ngon, dẻo bùi mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn bắp ngô ngon để luộc
- Bạn nên chọn những bắp ngô tươi (vừa mới bẻ càng tốt), có áo bắp màu xanh tươi, cuống không được thâm hay héo.
- Không chọn ngô non quá ít tinh bột không có độ dẻo, cũng không chọn ngô già quá khi luộc sẽ cứng. Chỉ cần bấm tay vào bắp ngô, thấy mềm vừa phải, chảy sữa là được.
- Chọn những bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thắng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.
Video đang HOT
Cách luộc ngô ngon, ngọt
Bí quyết quan trọng nhất cho món ngô luộc ngon đó chính là ở râu ngô. Bạn đừng vứt râu ngô đi mà phải rửa sạch rồi cho vào nồi nhé. Khi lột vỏ ngô thì nên để lại 2, 3 lớp vỏ bên ngoài để ngô duy trì độ ẩm tốt hơn giúp hạt ngô mềm và không bị khô cứng.
- Xếp ngô vào nồi, đổ một lượng nước lạnh xâm xấp mặt bắp ngô thì đậy vung lại. Nếu dùng nước nóng để luộc ngô, khiến ngô mất nước, khô hơn và giảm đi vị ngọt bên trong hạt ngô.
- Đun sôi lăn tăn thì thêm một chút xíu muối và 1 ít đường vào nồi luộc ngô. Đường sẽ giúp tăng vị ngọt của ngô, muối sẽ giúp vị ngọt thanh hơn. Hoặc bạn có thể cho một miếng bơ và một cốc sữa nhỏ rồi khuấy đều hay vài tấm mía chẻ nhỏ vào nồi luộc ngô.
- Khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Luộc trong khoảng 20 phút là ngô chín. Lúc này chỉ việc vớt ra thưởng thức. Nếu muốn ngô thơm ngọt hơn, bạn có thể phết qua một lớp mật ong mỏng lên bắp ngô. Khi ngô bay hết hơi nóng, mật ong se lại và bám vào kẽ hạt ngô, ăn vừa ngọt vừa thơm.
T.N
Muốn luộc ngô thơm ngon béo ngậy dùng nước lạnh là sai, bí quyết nằm ở nguyên liệu "lạ" này
Ngô luộc là một món ăn đơn giản, nhưng chị em vẫn có thể tạo nên hương vị khó cưỡng, xứng hàng cực phẩm trời cho, nếu cho bơ và sữa vào luộc cùng.
Cách luộc ngô bằng sữa vô cùng đơn giản lại thơm ngon:
- Bước 1: Ngô mua về tách vỏ, rửa thật sạch bằng nước lã. Chị em nên nhớ tuyệt đối đừng loại bỏ phần râu ngô, bởi râu ngô rất thơm và ngọt, giúp tăng hương vị và bảo quản chất dinh dưỡng cho ngôn khi luộc. Đồng thời, chị em nên giữ lại một lớp vỏ mỏng, đừng tách sạch vỏ, sẽ giúp ngô không bị cứng khi luộc.
- Bước 2: Cho ngô vào nổi, đổ vào một lượng nước vừa phải, tốt nhất làm xâm xấp mặt ngô. Đừng đổ quá nhiều nước sẽ khiến ngô mất vị ngọt lại lâu chín.
- Bước 3: Khi nước sôi cho vào 1 miếng bơ và một cốc sữa đặc ông thọ rồi khuấy đều.
- Bước 4: Đun sôi đến khi ngô chín thì tắt bếp, lấy ra ăn như bình thường.
Luộc ngô bằng sữa sẽ giúp ngô thơm hơn, lại mềm ngon, bùi béo, chẳng ai chê vào đâu được. Nhất là trẻ nhỏ, sẽ thích mê vô cùng. Bên cạnh đó, chị em có thể tham khảo thêm cách luộc ngô truyền thông, cụ thể như sau
Cách luộc ngô truyền thống:
- Bước 1: Ngô mua về, tách vỏ rửa sạch bằng nước lạnh rồi xếp ngay ngắn dưới đáy nồi.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi, bật bếp, để lửa to.
- Bước 3: Khi nước sôi bùng thì cho một thìa cà phê muối và một thìa cà phê đường. Muối sẽ giúp ngô mềm, đường sẽ tăng thêm vị thanh và ngọt của ngô.
- Bước 4: Đậy nắp lại, văn nhỏ lửa trong vòng 30 phút thì tắt bếp.
Với các mẹo trên, sẽ giúp chị em luộc ngô an toàn, không hóa chất và thơm ngon vô cùng, cả nhà ai cũng thích mê.
Theo Phunutoday
Luộc ngô đừng cho thêm mía, đường, sử dụng nguyên liệu này ngô sẽ ngậy thơm hết sảy Người châu Á thường luộc ngô với nước, có thể thêm chút đường hoặc một bài khẩu mía cho nước thêm ngọt. Giờ đây, bạn có thể thử luộc ngô theo kiểu mới, với các nguyên liệu được thêm vào mang đặc trưng của ẩm thực phương Tây. Hiệu quả chắc chắn sẽ khác biệt và đầy bất ngờ đấy! Nguyên liệu: 6...