Lợi ích của chuối chưa chín với sức khỏe
Chuối xanh, còn được gọi là chuối chưa chín, có vị đắng (do hàm lượng tannin cao). Chuối xanh chứa nhiều tinh bột, khoảng một nửa là tinh bột kháng.
Ảnh: Shutterstock
Tinh bột kháng là những chất xơ không hòa tan không được tiêu hóa khi đi qua ruột non nhưng được lên men bằng vi khuẩn đường ruột. Ngoài tinh bột kháng, chuối còn cung cấp pectin, chất xơ hòa tan được lên men bởi vi khuẩn ruột kết.
Dưới đây là những lợi ích của chuối xanh với sức khỏe, theo naturalnews.
Giảm cân
Thêm chuối xanh vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn giảm cân. Các thành phần tinh bột kháng làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy chúng giúp bạn giảm tiêu thụ lượng calo.
Hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn
Phần lớn sự hấp thu khoáng chất xảy ra ở ruột non. Các thành phần pectin trong chuối xanh làm chậm chuyển động chyme trong ruột non, do đó nó thúc đẩy việc hấp thu khoáng chất tốt hơn vào máu.
Tăng cường cấu trúc xương
Uống nhiều carb chế biến như nước có đường có thể gây stress oxy hóa làm yếu xương. Thay vào đó, chuối xanh nấu chín được cho là giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm yếu xương. Chuối xanh chứa nhiều khoáng chất cho sức khoẻ xương bao gồm canxi, magiê, mangan và phốt pho.
Video đang HOT
Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vỏ chuối chưa chín có khả năng chống oxy hoá cao hơn chín. Vì vậy, ăn chuối xanh với vỏ nấu chín có thể cung cấp cho bạn các tính chất chống oxy hóa tuyệt vời do sự hiện diện của chất diệp lục và tannin.
Chặn đứng tiêu chảy
Một số loại thực phẩm có thể gây ra tiêu chảy được cho là ảnh hưởng các vi khuẩn có ích khác nhau trong ruột. Các tinh bột kháng và chất xơ hòa tan pectin trong chuối xanh có chức năng nuôi vi khuẩn tốt. Vì vậy, khi bị tiêu chảy, bạn có thể ăn chuối xanh nấu chín với vỏ.
Không chứa gluten
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, hãy ăn chuối xanh nấu chín. Chúng không chứa gluten và cũng tốt cho lượng huyết.
Pectin và các thành phần tinh bột kháng trong chuối xanh không chỉ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp bạn thư giãn.
Điều trị bệnh viêm dạ dày và loét tá tràng
Nếu bị viêm dạ dày hoặc loét tá tràng, chuối xanh nấu chín có chứa pectin có thể phủ lớp lót dạ dày ngăn ngừa tác dụng mài mòn của axit clohiđric có độ mạnh cao, cũng như cung cấp tannin có tính kháng virut, kháng khuẩn và chống viêm.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn một quả chuối xanh mỗi ngày?
Hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, ngăn ngừa tiểu đường, ung thư đại trực tràng... là những lợi ích cho sức khỏe khi bạn ăn một quả chuối xanh mỗi ngày.
Về mặt dinh dưỡng, chuối xanh là một nguồn chất xơ, vitamin, khoáng chất và tinh bột, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cân nặng và mức cholesterol trong máu thấp hơn. Dưới đây là những lợi ích khi bạn ăn một quả chuối xanh mỗi ngày.
1. Giảm cân
Theo Boldsky, hàm lượng chất xơ cao trong chuối xanh có khả năng làm sạch ruột, loại bỏ các tế bào chất béo không mong muốn và các tạp chất ra khỏi cơ thể. Vì vậy, ăn chuối xanh hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, chuối xanh cũng tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, bạn sẽ không bị đói, ngăn ngừa tăng cân và các rối loạn khác.
2. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chuối xanh rất giàu hàm lượng chất xơ và tinh bột, chúng có thể dễ dàng đi qua và làm sạch đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Bên cạnh đó, chuối xanh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa vì chúng kích thích vi khuẩn probiotic tăng trưởng, làm thông đường ruột và ngăn chặn các chứng bệnh liên quan.
Chuối xanh có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Ảnh: Naturalstacks.
3. Ngăn ngừa tiểu đường
Chuối xanh có thể làm giảm khả năng hấp thụ glucose của tế bào cơ thể và giảm nồng độ insulin trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chuối xanh giàu vitamin B6, đóng vai trò quan trọng trong hơn 100 phản ứng enzyme trong cơ thể, rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, loại protein vận chuyển oxy hiệu quả, đồng thời hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu.
4. Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng
Nhiều nghiên cứu khẳng định chuối xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, đại tràng và giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách loại bỏ các độc tố bám trên thành ruột.
5. Tốt cho xương
Chuối xanh có chứa vitamin, magiê và canxi, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa đau viêm khớp và loãng xương.
6. Kiểm soát tâm trạng
Các nhà nghiên cứu nói rằng chuối xanh chứa tryptophan, loại axit amin giúp cân bằng các hóa chất trong não, do đó kiểm soát tâm trạng hiệu quả.
Phương Mai
Theo Zing
Nên cân nhắc trước khi gọt bỏ vỏ các loại củ quả này Trên thực tế, vỏ rau củ hay trái cây chứa nhiều vitamin và cả chất xơ, chất chống oxy hóa rất có lợi cho cơ thể, theo Men's Health. Vỏ táo chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏeẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK Chuyên gia dinh dưỡng Carolyn Brown (ở New York, Mỹ) khuyên các chị em nội trợ cứ...