Loài sâu béo được người TQ nghiền ra ăn như thịt khiến ai cũng hãi hùng

Nông Mạnh Hùng20:34 30/08/2019

Không ai nghĩ rằng những con sâu xanh lét, mềm nhũn, béo “núc ních” đang gặm nhấm lá cây lại được nghiền nhỏ trộn với gia vị rồi làm món thịt viên ngon lành trong nồi canh.

Mùa thu là mùa mà người nông dân Trung Quốc bận bịu với việc thu hoạch ngô. Vào lúc này, các loài côn trùng gây thiệt hại cho hoa màu là nỗi ám ảnh của rất nhiều nông dân.

Các loại côn trùng như châu chấu, bọ cánh cứng, sâu rệp luôn kèm theo cùng với sự phát triển của thực vật. Trong số đó có nhiều loại côn trùng giàu protein, có giá trị dinh dưỡng cao nên trở thành món ngon trên bàn ăn. Ví dụ, loài sâu béo ở Trung Quốc, hay còn gọi là “sâu đậu”, chúng thường phát triển rất nhiều ở nông thôn, phá hoại rau củ với tốc độ kinh hoàng nên cứ vào mùa là người dân lại đổ xô đi bắt chúng.

Loài sâu béo này có hình dạng giống như con tằm, chuyên ăn lá đậu và có khả năng sinh sản mạnh mẽ. Chúng ăn rất nhiều và nhanh nên lúc nào cũng béo tròn, “núc ních”. Việc bắt sâu không chỉ giúp ích cho cây trồng mà người nông dân còn có thêm một món ngon để thưởng thức cuối ngày.

Những người dân Trung Quốc thường bắt chúng vào buổi sáng sớm. Sau khi đem sâu về thì rửa sạch bùn đất, cho vào chảo dầu chiên giòn. Sâu béo khi chín có mùi thơm rất ngậy, vị ngon lạ miệng. Ngoài ra, một số người còn nghiền sâu hoặc băm nhỏ trộn với một số nguyên liệu và gia vị để làm thành thịt sâu bằm, thường được cho vào nấu cùng với canh rau.

Video đang HOT

Sâu béo rất giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất, dinh dưỡng hơn cả tôm. Chúng còn có tác dụng tốt cho tim và mạch máu, giúp chữa cảm lạnh, đau dạ dày, giảm huyết áp.

Một số nhà hàng đã cho sâu béo vào món ăn cao cấp, sáng tạo ra nhiều món ăn ngon. Ngày nay, sâu béo được bán với giá cao lên tới hàng trăm tệ một ký. Mỗi món ăn được chế biến tại nhà hàng có giá không dưới 100 tệ (hơn 300 ngàn đồng).

Ở nông thôn Trung Quốc, một số nông dân chuyển sang sử dụng nhà kính để trồng đậu nành. Tuy nhiên, họ không trồng để lấy hạt đậu nành mà trồng cây để cho sâu ăn phát triển. Sâu béo nếu nuôi to sẽ bán được với giá rất cao.

Theo Sohu

Người dân Kon Tum đổ xô đi bắt sâu ban miêu: Bác sĩ lo ngại nguy cơ ngộ độc, tử vong

Trong những ngày gần đây, người dân tỉnh Kon Tum đổ xô đi bắt loài bọ cánh cứng hay còn gọi là sâu đậu, sâu ban miêu vì được thương lái thu mua với giá rất cao.

Tuy nhiên, lợi ích kinh tế chưa thấy đâu nhưng đã có một số trường hợp bị bỏng nặng thậm chí tử vong vì ngộ độc từ sâu ban miêu.

Nhiều trường hợp tử vong

Ngày 20/8, em A Ngãi (10 tuổi, huyện Đắk Glei, tỉnh Kon Tum) cùng 2 bạn đi vào rẫy lúa trong làng để bắt sâu ban miêu. Sau khi bắt được các em đã bán được 10 ngàn đồng để chia nhau.

Bệnh nhân từng cấp cứu tại BV Bạch Mai vì ngộ độc sâu ban miêu.

Sau khi về nhà, em A Ngãi bị nóng rát, lở loét quanh cổ và miệng nên gia đình đã đưa em đến cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Ngọc Hồi.

Tại Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai trong vài năm gần đây cũng ghi nhận gần chục trường hợp ngộ độc sâu ban miêu rất nặng. Hai trong số các trường hợp này tử vong còn lại là bị biến chứng như suy thận, viêm phổi, gan.

Cụ thể, cách đây khoảng 3 năm, Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai đã cấp cứu cho một gia đình ở Thanh Hóa gồm 4 người nhập viện vì ăn sâu ban miêu. Theo lời kể, các bệnh nhân này sau khi bắt được sâu ban miêu thì rang lên ăn và bị ngộ độc sau đó.

Được biết, các bệnh nhân sau khi ăn sâu ban miêu khoảng 20 - 30 phút thì xuất hiện tình trạng đau rát cổ họng, đau bụng, nôn mửa ra máu. Gia đình khi phát hiện đã lập tức chuyển đến bệnh viện để cấp cứu.

Chưa có phác đồ điều trị hiệu quả

Theo Ths.Bs Nguyễn Trung Nguyên - Phụ trách Trung tâm Chống độc, BV Bạch Mai, sâu ban miêu còn gọi là manh trùng, ban manh hay ban meo. Đây là loài sâu cánh cứng, dài khoảng 15 - 20mm, ngang 4 - 6mm, đầu hình tim, có rãnh dọc ở giữa, râu đen hình sợi.

Sâu ban miêu.

Bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên cho biết, ngộ độc sâu ban miêu tuy gặp không nhiều nhưng rất nặng nề, tỷ lệ tử vong cao và gây khó khăn cho các bác sĩ cấp cứu khi tiếp xúc với loại ngộ độc này.

"Độc tố của sâu ban miêu là cantharidin, rất độc, gây hủy hoại các tổ chức, cơ quan trong cơ thể, từ ruột, dạ dày cho đến các cơ quan khác như cơ, gan, thận, máu" - bác sĩ Nguyên cho hay.

Trên thế giới từ trước tới nay chưa có phác đồ điều trị hiệu quả, điều trị thực tế thay đổi tùy thuộc vào điều kiện cơ sở vật chất của cơ sở y tế và khả năng hồi sức của có thể. Theo ghi nhận, hầu hết các trường hợp ngộ độc sâu ban miêu đều tử vong.

Các chuyên gia khuyến cao, để phòng tránh ngộ độc từ sâu và bọ xít, người dân cần tuyệt đối không dùng loài côn trùng này để làm thực phẩm hoặc cho vào vị thuốc để chế biến. Nếu phải đi bắt sâu, người dân chú ý sử dụng đầy đủ đồ bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp với da, đặc biệt là mắt.

Thế Công

Theo toquoc

Làm thịt viên nhưng khi nấu hay bị vỡ, đầu bếp mách 3 mẹo đảm bảo không bao giờ nát Để món thịt viên lúc nào cũng dai, dẻo, tròn trịa không vỡ nát khi nấu cũng cần có bí quyết. Khi chế biến thịt, một trong những món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích chính là thịt viên. Có thể đó là món thịt viên sốt cà chua, thịt viên luộc, thịt viên hấp, canh rau thịt viên... mà món...