Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ
Món ‘miến sườn húng quế’ đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?
Trời rét làm nấm đùi gà nướng sa tế nóng hổi ai ăn cũng xuýt xoaĐây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là ‘rau hoàng đế’ giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày.
Bạn hãy thử chế biến 4 cách này vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ.
Rau cải cúc được coi là rau hoàng đế
Cải cúc là loại rau phổ biến ở trong mùa đông, từ xưa đã được coi là ‘rau hoàng đế’ bởi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, trong Đông Y, rau cải cúc có vị cay, tính ngọt, không độc giúp tiêu đờm, an tâm khí, bình can, bổ thận, trị mệt mỏi, mất ngủ…
Cải cúc có thể chế biến cùng với nhiều thực phẩm khác nhau để kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, trị khó tiêu, đầy hơi. Vào ngày lạnh, ăn nhiều cải cúc ngăn ngừa bệnh tật, ngủ ngon hơn, trị ho, cảm cúm. Đây cũng được coi là rau dưỡng tim vì các thành phần của chúng tốt cho tim mạch. Với chất diệp lục của rau giúp giảm cholesterol trong máu.
Trung bình cây cải cúc theo nghiên cứu của y học hiện đại có chứa 1,85% protein, 2,57% glucid, 0,43% lipid và các lysine, chất xơ, nước, canxi, vitamin B, vitamin C. Trong 20 axit amin cần thiết cho cơ thể con người, cải cúc có chứa đến 8 loại.
Công dụng của rau cải cúc cũng đã được viết rõ ở trong sách ‘Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam’. Cải cúc chủ yếu trồng để lấy cây nấu canh ăn, thường dùng cho những người bị ho lâu ngày. Rau cải cúc cung cấp cho ta một lượng protein, chất béo, vitamin, hydrat carbo tốt cho sức khỏe.
Cải cúc giúp hạ huyết áp. Ngoài nấu canh hay trộn gỏi rau cải cúc, bạn có thể ép cải cúc lấy nước cốt, mỗi ngày uống 50 ml, chia làm 2 lần sáng chiều.
Món ngon lạ miệng với rau cải cúc
Trong mâm cơm mùa đông, món ngon chế biến từ cải cúc thường không thể thiếu. Bản thân rau cải cúc có vị ngọt đậm đà riêng, khi kết hợp nấu cùng với tôm sẽ tạo nên một món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vào mùa đông, bạn hãy làm món canh ngon đủ chất này mà không bị ngán, đưa cơm hơn.
Rau cải cúc kết hợp với tôm sẽ tăng thêm độ dinh dưỡng cho món canh.
Thông thường cải cúc vẫn được mọi người nấu canh cùng với cà chua. Thế nhưng, cách chế biến cải cúc chiên giòn này sẽ cho bạn một món ăn lạ miệng, thơm ngon. Món cải cúc chiên giòn ăn giòn rụm. Chế biến món này cũng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 200gr rau cải cúc đã được nhặt sạch, đem thái khúc nhỏ rồi trộn cùng với 100gr tôm tươi đã bóc vỏ.
Khi trộn, bạn cho thêm 200ml nước lọc, 100gr bột chiên giòn, 50gr bột mì, thìa hạt nêm, thìa phở giấm trắng và một quả trứng. Cuối cùng đun nóng chảo rồi cho vào chiên. Vớt ra đĩa, bạn lót giấy thấm dầu để bớt mỡ và ăn chấm cùng tương ớt.
Video đang HOT
Món cải cúc chiên giòn nên ăn nóng và kèm với tương ớt. Ảnh Lee Hoa
* Canh cải cúc nấu đậu phụ
Một công thức vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, lạ miệng là đem cải cúc nấu đậu phụ, thịt nạc. Cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một mớ rau cải cúc, 1 miếng đậu phụ, 100g thịt nạc vai; gia vị gồm tinh bột bắp, hạt nêm, dầu mè, muối và 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng.
Món canh nóng hổi, thơm nghi ngút với phần rau cải cúc nấu vừa chín tới sẽ giữ được độ tươi ngon. Nước canh sánh sệt ngọt thanh ăn cùng từng viên đậu phụ mềm và thịt lợn béo ngậy.
Trứng chiên không phải là món ăn xa lạ, nhưng đem kết hợp với rau cải cúc lại là một cách tạo món ăn lạ miệng. Chỉ cần vài phút là bạn đã làm món trứng chiên rau cải cúc có vị mềm ngọt, thơm đặc trưng.
Rau cải cúc bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi đem chần nước sôi. Cải cúc vớt ra vắt bớt nước rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn đập trứng, thêm chút muối, bột tiêu, bột nêm vị gà và rau cải cúc vào trộn đều. Bạn cho thêm bột mì vào khuấy tới khi bột tan, không bị vón cục rồi cho dầu mè vào trộn chung. Cuối cùng đem chiên là đã hoàn thành món ăn cho một ngày lạnh đầy bổ dưỡng.
Rau cải cúc kết hợp với trứng lại là một cách tạo món ăn hấp dẫn, bạn có thể thử để các thành viên trong gia đình thưởng thức trong thời tiết lạnh giá
"Phụ nữ không dưỡng gan sẽ dễ bị nám, nổi mụn trên mặt": Ăn nhiều hơn 3 món này để bảo vệ gan, chống lão hóa
Đây là 3 loại thực phẩm tốt cho gan, phụ nữ trên 35 tuổi nên ăn 2 lần/tuần để bảo vệ gan và chống lão hóa.
Trong dân gian thường lưu truyền câu: "Phụ nữ không nuôi dưỡng gan sẽ dễ xuất hiện các vết đốm/nổi mụn trên mặt". Khám phá 3 thực phẩm tốt cho gan mà phụ nữ trên 35 tuổi nên bổ sung vào chế độ ăn uống. Trong khi đó, theo quan điểm của y học cổ truyền, nếu gan không tốt sẽ dễ ảnh hưởng đến khí huyết của mỗi người. Kết quả là nhiều người có các triệu chứng về da như da sẫm màu, nám và sạm da. Khi tuổi càng cao, tốc độ trao đổi chất của gan sẽ càng ngày càng chậm. Đặc biệt đối với một số phụ nữ, các đốm nám sẽ bắt đầu xuất hiện trên gương mặt nếu không nuôi dưỡng gan kịp thời, các nốt mụn sẽ ngày càng nhiều, khiến bạn trở thành người phụ nữ có gương mặt kém sắc, già nua... Thông thường nếu không có ngoại hình rạng rỡ, xinh đẹp, phụ nữ thường kém tự tin trong bất cứ việc gì mình làm. Theo thời gian, họ cũng sẽ xuất hiện các triệu chứng như "lo lắng, cáu kỉnh". Vì vậy, dù bận rộn trong cuộc sống hàng ngày, phụ nữ cần phải lưu tâm nuôi dưỡng gan; tăng cường ăn nhiều thực phẩm bổ gan.
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn 3 loại thực phẩm tốt cho gan. Phụ nữ trên 35 tuổi nên chế biến thành các món, ăn 2 lần/tuần để bảo vệ gan và chống lão hóa.
1. Rau cải cúc loại thực phẩm tốt cho gan mà bạn không nên bỏ qua
Rau cải cúc là một trong những loại thực phẩm rất tốt, có mùi thơm trong trẻo. Theo y học cổ truyền loại rau xanh lá như rau cải cúc cho rằng rau xanh có thể nhập vào kinh gan. Ăn nhiều rau lá xanh có thể thanh nhiệt gan, giảm bớt vấn đề viêm gan quá mức, gián tiếp bảo vệ gan. Bên cạnh đó, y học hiện đại đã chứng minh rằng rau cải cúc rất giàu carotene và các axit amin có thể bảo vệ gan. Ngoài ra, nó còn chứa kali. Kali có thể giúp cơ thể sửa chữa và điều chỉnh các tế bào bị tổn thương, thúc đẩy chức năng trao đổi chất của gan và duy trì hoạt động bình thường của gan. Vào mùa thu đông, mỗi tuần bạn có thể ăn rau cải cúc 2 lần/tuần để giúp bổ gan, giải độc, dưỡng âm, dưỡng phổi. Ngoài cách xào rau cải cúc với tỏi, bạn có thể nấu canh với thịt băm hoặc cà chua... Hoặc bạn có thể làm món rau cải cúc trộn.
Món nên ăn: Rau cải cúc sốt tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu: 400g rau cải, 15g tỏi băm, một chút dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương.
Cách nấu món rau cải cúc sốt tỏi:
- Rau cải cúc sau khi rửa sạch thì cắt khúc, để riêng. Đặt một nồi nước lên bếp, thêm vài gọt dầu ăn vào rồi đun sôi. Sau đó cho rau cải cúc vào chần đến khi thấy chuyển màu xanh thẫm. Sau khi chần rau xong bạn cho vào âu nước đá để làm nguội. Vớt rau ra, để ráo nước rồi cho vào đĩa sâu lòng.
- Trộn dầu hào với nước tương để được phần nước sốt. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào xào đến khi hơi sém và dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho nước sốt đã trộn vào, xào đến khi sôi thì tắt bếp. Rưới phần sốt tỏi lên trên đĩa rau cải cúc là bạn đã có thể thưởng thức.
2. Củ niễng
Củ niễng được mệnh danh là "nước nhân sâm" trong thế giới thực vật, đồng thời có tác dụng giải độc, thải độc rất tốt. Đặc biệt với những người có vấn đề về gan, thường xuyên bị táo bón thì ăn thường xuyên củ niễng đặc biệt tốt cho cơ thể. Trong các bệnh lý tiêu hóa, củ niễng cũng được xem là bài thuốc tốt. Y học hiện đại cho rằng, thường xuyên ăn củ niễng có thể phòng bệnh tăng huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch, đặc biệt là có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh xơ cứng gan, urê máu cao. Có rất nhiều cách làm món củ niễng ngon là làm các món xào cùng thịt bò/trứng/thịt lợn... Hoặc bạn om rồi ăn với cơm đều rất tuyệt.
Món nên ăn: Củ niễng om
Chuẩn bị nguyên liệu: 4-5 củ niễng, 2 thìa canh dầu hào, lượng muối thích hợp, 1 cây hành lá xắt nhỏ, lượng đường thích hợp, một chút dầu ăn.
Cách nấu món củ niễng om:
- Lột bỏ lớp vỏ củ niễng, cắt phần gốc già, rửa sạch. Cắt chéo đan xen để từng miếng có độ dài và dầy vừa phải. Bạn lưu ý củ niễng ngon phải mềm và trắng. Nếu thấy có gân đen bên trong thì có nghĩa là đã bị nhiễm bẩn hoặc đã để quá lâu. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, đổ củ niễng vào xào. Sau khi thấy tất cả các miếng củ niễng được phủ đều dầu thì bạn đậy nắp nồi lại. Chuyển sang lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 giây; lật lại một lượt các miếng củ niếng rồi tiếp tục đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa thêm 30 giây. Khi thấy các miếng củ niễng sém vàng là được.
- Tiếp theo bạn cho 1/2 thìa canh đường vào xào đến khi đường tan và phân bố đều trên bề mặt củ niễng. Sau đó bạn cho thêm chút muối điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị, xào đều. Tiếp đó cho dầu hào vào. Đảo đều để từng miếng củ niễng thấm đều gia vị. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ để tạo màu và thơm.
3. Rau chân vịt
Rau chân vịt (còn gọi là rau bina) - loại rau theo mùa, thời điểm thu hoạch ngon nhất vào mùa thu đông. Đây cũng là loại rau được phụ nữ thường xuyên ăn vì rau bina rất giàu chất dinh dưỡng như diệp lục và vitamin C. Hai chất này có tác dụng chống oxy hóa và có thể giúp cơ thể giảm stress oxy hóa trên gan, thúc đẩy quá trình sửa chữa và tái tạo tế bào gan. Đặc biệt khi tiết trời se lạnh/lạnh của mùa thu đông mà làm món trứng tráng rau chân vịt thì thực sự siêu tươi ngon và hao cơm vô cùng.
Món nên ăn: Trứng tráng rau chân vịt
Chuẩn bị nguyên liệu: 300-400g rau chân vịt, 2 quả trứng gà, lượng muối và dầu ăn vừa đủ.
Cách nấu món trứng tráng rau chân vịt:
- Đầu tiên rửa sạch rau chân vịt. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó cho rau chân vịt vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra thả vào tô nước lạnh. Đợi cho rau chân vịt nguội hoàn toàn thì vớt ra. Sau đó vắt kiệt nước và cắt rau chân vịt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát tô.
- Tiếp theo bạn đập trứng vào bát đựng rau chân vịt, thêm chút muối. Sau đó dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn.
- Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đợi dầu nóng khoảng 50% thì cho trứng trộn rau chân vịt vào, chiên đến khi chín một mặt thì lật mặt còn lại tiếp tục chiên cho đến khi chín hoàn toàn. Trứng tráng rau chân vịt tươi ngon và thơm hơn khi ăn nóng.
2 món rau hấp "đúng điệu" với mùa thu, người già hay trẻ nhỏ đều nên ăn thường xuyên, không chỉ tăng sức đề kháng mà còn lợi tiêu hóa 
2món rau hấp này dễ thực hiện mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa thu, với hương vị của sự chuyển mình, là thời điểm lý tưởng để đổi mới thực đơn với những món rau hấp "đúng điệu" - không chỉ giữ trọn vẹn dưỡng chất, mà còn phù hợp với từng bữa ăn của cả người già và trẻ nhỏ. Hai...
Tin liên quan
Hãy luân phiên ăn 4 món rau này: Nguyên liệu rẻ tiền, dễ nấu lại nuôi dưỡng gan cực tốt
Hãy ăn mạnh 3 món rau này vào mùa hè: Vừa ngon, giải nhiệt tốt lại giúp bảo vệ gan và làn da luôn tươi trẻ
Bữa cơm mỗi ngày hãy làm món rau theo cách này, ăn mãi không biết chán lại giúp giảm cân
Làm món ăn mà chứng mất ngủ "sợ nhất", mùa đông hãy ăn mỗi tuần một lần để dễ ngủ và giảm ho
Nếu nhà có người cao tuổi, hãy thường xuyên làm món rau này, nguyên liệu mùa đông sẵn có lại rẻ
Chỉ cần 10 phút để làm món trứng chiên lạ miệng cho bữa tối
Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05
Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48
Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25
Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07
4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14
Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08
Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15
Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19Tiêu điểm
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã mà ngon miệng
Ngoại hình không bắt mắt, nhưng hương vị khiến bạn 'rung động' ngay từ lần đầu tiên, xứng đáng là "món ăn vặt của năm"
Mẹo chọn cá nục tươi ngon
Cách làm chocolate dâu tây chua ngọt hấp dẫn nhân ngày lễ Valentine
Cách hầm thịt bò bí đỏ thơm ngon
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn
Những món ăn độc đáo nhất thế giớiTin đang nóng
MC Huyền Trang Mù Tạt khoe được bạn trai cầu thủ "ting ting" dịp Valentine, nhìn con số mà sốc ngang
Hoa hậu Ngọc Hân và chồng công bố tin vui đúng ngày Lễ Tình nhân
Sao Việt đón Valentine: Hồ Ngọc Hà "trốn con", Lệ Quyên nhận quà bất ngờ
Bộ mặt thật của chồng Từ Hy Viên
"Cam thường" check nhan sắc thật của Doãn Hải My khi "trốn con" hẹn hò lãng mạn cùng Văn Hậu: Có khác ảnh tự đăng?
Đồng nghiệp kêu gọi giúp đỡ vợ nghệ sĩ hài Vũ Thanh
Sao nam xấu đến nỗi không ai dám nhìn thẳng vào mặt, vẫn cả gan đóng đệ nhất mỹ nam mới kinh hoàng
Sao nam Việt ngã lăn quay, đau đớn quằn quại trước cửa nhà bạn gái đúng Valentine, kết cục như phimTin mới nhất
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức
Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon
Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay
Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi
Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa
15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum
Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon
Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán
Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm
Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn
Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng
Có thể bạn quan tâm
Hot 1000 độ lúc nửa đêm: 2NE1 đổ bộ Tân Sơn Nhất, Dara - Minzy xinh phát sáng "đốn tim" người hâm mộ
Sao châu á
06:25:05 15/02/2025
Tình trẻ kém 11 tuổi chính thức công khai Diệp Lâm Anh vào đúng ngày 14/2
Sao việt
06:21:35 15/02/2025
Tổng thống Ukraine tuyên bố sẵn sàng đàm phán với Nga với một điều kiện
Thế giới
06:12:39 15/02/2025
Chị em Kardashian tiết lộ từng có nhiều sao nam tán tỉnh họ cùng lúc
Sao âu mỹ
05:59:53 15/02/2025
Nữ thần học đường bị chê tan nát chỉ vì quá đẹp, visual cực phẩm phá hỏng cả nguyên tác
Phim châu á
05:58:17 15/02/2025
Hồng Đào nói thẳng về Ngọc Trinh: "Tôi ở trong nghề quá lâu để nhìn người"
Hậu trường phim
05:57:51 15/02/2025
Shakira bị tố đạo nhái Beyoncé
Nhạc quốc tế
05:56:49 15/02/2025
Giúp việc đòi lương 15 triệu/tháng, còn dọa không đáp ứng sẽ nghỉ, tôi định cho nghỉ thật nhưng chồng bảo phải giữ lại bằng mọi giá!
Góc tâm tình
04:22:57 15/02/2025
Công an Nghệ An triệt xóa đường dây ma túy xuyên quốc gia, thu giữ 30 kg ma túy đá
Pháp luật
00:00:36 15/02/2025
Vụ 25 tấn cá chết trong ao: Người nuôi bàng hoàng không hiểu tai họa từ đâu
Tin nổi bật
23:37:23 14/02/2025
Trước khi tố cáo bị chồng đuổi khỏi nhà, sao nữ Vbiz từng tự hào: "Chồng là 1 vị thánh mới chấp nhận được tôi"
Quân nhân tử vong do viêm não mô cầu, Quân khu 1 cách ly 7 quân nhân khác
Một bị cáo trong đường dây ma túy Oanh 'Hà' tử vong ngay sau khi tòa tuyên án
Cường Đô La nhận 2 mảnh giấy lúc nửa đêm, nội dung lộ thái độ thật của Đàm Thu Trang với Subeo
Bạn trai khoe ảnh H'Hen Niê không che, gọi 'vợ' đầy ngọt ngào
Cuộc sống hiện tại của nam nghệ sĩ nợ cả tiền uống trà đá, phải vay lãi 5 triệu đồng để chi tiêu
Thiếu gia giàu bậc nhất Hong Kong "đá" Á hậu tiểu tam ngay trước Valentine, tái hợp với mỹ nữ mình từng phản bội
Vợ ở nước ngoài ngỡ ngàng thấy ảnh cưới của chồng với người phụ nữ khác
Doanh thu 4 bộ phim hơn 1700 tỷ đồng, Trấn Thành lãi bao nhiêu?