Loại rau được ví là ‘thịt của người ăn chay’, đem làm 3 món này giàu vitamin C, gặp thì nhớ mua ăn ngay kẻo tiếc
Ngọn su su được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon và độ giòn sần sật, thậm chí còn xuất hiện trong thực đơn khai vị của nhiều nhà hàng cao cấp.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để khám phá cách làm 3 món xào từ ngọn su su đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu của món ngọn su su xào tỏi
1 bó ngọn su su
1 củ tỏi
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê hạt nêm
Gia vị: Muối
Cách làm món ngọn su su xào tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngọn su su sau khi mua về hoặc hái cần được lột sạch vỏ và loại bỏ xơ. Tiếp theo, bẻ ngọn su su thành các đoạn ngắn khoảng 5 cm.
Hòa nước muối loãng để ngâm ngọn su su trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Bước 2: Xào ngọn su su
Phi thơm tỏi, cho ngọn su su vào xào nhanh. Thêm hạt nêm và muối vào đảo đều tay.
Xào liên tục với lửa lớn trong khoảng 10 phút, khi rau chuyển màu sẫm, cọng rau mềm và nước xào cạn bớt.
Nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày rau ra đĩa.
Món ngọn su su xào tỏi có hương thơm ngon với các cọng rau xanh tươi, dậy mùi hấp dẫn. Rau su su xào vừa chín tới giữ được độ giòn, ngọt, kết hợp với mùi tỏi phi thơm lừng tạo nên một món ăn hấp dẫn và đặc trưng.
Nguyên liệu của món ngọn su su xào thịt heo
2 bó ngọn su su
200gr thịt thăn heo
3 tép tỏi băm
1 củ hành tím băm
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến món ngọn su su xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế ngọn su su
Nhặt lá và đọt non, loại bỏ phần gốc già. Ngâm ngọn su su trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt heo
Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Thái thịt thành miếng mỏng.
Ướp thịt với hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều, để thịt thấm gia vị ít nhất 15 phút.
Bước 3: Trụng ngọn su su
Đun sôi nước, trụng ngọn su su trong 3 phút. Vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Bước 4: Xào ngọn su su
Phi thơm hành tỏi băm. Xào thịt heo ướp nhanh tay cho săn lại.
Cho ngọn su su vào xào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.
Xào thêm 3-5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, bày món ra đĩa.
Món ngọn su su xào thịt heo với màu xanh mướt, thịt heo thấm vị, thơm ngon là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu của món ngọn su su xào tôm
1 bó ngọn su su
200gr tôm
3 củ hành tím băm
3 tép tỏi băm
1 trái ớt tươi cắt nhỏ
Nửa muỗng nước mắm
1 muỗng cà phê dầu hào
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm món ngọn su su xào tôm
Bước 1: Chuẩn bị ngọn su su
Lột sạch vỏ ngọn su su và loại bỏ xơ. Cắt ngọn su su thành từng đoạn ngắn khoảng 1 lóng tay.
Ngâm ngọn su su trong nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Sơ chế tôm
Cắt bỏ phần đầu và chân tôm. Bóc vỏ tôm, giữ lại phần thịt ở đuôi. Dùng tăm loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
Rửa sạch tôm, để ráo, sau đó chẻ đôi tôm.
Bước 3: Ướp tôm
Ướp tôm khoảng 10 phút trước khi xào. Dùng 1/3 phần hành tỏi băm và vài lát ớt tươi để ướp tôm.
Thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho tôm ngấm gia vị.
Bước 4: Trụng ngọn su su
Đun sôi nước, trụng ngọn su su trong 3 phút. Vớt ngọn su su ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Bước 5: Xào ngọn su su với tôm
Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại, cho tôm vào xào.
Sau khoảng 10 phút, khi tôm đã chín, thêm ngọn su su vào xào cùng với 1 muỗng dầu hào.
Xào thêm một lát, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và bày món ra đĩa.
Ngọn su su xào chín tới, giòn ngọt, kết hợp với thịt tôm săn chắc, thơm ngon tạo nên một món ăn tuyệt vời, hấp dẫn và đậm đà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau giá cực rẻ ăn vào bổ thận tráng dương, cực tốt cho quý ông
Chỉ 4 bước bạn đã có món ngọn su su xào ngon giòn, xanh mướt không kém ngoài hàng.
Ngọn su su được bày bán ở nhiều ngoài chợ và trở thành loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon, ngọt vừa tốt cho sức khỏe. Su su có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Đặc biệt, su su có rất nhiều kẽm giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nếu nam giới bổ sung đầy đủ kẽm sẽ tốt cho sự bài tiết testosterone, duy trì chức năng tình dục, khả năng sinh sản.
Chỉ một vài bước nhanh gọn là bạn đã có ngay món su su xào giòn ngon, xanh mước ăn cuốn chẳng kém ngoài hàng:
Ngọn su su xào thịt heo
Nguyên liệu:
Ngọn su su: 100gr
Thịt thăn heo: 100 gr
Hành tím băm: 1 củ
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt, tiêu
Ngọn su su xào thịt heo
Cách làm:
1. Ngọn su su bỏ phần gốc già xơ cứng, lấy phần lá và đọt non đem rửa sạch.
2. Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp với tỏi băm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho các gia vị thấm vào thịt, ướp thịt ít nhất 15 phút trước khi chế biến.
3. Luộc ngọn su su, sau đó vớt ra một thau nước đá lạnh để rau được tươi giòn.
4. Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần thịt heo đã được ướp thấm gia vị vào xào nhanh tay. Khi thịt thăn đã săn và chín hẳn, bạn cho phần ngọn su su vào xào nhanh tay cho gia vị hoà quyện vào món ăn.
5. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Ngọn su su xào tôm
Nguyên liệu:
200gr ngọn su su
100gr tôm sú
3 tép tỏi
1 muỗng muối
1 muỗng đường
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng tiêu
1 muỗng bột ngọt
1 muỗng dầu ăn
Ngọn su su xào tôm
Cách thực hiện
1. Tôm sú bóc vỏ, đầu và chỉ đen rồi rửa sạch. Ướp tôm với một ít muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.
2. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
3. Luộc rau su su, ngâm vào nước lạnh cho xanh giòn.
4. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào 3 phút, cho ngọn su su vào xào thêm 2 phút.
5. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
Rau su su xào tỏi
Nguyên liệu:
500gr ngọn su su
5 tép tỏi khô
Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, nước mắm
Ngọn su su xào tỏi
Cách thực hiện:
1. Sơ chế ngọn su su
Tước sạch vỏ, xơ của ngọn su su sau đó bẻ thành từng đoạn vừa ăn.
Ngâm trong nước muối rồi rửa sạch và để ráo nước.
2. Chế biến ngọn su su
Đun sôi một nồi nước, đưa ngọn su su vào nồi nước sôi để chần qua rồi ngâm vào nước lạnh để giữ ngọn su su giòn và xanh.
Vớt ngọn su su ra để ráo nước.
3. Xào rau su su với tỏi
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho số tỏi vào phi thơm.
Tiếp tục cho ngọn su su vào đảo đều tay. Thêm bột canh và bột nêm vào, nêm nếm cho vừa miệng.
Khi rau gần chín, cho nốt phần tỏi còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Món xào rau su su đã hoàn thành. Trang trí món ăn và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện món ngọn su su xào thành công!
Ngọn su su xào tỏi: Không chỉ là món ăn bổ thận tráng dương mà còn là vị thuốc quý Món ăn dân dã này có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, chăm ăn sẽ cải thiện nhiều bệnh nguy hiểm của cả nam nữ. Ngọn su su có vị ngon hơn, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn so với quả nên rất được ưa chuộng. Đây cũng là loại cây có sức sống mạnh, ít bị sâu bệnh, không...