Loại củ trước ăn chống đói giờ đây thành đặc sản, đem hấp cốt dừa lá nếp thơm bùi béo ngậy, hợp ngày chớm đông
Trổ tài làm sắn hấp cốt dừa lá nếp là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị dân dã vào những ngày trời se lạnh.
Món sắn hấp cốt dừa lá nếp mang đến sự kết hợp độc đáo giữa sắn, cốt dừa và lá nếp, tạo nên một thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là cách bạn có thể trổ tài làm món ngon này cho gia đình của mình.
Món sắn hấp cốt dừa, lá nếp
Nguyên liệu của món sắn hấp cốt dừa, lá nếp:
Sắn tươi: 500gr
Dừa nạo: 350gr
Lá nếp tươi: 5 nhánh
Đường, muối
Vừng, lạc
Cách làm món sắn hấp cốt dừa, lá nếp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch sắn, cắt bỏ 2 đầu, khía từng khúc và lột bỏ vỏ.
Ngâm sắn trong nước muối loãng ít nhất 1 tiếng để loại bỏ nhựa trong củ sắn.
Video đang HOT
Rửa sạch lá nếp, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc để lấy nước cốt.
Làm nước cốt dừa bằng cách ngâm 300gr dừa nạo trong 300ml nước nóng, chắt lấy phần nước cốt.
Rang vừng và lạc ở lửa nhỏ.
Bước 2: Hấp sắn
Bỏ sắn vào nồi và thêm nước cốt dừa, hấp khoảng 15 phút cho đến khi sắn hút gần hết nước.
Bước 2: Thêm nước lá nếp và đun sôi
Thêm nước lá nếp, đường và chút muối vào nồi sắn hấp. Thỉnh thoảng mở nắp và dùng thìa rưới nước lá nếp đều lên mặt sắn để sắn ngấm màu xanh của lá.
Bước 3: Đun cạn nước
Đun đến khi nước cạn, sau đó cho ra đĩa.
Rắc vừng, lạc rang và dừa nạo lên trên mặt, sau đó thưởng thức.
Món sắn hấp cốt dừa lá nếp sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn ngon, hấp dẫn và đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng từ sắn, dừa và lá nếp. Hương vị thơm bùi, mềm tơi của sắn kết hợp với độ ngon của cốt dừa và lá nếp sẽ khiến bạn thích thú.
Lưu ý khi chế biến:
Chọn lá nếp đều, màu xanh đậm để có hương thơm và màu sắc đậm.
Chọn củ sắn tươi và cắt bỏ 2 đầu, ngâm trong nước muối để loại bỏ chất độc hại.
Sắn hấp nên ăn nóng là tốt nhất và tránh ăn khi đói để tránh tình trạng say.
Với công thức này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, phong phú dành cho gia đình vào những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon của mình!
Ẩm thực Việt có món bún lòng cực 'gây nghiệ.n' với vô số 'topping' hấp dẫn
Cháo lòng thì ai cũng biết, nhưng bún lòng thì không chắc là ai cũng từng thử qua. Những miếng lòng béo bùi, dai dai luôn mang lại sức hấp dẫn khó cưỡng, dù là ăn không hoặc biến tấu với kiểu nào đi nữa.
Nếu đã quá quen với món cháo lòng thì tại sao không thử đổi gió thưởng thức lòng lợn khi kết hợp với sợi bún và nước dùng đậm vị?
Món ăn tuy dân dã này có thể chinh phục mọi tâm hồn yêu ẩm thực ngay khi liệt kê những thành phần "topping" trên tô bún.
Bún lòng hấp dẫn và thơm ngon nhưng ít được biết đến so với các loại bún khác. (Ảnh: mokhoet_hanoi)
Bún lòng là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nội tạng của lợn như tim, gan, dồi trường, bao tử, phèo non... ăn cùng sợi bún dẻo dai quen thuộc và nước dùng xương.
Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc bún và lòng đã tạo nên một món ăn dân dã nhưng dễ gây "nghiện". (Ảnh: chubehanoi)
Điểm then chốt để có một tô bún lòng ngon đó là chủ quán phải lựa chọn được lòng heo tươi, ngon. Công đoạn tiếp theo cũng không kém phần quan trọng đó là sơ chế một cách kỹ lưỡng với , giấm và chanh để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh.
Các thành phần gồm gan, phèo, dồi, dạ dày, bao tử được luộc chín vừa tới và vớt ra nhanh chóng, sao cho giữ được vị ngọt, mềm tự nhiên. Nếu nấu quá lâu, lòng sẽ bị dai và khô, mất ngon.
Bún lòng với loạt "topping" hấp dẫn như dồi, tim, gan, lòng non... (Ảnh: chubehanoi)
Nước dùng của món bún này cũng khá đơn giản với việc hầm xương ống cho đến nhừ, rồi tiếp tục cho thêm hành tây, sả, gừng, hành khô vào đun tiếp. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là món bún lòng đã sẵn sàng để phục vụ.
Nước dùng tuy đơn giản nhưng vẫn đủ sự đậm đà, ngọt ngon từ xương ống. (Ảnh: amymyht)
Những tô bún được bày ra với loạt thành phần hấp dẫn dồi, tim, gan, lòng non,... phủ đầy bề mặt, điểm tô thêm một chút rau thơm, hành lá. Hơi nóng từ tô bún phả khói nghi ngút hòa cùng hương lòng lợn xộc vào mũi khiến thực khách chỉ muốn cầm đũa thưởng thức ngay lập tức. Để tăng hương vị phong phú của món bún lòng, một số nơi còn cho thêm măng chua.
Và tất nhiên, những thực khách sành ăn không thể quên cho vào một chút tiêu, ớt, giấm tỏi để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Bún lòng có thể ăn kèm rau thơm để tăng thêm hương vị. (Ảnh: bachuaviahe)
Tuy đơn giản và dân dã từ cách nấu đến nguyên liệu, nhưng vị ngọt từ nước dùng ninh hàng giờ cộng hưởng với cái bùi béo của miếng lòng dai mềm, ăn cùng với sợi bún dẻo mịn đã tạo nên một món ăn gây "nghiện" từ lúc nào không hay.
Một số nơi còn cho thêm măng vào bún lòng. (Ảnh: phuonganh.uni)
Còn gì tuyệt vời hơn một bữa sáng chào ngày mới với món bún lòng vừa dễ ăn, ngon miệng nhưng cũng đầy bổ dưỡng. Bún lòng tuy không nổi danh như nhiều loại bún đặc sản khác nhưng chắc chắn là món ăn xứng đáng nhận về những lời xuýt xoa tán thưởng và sự giới thiệu rộng rãi trong danh sách ẩm thực Việt Nam.
Mách bạn cách chế biến nui chiên tỏi ớt cực đưa miệng trong những ngày ở nhà dài dăng dẳng Những món chiên lạ miệng như cơm chiên, đậu phụ chiên, nấm kim châm chiên giòn,...luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cần đổi gió. Và hôm nay, monngon.tv sẽ giới thiệu đến các bạn một món chiên cực kì ngon, nui chiên tỏi ớt giòn rụm sẽ chinh phục cả những "thánh ăn vặt" khó tính nhất! Nguyên...