Loại củ giá rẻ chỉ 10k/kg, chế biến thành 4 món vừa ngon vừa giúp cải thiện sắc đẹp
Từ lâu, củ đậu đã gắn liền với t.uổi thơ nghèo khó của nhiều người, bởi vì nó là loại thực phẩm dễ chế biến và giá rất rẻ.
Củ đậu là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, giúp xương chắc khỏe, giải nhiệt, giải độc, giải rượu và hỗ trợ giảm cân. Không chỉ vậy, củ đậu còn có tác dụng làm đẹp da.
Nguyên liệu của món củ đậu kho thịt:
400gr thịt ba chỉ tươi
1 quả dừa xiêm
1-2 củ đậu
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, muối
Cách thực hiện món củ đậu kho thịt:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng dày khoảng 1cm, kích thước vừa ăn.
2. Làm nước màu: Đun nóng đường trong chảo đến khi chuyển sang màu cánh gián, sau đó thêm ít nước để làm nước hàng.
3. Ướp thịt với nước hàng, gia vị, chút đường, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
4. Gọt vỏ củ đậu, cắt thành miếng vừa ăn.
5. Phi thơm thịt trên bếp cho săn lại, sau đó cho nước dừa xiêm và củ đậu vào, đảo đều, đậy nắp ninh nhỏ lửa cho thịt mềm.
6. Khi thịt đã chín và nước gần cạn, tắt bếp. Thịt kho mềm, đậm đà ăn kèm với cơm trắng. Nước kho có thể dùng làm nước chấm cho rau hoặc dưa chua, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu của món canh củ đậu nấu sườn:
1 củ đậu tươi
1 củ cà rốt
500gr sườn non
Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu
Video đang HOT
Cách thực hiện món canh củ đậu nấu sườn:
1. Gọt vỏ củ đậu, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, tương tự như cách bạn cắt su hào nấu canh.
2. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc theo ý thích.
3. Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ bọt và tạp chất, sau đó rửa lại lần nữa.
4. Ninh sườn trong nồi áp suất cho đến khi mềm vừa đủ, không quá nhừ để giữ độ dai ngon.
5. Vớt sườn ra để riêng. Dùng phần nước ninh sườn để nấu cùng củ đậu và cà rốt. Nêm gia vị như bột nêm, nước mắm sao cho vừa miệng.
6. Khi củ đậu và cà rốt chín tới, thả sườn vào nấu thêm vài phút cho thấm vị rồi tắt bếp.
Canh củ đậu nấu sườn có vị ngọt tự nhiên, củ đậu và cà rốt mềm, sườn đậm đà. Món canh này rất hợp dùng cùng cơm trắng hoặc làm món khai vị trong bữa ăn hàng ngày.
Củ đậu xào thịt bò
Nguyên liệu của món củ đậu xào thịt bò:
1 củ đậu
150gr thịt bò thăn
Vài củ hành tím
Hành lá, ngò
Dầu hào
Cách thực hiện món canh củ đậu xào thịt bò:
1. Gọt vỏ củ đậu, cắt thành miếng vừa ăn. Lột vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng. Cắt hành lá và ngò thành khúc ngắn.
2. Thịt bò thái lát mỏng, trộn với thìa canh dầu hào và thìa cà phê gia vị, để thấm khoảng 5-10 phút.
3. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, nhanh tay xào cho đến khi thịt bò chín tái. Tránh xào quá lâu để thịt không bị dai.
4. Trong cùng chảo, thêm 1 thìa dầu ăn và làm nóng. Cho hành tím vào phi thơm.
5. Khi hành tím dậy mùi thơm, cho củ đậu vào xào cùng. Thêm 1 thìa canh dầu hào, nếu chảo khô có thể thêm một ít nước để củ đậu chín mềm.
6. Khi củ đậu đã chín, cho hành lá và ngò vào xào cùng.
7. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, trộn đều để thịt bò hòa quyện với củ đậu và gia vị. Xào thêm 4-5 lần cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
8. Tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa. Món này rất hợp để dùng kèm cơm trắng hoặc làm món chính trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu của món củ đậu xào tôm:
1-2 củ đậu
10 con tôm tươi lớn
Một ít mộc nhĩ
Một ít gừng tươi
Cọng hành lá
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện món củ đậu xào tôm:
1. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ tương đương với kích thước tôm. Gọt vỏ củ đậu, cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp với một ít muối và 1 thìa rượu trắng. Xoa đều và để yên trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước để khử mùi tanh.
3. Ướp tôm với gia vị, tiêu xay, gừng thái sợi và cọng hành lá đ.ập dập.
4. Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm cọng hành lá hoặc hành khô thái mỏng.
5. Thêm tôm vào chảo, xào cho đến khi tôm chín tới, sau đó cho củ đậu và mộc nhĩ vào xào chung.
6. Nêm gia vị vừa ăn, nếu thích có thể thêm nước mắm để tăng hương vị đậm đà.
7. Để món xào có độ sánh, bạn có thể hòa bột đao với nước và thêm vào chảo xào cuối cùng. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
Củ đậu xào tôm là món ăn thơm ngon, giòn ngọt từ củ đậu và tôm tươi, kết hợp với hương vị đặc trưng của mộc nhĩ và gia vị. Món này rất thích hợp dùng nóng với cơm trắng hoặc làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Khám phá hương vị của món thịt băm hấp củ đậu, vừa mát vừa đẹp da
Món thịt băm hấp củ đậu vừa dễ làm ăn lại ngon, là gợi ý tuyệt vời cho mùa hè này của bạn.
Mùa hè nóng bức ăn nhiều món dầu mỡ, chiên rán vừa ngán lại không tốt cho sức khỏe. Thời tiết nắng nóng nên ăn nhiều rau củ, hoa quả vừa giải ngấy mà lại bổ sung vitamin hiệu quả. Một trong những món đơn giản giúp bạn vừa giải nhiệt lại cung cấp độ ẩm cho da là thịt băm hấp củ đậu.
Củ đậu ăn vào mùa hè vừa giải nhiệt lại thải độc da tốt.
Củ đậu ăn sống có cảm giác mát, thanh ngọt, mọng nước, có thể giải khát tức thì. Củ đậu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên ăn nhiều vào mùa hè giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường chất xơ.
Sự kết hợp giữa thịt băm và củ đậu giòn mát sẽ tạo nên món ăn hương vị thơm ngon hơn bình thường. Từ người già đến trẻ nhỏ đều dễ dàng hấp thụ và kích thích sự ngon miệng.
Hướng dẫn làm món thịt băm hấp củ đậu
Nguyên liệu cần thiết
Thịt lợn - 300g (bạn có thể dùng thịt băm sẵn hoặc mua thịt đùi heo về tự băm), củ đậu - 1 củ, nấm mèo (mộc nhĩ) - 5g, bột năng, nước tương, dầu hào.
Cách thực hiện
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt băm sẵn được đóng gói sạch sẽ, đảm bảo trong siêu thị. Nếu muốn tự tay băm thịt, nên chọn phần thịt nạc có ít mỡ, rửa sạch, băm nhỏ.
Mộc nhĩ mang ngâm nở với nước pha chút bột năng. Sau đó rửa sạch, c.ắt c.hân nấm, cắt nhỏ mộc nhĩ. Không nên băm nhuyễn, mộc nhĩ sẽ mất độ giòn. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
Trong một bát to, trộn đều mộc nhĩ, củ đậu, thịt băm cùng1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương. Không nên ướp mặn vì món hấp sẽ không ngon và khó ăn.
Món thịt băm hấp củ đậu nên vừa phải ăn sẽ thanh mát hơn. Khi cho nước tương vào sẽ dậy mùi thơm của thịt và củ đậu.
Bạn có thể pha xíu nước với 1 thìa bột năng. Sau đó, trộn cùng bát thịt băm để món hấp không ra quá nhiều nước.
Chuẩn bị đĩa trũng lòng, trải phần thịt đã trộn đều lên, dàn càng mỏng càng tốt. Sau khi nồi hấp sôi, đặt đĩa vào nồi hấp và để ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-8 phút.
Món thịt băm hấp củ đậu đã sẵn sàng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, rất tiết kiệm thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Medicalnewstoday, củ đậu là loại củ giàu tinh bột, có vị hơi ngọt nhưng ít đường. Chính vì vậy, củ đậu trở thành lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường và những ai đang theo đuổi chế độ ăn ít đường.
Củ đậu chứa nguồn chất xơ lành mạnh. Chất xơ có thể ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón. Điều đáng mừng cho chị em muốn duy trì làn da khỏe mạnh là củ đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những hợp chất thực vật có lợi này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Theo Healthline, lượng chất xơ hòa tan có trong củ đậu có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn mật tái hấp thu trong ruột, cũng như ngăn gan tạo ra nhiều cholesterol hơn. Chúng còn chứa nhiều kali, giúp hạ huyết áp bằng cách thư giãn mạch m.áu. Ngoài ra, củ đậu còn có thể cải thiện lưu thông m.áu vì chúng chứa sắt và đồng - cả hai chất này đều cần thiết cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Cuối tuần trổ tài làm món 'gà đồng' xào lá lốt thơm lừng thế này đảm bảo chồng con phải tấm tắc Thịt ếch không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn được coi là một loại thuốc, có tác dụng tăng cường sức khỏe, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt. Ếch là loại thực phẩm có thịt trắng, thơm, ngọt nên còn được gọi là "gà đồng", có thể chế biến được nhiều món ăn...