Làm trứng chiên ngải cứu đừng cho lá vào trực tiếp, thêm bước này món ăn ngon lại ít đắng
Để món trứng chiên ngải cứu vừa ngon, bổ dưỡng lại ít đắng cũng cần có bí quyết riêng.
Trứng chiên ngải cứu là món ăn vô cùng quen thuộc lại rất bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có một số người tuy thích món này nhưng ngại ăn vì ngải cứu là loại rau có vị đắng, gây cảm giác khó thưởng thức cho họ. Đầu bếp chỉ ra rằng, nhiều người khi làm món này thường cắt ngải cứu vào rồi trộn với trứng luôn, chính vì thế món ăn bị đắng. Tuy nhiên, nếu thêm một bước sơ chế ngải cứu nữa thì đảm bảo món ăn sẽ vẫn thơm nhưng vị đắng giảm đi rất nhiều. Nhờ thế, sẽ có thêm nhiều người ăn được món ngon và bổ này.
Dưới đây là cách làm của đầu bếp, các bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1 nắm nhỏ rau ngải cứu non, 3 quả trứng gà, nước mắm hoặc bột canh, muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ngải cứu
- Ngải cứu bỏ lá già,sau đó đem ngâm nước có pha chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho lá ngải cứu vào chần cho mềm một chút trong khoảng 1-2 phút. Thêm bước chần rau ngải cứu này sẽ giúp bạn khử bớt vị đắng của nó, nhờ thế làm món trứng chiên ngải cứu sẽ thơm, rau vẫn giữ được màu xanh mà không còn nhiều vị đắng nữa.
- Sau đó vớt lá ngải cứu ra để nguội, vắt kiệt nước, thái nhỏ.
Bước 2: Trộn lá ngải cứu với trứng
Video đang HOT
- Đập 3 quả trứng vào bát, cho chút bột canh hoặc nước mắm thích hợp vào. Bạn cũng có thể thay mắm/bột canh bằng muối. Đánh tan trứng. Sau đó cho lá ngải cứu đã thái nhỏ vào.
Bước 3: Chiên trứng ngải cứu
Cho lượng dầu thích hợp từ chảo, đun cho dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào chảo. Vặn lửa nhỏ, đợi trứng se lại thì lật mặt. Không nên lật sớm quá trứng sẽ bị nát.
Chiên cho đến khi mặt còn lại chín, sém vàng là trứng ngải cứu đã chín hoàn toàn. Lúc này bạn có thể cho trứng chiên ngải cứu ra đĩa ăn nóng với cơm.
Trứng chiên ngải cứu kiểu này không chỉ thơm, bổ dưỡng mà còn ít đắng!
Chúc các bạn thành công!
Đừng chiên trứng kiểu cũ nữa, làm kiểu này ai ăn cũng mê tơi
Món trứng chiên thơm ngon này sẽ giúp bữa cơm tối nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Món trứng chiên này sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút và bạn có thể làm món ăn này cho bữa tối của gia đình hoặc là món ăn bữa xế cũng ngon lắm đấy nhé! Đây là món ăn dọn tủ lạnh với các nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm.
Để làm trứng chiên nấm kim châm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g nấm kim châm
2 quả trứng
68g bột mì
2 cây hành lá thái nhỏ
1/2 thìa cafe muối
1/4 thìa cafe hạt tiêu
Dầu ăn2 thìa súp nước tương
2 thìa súp giấm gạo
1 thìa cafe dầu mè
1 chút vừng rang
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch nấm, cắt bỏ chân nấm. Thấm khô nước sau đó cắt nấm thành từng khúc nhỏ có chiều dài khoảng 2cm.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Trong một tô lớn cho nấm, hành lá cắt nhỏ, bột mì và trứng vào. Thêm 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt tiêu rồi trộn đều lên.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Bạn trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm một chút xíu dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ trứng vào chiên nhỏ lửa. Có thể đậy vung lại để trứng chiên chín nhanh hơn.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Sau đó lật mặt trứng để chiên vàng đều cả hai mặt. Thời gian chiên mỗi mặt ước chừng khoảng 4 - 5 phút.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Pha nước chấm: Cho 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa cafe dầu mè vào tô. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng rắc thêm chút vừng rang vào là xong.
Khi trứng chín lấy ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Khi ăn chấm trứng chiên với nước tương vừa pha hấp dẫn lắm nhé!
Khám phá những bữa sáng từ trứng siêu ngon trên khắp thế giới Cùng tìm hiểu những bữa sáng làm từ trứng ở các quốc gia trên thế giới bạn nhé! Anh: Bữa sáng hoàn hảo và chỉn chu Bữa sáng kiểu Anh truyền thống bao gồm xúc xích, thịt xông khói, trứng chiên, đậu nướng, nấm, cà chua và bánh mì nướng. Trong bữa sáng, người Anh cũng thường dùng trà uống kèm. Mexico: bữa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
Có thể bạn quan tâm

Mèo máy 'Doraemon' trở lại màn ảnh, hứa hẹn làm chao đảo rạp Việt hè này
Phim châu á
22:11:42 25/03/2025
Sống ảo theo trào lưu TikTok, bé gái 7 tuổi bị bỏng nặng vì đồ chơi phát nổ
Netizen
22:02:45 25/03/2025
ViruSs ồn ào tình ái, Pháo ra bài rap gây 'chấn động' vượt cả Hòa Minzy?
Nhạc việt
21:59:41 25/03/2025
Đa dạng phim Việt tháng 4
Hậu trường phim
21:55:20 25/03/2025
Cơ hội vàng cho nhà đầu tư xanh trong kỷ nguyên "đại dầu mỏ" của ông Trump
Thế giới
21:55:00 25/03/2025
Chuyển hồ sơ vi phạm đê điều ở Hà Nội sang cơ quan điều tra nếu có dấu hiệu phạm tội
Pháp luật
21:52:41 25/03/2025
Thực hư tin đồn Jennifer Aniston hẹn hò tài tử Pedro Pascal
Sao âu mỹ
21:52:02 25/03/2025
Duy Mạnh: Có người trả vài trăm triệu để mời tôi đi từ thiện
Sao việt
21:45:00 25/03/2025
Danh tính người tình cũ bênh vực Kim Soo Hyun của Kim Sae Ron: Cú twist chính là chi tiết về thời gian yêu!
Sao châu á
21:25:15 25/03/2025
Điều tra nhóm người lạ chặn đường, hành hung nam học sinh
Tin nổi bật
21:21:47 25/03/2025