Làm trứng chiên ngải cứu đừng cho lá vào trực tiếp, thêm bước này món ăn ngon lại ít đắng
Để món trứng chiên ngải cứu vừa ngon, bổ dưỡng lại ít đắng cũng cần có bí quyết riêng.
Trứng chiên ngải cứu là món ăn vô cùng quen thuộc lại rất bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có một số người tuy thích món này nhưng ngại ăn vì ngải cứu là loại rau có vị đắng, gây cảm giác khó thưởng thức cho họ. Đầu bếp chỉ ra rằng, nhiều người khi làm món này thường cắt ngải cứu vào rồi trộn với trứng luôn, chính vì thế món ăn bị đắng. Tuy nhiên, nếu thêm một bước sơ chế ngải cứu nữa thì đảm bảo món ăn sẽ vẫn thơm nhưng vị đắng giảm đi rất nhiều. Nhờ thế, sẽ có thêm nhiều người ăn được món ngon và bổ này.
Dưới đây là cách làm của đầu bếp, các bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1 nắm nhỏ rau ngải cứu non, 3 quả trứng gà, nước mắm hoặc bột canh, muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ngải cứu
- Ngải cứu bỏ lá già,sau đó đem ngâm nước có pha chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho lá ngải cứu vào chần cho mềm một chút trong khoảng 1-2 phút. Thêm bước chần rau ngải cứu này sẽ giúp bạn khử bớt vị đắng của nó, nhờ thế làm món trứng chiên ngải cứu sẽ thơm, rau vẫn giữ được màu xanh mà không còn nhiều vị đắng nữa.
- Sau đó vớt lá ngải cứu ra để nguội, vắt kiệt nước, thái nhỏ.
Bước 2: Trộn lá ngải cứu với trứng
Video đang HOT
- Đập 3 quả trứng vào bát, cho chút bột canh hoặc nước mắm thích hợp vào. Bạn cũng có thể thay mắm/bột canh bằng muối. Đánh tan trứng. Sau đó cho lá ngải cứu đã thái nhỏ vào.
Bước 3: Chiên trứng ngải cứu
Cho lượng dầu thích hợp từ chảo, đun cho dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào chảo. Vặn lửa nhỏ, đợi trứng se lại thì lật mặt. Không nên lật sớm quá trứng sẽ bị nát.
Chiên cho đến khi mặt còn lại chín, sém vàng là trứng ngải cứu đã chín hoàn toàn. Lúc này bạn có thể cho trứng chiên ngải cứu ra đĩa ăn nóng với cơm.
Trứng chiên ngải cứu kiểu này không chỉ thơm, bổ dưỡng mà còn ít đắng!
Chúc các bạn thành công!
Đừng chiên trứng kiểu cũ nữa, làm kiểu này ai ăn cũng mê tơi
Món trứng chiên thơm ngon này sẽ giúp bữa cơm tối nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Món trứng chiên này sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút và bạn có thể làm món ăn này cho bữa tối của gia đình hoặc là món ăn bữa xế cũng ngon lắm đấy nhé! Đây là món ăn dọn tủ lạnh với các nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm.
Để làm trứng chiên nấm kim châm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g nấm kim châm
2 quả trứng
68g bột mì
2 cây hành lá thái nhỏ
1/2 thìa cafe muối
1/4 thìa cafe hạt tiêu
Dầu ăn2 thìa súp nước tương
2 thìa súp giấm gạo
1 thìa cafe dầu mè
1 chút vừng rang
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch nấm, cắt bỏ chân nấm. Thấm khô nước sau đó cắt nấm thành từng khúc nhỏ có chiều dài khoảng 2cm.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Trong một tô lớn cho nấm, hành lá cắt nhỏ, bột mì và trứng vào. Thêm 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt tiêu rồi trộn đều lên.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Bạn trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm một chút xíu dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ trứng vào chiên nhỏ lửa. Có thể đậy vung lại để trứng chiên chín nhanh hơn.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Sau đó lật mặt trứng để chiên vàng đều cả hai mặt. Thời gian chiên mỗi mặt ước chừng khoảng 4 - 5 phút.
Cách làm trứng chiên nấm kim châm
Pha nước chấm: Cho 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa cafe dầu mè vào tô. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng rắc thêm chút vừng rang vào là xong.
Khi trứng chín lấy ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Khi ăn chấm trứng chiên với nước tương vừa pha hấp dẫn lắm nhé!
Khám phá những bữa sáng từ trứng siêu ngon trên khắp thế giới Cùng tìm hiểu những bữa sáng làm từ trứng ở các quốc gia trên thế giới bạn nhé! Anh: Bữa sáng hoàn hảo và chỉn chu Bữa sáng kiểu Anh truyền thống bao gồm xúc xích, thịt xông khói, trứng chiên, đậu nướng, nấm, cà chua và bánh mì nướng. Trong bữa sáng, người Anh cũng thường dùng trà uống kèm. Mexico: bữa...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Có thể bạn quan tâm

Bom tấn siêu robot khiến game thủ Việt trầm trồ khi trải nghiệm miễn phí, thừa nhận chơi siêu "cuốn"
Mọt game
05:29:38 05/03/2025
Mẹ chồng suốt ngày chì chiết con dâu hoang phí, tôi đưa ra một bằng chứng khiến bà chết lặng!
Góc tâm tình
05:27:21 05/03/2025
Bác sĩ báo tin vui cho Xuân Son
Sao thể thao
00:52:45 05/03/2025
Những câu thoại đầy ý nghĩa trong bộ phim 'Nhà gia tiên'
Phim việt
23:37:10 04/03/2025
Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "góc nào cũng chết", nữ chính đẹp quá cũng là cái tội
Phim châu á
23:30:59 04/03/2025
Nữ thần Hoa ngữ đang viral toàn cõi mạng: Diện váy của NTK Việt, nhan sắc đẹp điêu đứng
Hậu trường phim
23:16:12 04/03/2025
Câu trả lời của Trương Mỹ Nhân trước nghi vấn rạn nứt với Phí Ngọc Hưng
Sao việt
23:10:00 04/03/2025
Sự thật về việc Lisa (BLACKPINK) "đi cửa sau" tại Oscar 2025
Sao châu á
23:07:43 04/03/2025
Hội thi độc lạ bậc nhất Bắc Ninh: Gà đứng trên mâm, xôi trắng tinh không vết nứt
Lạ vui
23:06:02 04/03/2025
Loạt cảnh nóng trần trụi của bộ phim đại thắng Oscar 2025 gây sốt
Phim âu mỹ
22:57:03 04/03/2025