Làm thêm một bước này khi xào rau ngồng cải giúp món ăn xanh mướt, giữ được chất dinh dưỡng

Nông Mạnh Hùng07:39 24/02/2020

Theo dõi VGT trên

Với bí quyết nhỏ này chị em có được món rau ngồng cải xào tỏi thơm nức, giàu dinh dưỡng và đẹp mắt.

Nguyên liệu món ngồng cải xào

- 500g ngồng cải, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch để khô nước

- 10ml dầu ăn

- 1 củ téo tỏi, băm nhỏ

- 1 thìa muối

- Vài giọt dầu mè

Cách xào ngồn cải

Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch ngồng cải, với ngồng cải tước bỏ phần lá già, thân già. Rửa sạch để khô nước là được.

Món ngồng cải thơm ngon

Bước 2: Bạn hãy chuẩn bị một nồi lớn, đổ nước và đun sôi. Tiếp đó, bạn hãy cho 1 nhúm muối và vài giọt dầu mè vào sau khi nước sôi lên là được. Tiếp theo đó, cho ngồng vải vào chần trong 1 phút để ngồng cải xanh mươt. Với một bước này sẽ giúp cho ngồng cải luôn xanh khi xào.

Bước 3: Tiếp theo bạn hãy cho rau ra, ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, vớt ra để ráo nước là được. Bạn cũng có thể bỏ rau ngồng cải chần vào nước đá lạnh sẽ giúp cho món ngồng cải vừa giữ được màu xanh vừa giòn sần sật không mất chất dinh dưỡng cả rau.

Bước 4: Bạn hãy dun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi nóng, giảm lửa, thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm làm được. Rồi sau đó bạn hãy tăng lửa lớn, cho ngồng cảnh vào, xào cho đến khi chín tới.

Khi xào ngồng cải bạn nên chần qua

Bước 5: Tiếp theo, bạn hãy thêm xíu muối và vài giọt dầu mè vf vào, đảo đều rồi cho ra đĩa ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các chị em thành công với món rau ngồng cải xào tỏi này nhé.

Theo Phunutoday

Loại rau tuyệt đối không nên luộc kẻo mất hết dinh dưỡng, chỉ còn lại bã trong nồi

Rau xanh là nguồn thực phẩm rất tốt với sức khỏe. Thế nhưng, khi chế biến cần chú ý để đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là với những loại rau này:

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh từ lâu được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất lớn đối với sức khỏe con người. Đây là loại thực phẩm giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.

Nếu như bạn có thói quen luộc loại rau này thì nên bỏ ngay vì như thế sẽ làm mất đi lượng vitamin chứa trong rau.

Cải bó xôi (rau chân vịt)

Rau cải bó xôi là một loại rau rất giàu dinh dưỡng, trong đó có chứa hàm lượng cao chất carotenoid, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt và canxi. Nếu không muốn vitamin trong cải bó xôi bị mất thì đừng nên sử dụng phương pháp luộc để ăn.

Bắp cải

Trong bắp cải có chứa một hàm lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, hành tây. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A và vitamin P trong bắp cải kết hợp với nhau giúp mạch máu bền vững hơn. Ngoài ra nó còn chứa một số chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol -33 carbinol... Nếu luộc rau bắp cải, hàm lượng vitamin, các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi, rất uổng phí.

Cải xoăn

Trong cải xoăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của gia đình. Tuy nhiên, các bà nội trợ nên hạn chế sử dụng phương pháp luộc đối với loại rau này nếu không muốn mất đi các dưỡng chất chứa ở trong rau.

Các loại đậu quả, loại rau không bao giờ nên luộc

Tương tự như bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn... các loại đậu quả cũng chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết có sẵn. Nếu như dùng phương pháp luộc cũng chính là tự đánh mất đi lượng chất cần thiết có trong các loại đậu quả này mà thay luộc là xào, hấp

Theo Phunutoday

Nếu ăn pizza, nhất định bạn phải biết những điều thú vị này Pizza là món ăn "Tây" được du nhập vào Việt Nam từ lâu, được nhiều người yêu thích bởi hương vị, hình thức đẹp mắt, đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng... Tuy nhiên, có rất nhiều điều thú vị xung quanh loại bánh này mà rất ít người biết. Cho đến hiện nay, nhiều người vẫn tranh cãi về quê hương của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn dinh dưỡng cách chế biến món ăn

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025

Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

06:02:26 24/03/2025

Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

23:03:14 23/03/2025

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025

Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025

Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.