Làm nấm tẩm bột chiên mãi không giòn, đầu bếp mách phải thực hiện 2 lần điều này
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món nấm tẩm bột chiên giòn ngon miệng mà chỉ ngoài nhà hàng mới có.
Nguyên liệu:
200g nấm kim châm (nếu nhà đông người có thể làm nhiều hơn), 1 nhúm bột ngũ vị hương, hạt tiêu vừa đủ, dầu ăn, bột thì là vừa đủ, bột chiên vừa đủ, nước sạch.
Cách làm:
Cắt bỏ rễ nấm kim châm, rửa sạch, vắt kiệt nước rồi chia nấm thành từng nắm nhỏ. Lưu ý các phần nấm này không quá to cũng không quá nhỏ để có thể chiên chín kỹ và dễ dàng.
Cho bột chiên giòn vào bát. Thêm bột thì là, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, muối, và dầu ăn vào. Khuấy đều với nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Sau đó, thêm nấm và trộn cho đến khi chúng được phủ đều trong bột.
Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng khoảng 60%, cho nấm kim châm vào chiên khoảng 2 phút trước cho đến khi nó có màu hơi vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.
Video đang HOT
Đun dầu nóng trở lại thì cho nấm đã chiên rồi vào chiên lại lần nữa trong 1 phút rồi vớt nấm ra ngay, để vào giấy thấm dầu.
Nấm chiên 2 lần như vậy sẽ giòn hơn.
Nấm tẩm bột chiên giòn bên ngoài, mềm trong ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn chấm tương ớt hoặc tương cà nhé!
Chúc các bạn thành công!
Loại rau duy nhất chứa vitamin D không chỉ để xào, đem nướng được món giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt cực đã
Đây sẽ là một cách chế biến mới độc đáo từ nguyên liệu quen thuộc mà siêu bổ dưỡng này, đảm bảo cả nhà sẽ thích,
Nấm nói chung và nấm kim châm nói riêng là một loại rau cực hiếm chứa vitamin D, nó không chỉ rất ngon mà còn bổ dưỡng. Bạn hãy thử chế biến nấm kim châm theo kiểu mới lạ như dưới đây để cả nhà thưởng thức xem sao nhé.
Nguyên liệu:
- 1 bó nấm kim châm, 1 củ tỏi, 2 quả ớt (nếu không ăn được cay thì nên cho ít ớt), dầu ăn vừa đủ, 2 muỗng canh nước tương, 1 ít muối, 1/2 muỗng cà phê bột thì là, 1 ít bột hạt tiêu đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Nướng sơ nấm
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và xếp vào đĩa sâu lòng (đĩa chịu nhiệt).
Quét một ít dầu ăn lên bề mặt nấm rồi cho đĩa nấm vào ngăn giữa của lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 5 phút.
Bước 2: Trộn nước sốt
- Tỏi băm nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho thơm.
Cho tỏi ra bát, thêm ớt, 2 muỗng canh nước tương, muối, bột thì là, bột tiêu đen, đường, dầu hào, khuấy đều.
Bước 3: Nướng
Sau đó đổ nước sốt tỏi này lên đĩa nấm và nướng sơ qua.
Dùng giấy bạc bọc đĩa nấm lại và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút.
Hết thời gian, lấy đĩa nấm nướng sốt tỏi ra, rắc thêm hành là là xong. Bạn sẽ được món nấm nướng tỏi độc đáo, lạ miệng, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, thơm cay ăn rất thích.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp 3 món ăn ngon từ nấm kim châm bổ dưỡng và dễ làm tại nhà Nấm kim châm là nguyên liệu dễ mua, có thể chế biến được nhiều món ngon, hấp dẫn và cực hợp với mùa hè. Nấm kim châm xào thịt bò Nguyên liệu: 200gr nấm kim châm tươi 200gr thịt bò 1 củ hành tím 2-3 tép tỏi 1 ớt đỏ (tùy khẩu vị) 1/2 muỗng cà phê đường 2 muỗng canh nước mắm...
