Lạ miệng với món nấm chiên giòn xóc muối tiêu tưởng không ngon mà ngon không tưởng!

Cách làm món nấm chiên giòn xóc muối tiêu tưởng không ngon mà ngon không tưởng:

Chắc chắn là nhiều bạn sẽ thấy lạ lẫm khi nghe đến tên món ăn: nấm chiên giòn xóc muối tiêu và hẳn sẽ nghi ngờ đến “độ ngon” cũng như chất lượng của món ăn, bởi từ trước đến giờ chúng mình vẫn thường chỉ sử dụng nấm để nhúng lẩu, xào, nấu canh… Tuy nhiên chỉ cần nếm thử một lần là đảm bảo các bạn sẽ bị ấn tượng ngay với hương vị vô cùng lạ mà hấp dẫn cực kỳ của món ăn, nấm được tẩm bột chiên đến giòn rụm mà bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm, thơm ngon đặc trưng của nấm, xóc đều và ngấm kỹ vị mằn mằn, cay cay của muối ớt tạo nên sức hút khó cưỡng, ăn mãi mà không thấy chán ý

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm kim châm: 1 gói (khoảng 200 g)

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: 240 g

Muối, hạt tiêu: vừa đủ

Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Vì khâu nguyên liệu của món ăn khá ít và đơn giản, nên công đoạn sơ chế chúng mình nhanh chóng bắt tay vào thực hiện luôn nhé: Đầu tiên các bạn đổ 1 bát bột mì vào âu, thêm nước vào âu, khuấy thật đều, lưu ý lượng nước các bạn cho vào sao cho hỗn hợp sau khi hòa quyện với nhau trở nên sền sệt là được. Sau khi khuấy tan, các bạn đậy lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Về nấm thì các bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà mình yêu thích để chế biến món này, mình thì thường sử dụng nấm kim châm, loại bán sẵn tại siêu thị cho yên tâm hơn, bởi nấm bán bên ngoài chợ rất khó xác định chất lượng. Nấm kim châm mua về các bạn đem cắt bỏ phần chân rễ, tách tơi nấm rồi đem đi ngâm nước muối loãng 10 phút rồi xả sạch lại, vớt nấm ra rổ để ráo. Trở lại âu bột, sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, các bạn đập 1 quả trứng gà vào âu bột, dùng phới đánh trộn đều để trứng tan và hòa quyện với bột.

Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn ngập mặt nấm, đun cho dầu nóng già với lửa vừa. Sau đó các bạn nhúng nấm kim châm vào âu bột, lật nấm qua lại để bột hỗn hợp bột áo một lớp kín xung quanh nấm rồi thả vào chảo dầu. Đảo đều đến khi nấm được chiên chín vàng đều các mặt thì tắt bếp gắp nấm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên nấm.

Bước 4: Cho đĩa vào tô, rắc 1 lượng vừa đủ muối tiêu rồi dùng đĩa đậy kín tô rồi tiến hành xóc đều tay để muối tiêu bám đều xung quanh nấm. Lưu ý các bạn cho từ từ muối tiêu vào nhé, vừa cho, vừa xóc đều, vừa nếm thử đến khi phù hợp với khẩu vị thì đổ nấm ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Với cách làm nhanh gọn thì ngại gì mà các chị em không tranh thủ chút thời gian để chế biến ngày món nấm chiên giòn xóc muối ớt này để ăn kèm trong bữa cơm hàng ngày hoặc để làm món khai vị cho các bữa tiệc, liên hoan đều cực kỳ phù hợp