Không cần lò nướng cũng có thể làm bánh mì xốp mềm siêu ngon mời cả nhà ăn sáng
Chỉ với một chút sáng tạo cùng chiếc chảo chống dính quen thuộc là bạn đã có món bánh mì nướng chảo xốp mềm tuyệt ngon để ăn sáng hay ăn vặt rồi đấy!
200g bột mì
1 củ cà rốt
2 chiếc xúc xích nhỏ
1 quả trứng
3g men nở
Một ít hành lá hoặc hẹ thái nhỏ
Nước lọc, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Xúc xích thái nhỏ, cà rốt bào sợi rồi thái nhỏ. Rây bột mì vào thố, đập trứng vào rồi thêm chút muối, đường và men nở khô vào.
Video đang HOT
Khuấy đều bột sau đó thêm từ từ nước lọc vào khuấy bột thành hỗn hợp sền sệt (khuấy cho bột tan hoàn toàn không vón cục).
Ủ cho bột lên men nổi bong bóng thì thêm cà rốt vào.
Tiếp đó thêm xúc xích cùng hành lá, trộn đều.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo chống dính, láng đều dầu trên mặt chảo sau đó đổ hỗn hợp bột đã trộn vào. Ủ bột thêm 20 phút sau đó bật bếp chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt là được. Bánh chín thì lấy ra cắt miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Khi bạn thích các loại bánh xốp mềm mà nhà lại không có lò nướng thì cũng chẳng sao cả. Chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc và thực hiện các bước theo công thức trên đây, chắc chắn bạn sẽ có một món bánh mì xốp mềm lại ngon miệng cực kì đấy!
Chúc bạn làm được những chiếc bánh thật ngon nhé!
Cách làm bánh mì đơn giản, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là cách làm bánh mì đơn giản, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu. Bạn hãy tham khảo xem nhé!
Bánh mì thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị
- 20gr bơ nhạt anchor
- 180gr bột mì số 13 và 170gr bột mì hoa ngọc lan
- 180ml sữa tươi không đường
- 5gr men nở
- 20gr đường
- 1gr muối
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Những chiếc bánh mì rất đều và đẹp
- Chưng cách thủy bơ và sữa tươi cho tan. Chờ nguội khoảng 30 độ ( sờ tay vào thấy ấm).
- Men nở trộn chung với 300gr bột mì mix loại.
- 50gr bột mì còn lại không cho men.
- Sau khi hỗn hợp bơ sữa ấm ấm, cho 20gr đường, 1gr muối khuấy đều.
- Cho từ từ bột vào, cho hết 300gr bột. Trộn đều, nếu nhão có thể lấy bột áo vào, cho từng ít một khi thấy bột đã mềm, không dính tay cũng không được khô quá.
- Lấy ít dầu ăn bôi xung quanh tô ủ bột, khi bột nở ra đỡ dính, lấy cũng dễ hơn. Ủ khoảng 90p cho bột nở gấp đôi.
Bánh mì vỏ giòn, ruột mềm thơm phức
- Sau khi ủ lần 1, lấy bột ra ép chặt tay cho hết bọt khí, nhào khoảng 3-5 phút cho lại bột vào tô, bọc kín ủ tủ lạnh khoảng 60-90 phút. Khi bột nở gấp đôi.
- Lấy bột ra tạo hình mình muốn. Nếu tạo hình bánh mì truyền thống, lấy dao lam rạch 1 đường ở giữa. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Bật nồi chiên không dầu 200 độ trong khoảng 5 phút.
- Trước khi nướng, xịt nước vào mặt bánh mì, xếp vào nồi chiên không dầu bật 150 độ trong 8 phút. Sau đó lại lật lại ở mức 150 độ trong 5p.
- Thành phẩm đạt được là bánh mì vỏ giòn, ruột mềm thơm phức. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu này nhé!
Dùng chảo chống dính làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng Chỉ với chiếc chảo quen thuộc bạn sẽ làm được những chiếc bánh mì với vỏ ngoài giòn giòn nhưng bên trong thơm mềm cực ngon. Nguyên liệu: 400g bột mì đa dụng 4g men nở khô 240g nước lọc Phần nhân bánh: 20g bột mì 20g dầu ăn 4g muối và hạt tiêu Một ít vừng trắng. Cách làm: Rây bột mì...