Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà ‘đã miệng’ khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương

Theo dõi VGT trên

4 món ngon từ khế dân dã mà ‘đã miệng’ khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương. Bạn đã biết cách chế biến những món ngon từ khế?

Tép rang khế

Nguyên liệu:

Khế chua: 2 quả

Tép tươi (hoặc tép khô): 300g

Gia vị: nước mắm, hành tím, hành lá

Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà 'đã miệng' khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương - Hình 1

Tép rang khế

Cách làm tép rang khế chua:

Ngâm rửa tép để gạn lọc cát, sau đó vớt và để ráo.

Rửa sạch khế, cắt bỏ phần rìa để giảm vị chát. Tiếp đến cắt khế theo bề ngang, thành hình ngôi sao.

Hành tím bóc vỏ, phi thơm, rồi cho tép vào đảo đều tới khi tép chuyển màu hồng thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thấy tép chín vừa ăn, cho phần khế vào đảo cùng. Trước khi tắt bếp, cho thêm hành lá.

Bò kho khế

Nguyên liệu:

Thịt bò, khế xanh, sả, ớt, gừng, gia vị.

Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà 'đã miệng' khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương - Hình 2

Bò kho khế

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay. Khế xanh rửa sạch, xắt miếng dày chừng 1cm. Sả và ớt băm nhỏ, gừng thái sợi..

Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ. Xếp sả, ớt băm nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho ngấm.

Video đang HOT

Thêm 1 bát con nước xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, đun sôi lên và hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được.

Canh chua tôm nấu khế

Nguyên liệu:

200g tôm đất1 quả khế chua

1 quả cà chua

Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

1 – 2 lá lốt

Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà 'đã miệng' khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương - Hình 3

Canh chua tôm nấu khế

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

Bước 2:

- Khế chua, cà chua, rửa sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.

Bước 3:

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

- Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5:

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

Bước 6:

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 7:

- Tắt bếp rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Cá kho khế

Nguyên liệu:

Cá basa 500gr

Khế 300gr

Hành tím ớt

Dầu ăn, đường, gia vị, tương cà, tiêu, nước màu dừa

Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà 'đã miệng' khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương - Hình 4

Cá kho khế

Cách kho cá với khế chua:

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá. Cho cá vào thau sạch. Tiếp theo, cho muối và giấm vào rửa cá để loại bỏ đi vết nhớt, bẩn còn bám trên cá. Sau đó, bạn rửa cá lại với nước sạch và để ráo nước. Hầu hết tất cả loại cá nào khi kết hợp với khế cũng tạo ra hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu được bạn nên chọn cá da trơn thì món kho sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch.

Ướp cá: cho vào 2 muỗng café hạt nêm, 1/3 muỗng café bột ngọt, muỗng café muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, muỗng café tiêu, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước màu dừa. Đảo đều các nguyên liệu và ướp cá trong 30 phút để khi kho khế, cá sẽ có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.

Tương cà và nước màu dừa dùng ướp cá sẽ giúp món cá kho khế lên màu sắc hấp dẫn và có độ sánh mịn tốt hơn.

Trong khi đợi món cá ướp thấm đều gia vị thì tiến hành sơ chế khế. Khế đem rửa sạch và cắt xéo mỏng để vị chua của khế được chiết ra nhiều hơn.

Các bước làm cá kho khế

Bắp chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, vàng.

Tiếp theo, cho cá ướp vào kho. Chú ý trở đều cho cá lên màu đẹp và thịt cá dần dần săn lại.

Kho trong khoảng 10 phút, thì bạn cho khế vào. Tiếp đó, bạn cho 100ml nước lọc vào kho sấp sấp mặt cá. Nấu cho nồi cá kho sôi lên thì giảm lửa vừa, kho liu riu để phần cá kho rút gần hết nước thấm đều gia vị.

Bạn kho cá trong 15 phút để nước cá kho rút gần hết. Sau khi kho, màu cá lên màu hấp dẫn thì bạn cho ớt vào. Cuối cùng tắt bếp, cho tiêu vào và cho ra đĩa để thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Cách làm cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm

Cá hú kho tộ là món ăn dân dã luôn được người Việt ưa chuộng và lựa chọn trong mỗi bữa ăn. Hương vị đậm đà của cá kho được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi đã tạo nên một nét đặc trưng của truyền thống Việt Nam. Nào cùng xem cách làm Cá hú kho tộ đơn giản mà tuyệt ngon này nhé!

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch cá hú, cắt khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ cắt lát.

Cách làm cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm - Hình 1

Bước 2: Chế biến

Làm sốt kho:

1 muỗng canh hành tím bằm 2 muỗng canh dầu ăn 4 trái ớt hiểm, phi thơm, cho thêm 2 chén nước lọc.Nêm 1 muỗng canh hạt nêm muỗng canh muối 1 muỗng canh đường muỗng canh bột ngọt 1 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng cà phê màu dừa 1 muỗng canh nước mắm, nấu sôi.

Cách làm cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm - Hình 2

Kho thịt:

Cho 100g thịt ba chỉ vào nồi đất, sau đó cho cá vào rồi đổ nước sốt kho vào.Mở lửa nhỏ, đậy nắp kho trong 40 phút.

Cách làm cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm - Hình 3

Bước 3: Thưởng thức

Nêm hành lá và ớt.Ăn với cơm trắng.

Cách làm cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm - Hình 4

Chúc các bạn thành công với Cách làm Cá hú kho tộ đậm đà, đưa cơm này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳnXôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
06:13:34 24/03/2025
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
06:03:37 23/03/2025
Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
11:54:33 24/03/2025
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngonCách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
06:01:20 23/03/2025
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơmĐổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm
14:58:36 23/03/2025
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
05:57:44 24/03/2025
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiPhở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời
06:02:26 24/03/2025

Tin đang nóng

Cô gái nhập viện khẩn cấp vì bàn tay bị mắc kẹt trong mồm bạn traiCô gái nhập viện khẩn cấp vì bàn tay bị mắc kẹt trong mồm bạn trai
15:41:24 24/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt quyết chơi ác đến cùng, lộ cái kết đau thương tột độ không ai chịu nổiKhi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt quyết chơi ác đến cùng, lộ cái kết đau thương tột độ không ai chịu nổi
16:16:26 24/03/2025
NSND Tự Long "mắng" Cường Seven vì hành động tháo mấn tại concert Anh traiNSND Tự Long "mắng" Cường Seven vì hành động tháo mấn tại concert Anh trai
15:45:06 24/03/2025
3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show
17:26:08 24/03/2025
Diễn biến bất ngờ vụ 2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ kiểm tra do nghi ngờ ăn trộm 20 triệu đồngDiễn biến bất ngờ vụ 2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ kiểm tra do nghi ngờ ăn trộm 20 triệu đồng
20:14:42 24/03/2025
Lộ di chúc của Huỳnh Hiểu Minh, nhưng cách phân chia tài sản lại gây tranh cãiLộ di chúc của Huỳnh Hiểu Minh, nhưng cách phân chia tài sản lại gây tranh cãi
15:51:32 24/03/2025
Vợ Xuân Son gây ngỡ ngàng khi diện váy bó sát khoe trọn vòng 3, mắt ngấn lệ vì một hành động của chồngVợ Xuân Son gây ngỡ ngàng khi diện váy bó sát khoe trọn vòng 3, mắt ngấn lệ vì một hành động của chồng
16:26:58 24/03/2025
Sao nữ hạng A nửa đêm nghe lén mẹ và ông xã thì thầm to nhỏ, lại gần gặp cảnh trớ trêuSao nữ hạng A nửa đêm nghe lén mẹ và ông xã thì thầm to nhỏ, lại gần gặp cảnh trớ trêu
18:18:25 24/03/2025

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

17:20:49 24/03/2025
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025
Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

17:40:12 22/03/2025
Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm

Romania phản bác tỷ phú Elon Musk trong tranh cãi về kiểm duyệt mạng xã hội

Romania phản bác tỷ phú Elon Musk trong tranh cãi về kiểm duyệt mạng xã hội

Thế giới

20:50:23 24/03/2025
ANCOM đang chịu trách nhiệm giám sát thực thi Đạo luật Dịch vụ Kỹ thuật số của Liên minh châu Âu - bộ quy tắc điều chỉnh hoạt động của các nền tảng truyền thông xã hội như X và TikTok.
Nhan sắc khác lạ của Thiều Bảo Trâm sau khi phẫu thuật thẩm mỹ

Nhan sắc khác lạ của Thiều Bảo Trâm sau khi phẫu thuật thẩm mỹ

Sao việt

20:49:37 24/03/2025
Thời gian qua, Thiều Bảo Trâm gây chú ý với diện mạo khác lạ. Mới đây, nữ ca sĩ lên tiếng thừa nhận đã can thiệp thẩm mỹ.
Tự Long được fan vây kín lúc 4h, Tuấn Hưng hồi hộp như ngày đầu đi hát

Tự Long được fan vây kín lúc 4h, Tuấn Hưng hồi hộp như ngày đầu đi hát

Nhạc việt

20:40:05 24/03/2025
Tự Long được fan (người hâm mộ) vây kín tại sân bay TPHCM lúc 4h, khi anh trở về Hà Nội sau 2 đêm diễn Anh trai vượt ngàn chông gai . Còn Tuấn Hưng bày tỏ cảm xúc hồi hộp như lần đầu đi hát.
Khán giả buồn vì "anh chồng làng chài" Park Bo Gum ít đất diễn, NSX nói gì?

Khán giả buồn vì "anh chồng làng chài" Park Bo Gum ít đất diễn, NSX nói gì?

Hậu trường phim

20:37:12 24/03/2025
Khán giả thất vọng khi Park Bo Gum không có nhiều đất diễn trong các phần sau của Khi cuộc đời cho bạn quả quýt .
Bệnh nhân tử vong trên bãi cỏ ở bệnh viện Trà Vinh

Bệnh nhân tử vong trên bãi cỏ ở bệnh viện Trà Vinh

Sức khỏe

20:24:11 24/03/2025
Ngày 23/3, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Trà Vinh cho biết, đơn vị đang phối hợp các đơn vị nghiệp vụ khám nghiệm hiện trường, điều tra nguyên nhân vụ chết người xảy ra tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Trà Vinh.
Nửa đêm, thấy hàng xóm đập cửa rầm rầm, vợ chồng tôi vội vàng ra mở thì ngỡ ngàng khi thấy bộ dạng kì lạ của cô ấy

Nửa đêm, thấy hàng xóm đập cửa rầm rầm, vợ chồng tôi vội vàng ra mở thì ngỡ ngàng khi thấy bộ dạng kì lạ của cô ấy

Góc tâm tình

20:01:10 24/03/2025
Cô ấy như không để mắt tới tôi, giở điệu bộ làm nũng nhờ chồng tôi sang nhà xem đường dây tự dưng cúp điện. Cô ấy còn lý lẽ vì sợ tối nên mới vội sang đây nhờ giúp đỡ.
Cha tôi, người ở lại - Tập 16: Bác ruột sốc nặng nghe tin Việt nhận họ Vũ

Cha tôi, người ở lại - Tập 16: Bác ruột sốc nặng nghe tin Việt nhận họ Vũ

Phim việt

19:59:02 24/03/2025
Ông Chiến tức giận khi nghĩ Việt ham theo ông bố giàu sang, khốn nạn mà rời bỏ bố Bình cưu mang cậu như con ruột hơn 10 năm qua.
'Nhà rùa học' Hà Đình Đức lên tiếng việc cô gái phóng sinh 2 con rùa ở Hồ Gươm

'Nhà rùa học' Hà Đình Đức lên tiếng việc cô gái phóng sinh 2 con rùa ở Hồ Gươm

Netizen

19:55:36 24/03/2025
PGS Hà Đình Đức khẳng định, việc tự ý phóng sinh những sinh vật lạ xuống Hồ Gươm là không nên. Mới đây, video một cô gái phóng sinh rùa xuống Hồ Gươm được cộng đồng mạng chia sẻ rộng rãi.
Bệnh xá đảo Trường Sa cấp cứu ngư dân tàu cá

Bệnh xá đảo Trường Sa cấp cứu ngư dân tàu cá

Tin nổi bật

19:48:04 24/03/2025
Qua hội chẩn với chuyên khoa nội tiêu hóa Bệnh viện Quân y 175, bệnh nhân được yêu cầu nằm lại bệnh xá để tiếp tục theo dõi, điều trị khi có bất thường.
3 phim 18+ nóng bỏng mắt của "bông hồng nước Anh": Rất nên xem thử một lần

3 phim 18+ nóng bỏng mắt của "bông hồng nước Anh": Rất nên xem thử một lần

Phim âu mỹ

19:44:04 24/03/2025
Keira Knightley nổi tiếng với vẻ đẹp kiêu sa, cuốn hút, được mệnh danh là bông hồng nước Anh . Đây là những bộ phim 18+ nóng bỏng nhất của nữ diễn viên Keira Knightley.
Camera tóm dính 1 siêu sao hạng A vứt thư của fan tặng ngay trước mặt, thái độ thượng đẳng khiến MXH phẫn nộ

Camera tóm dính 1 siêu sao hạng A vứt thư của fan tặng ngay trước mặt, thái độ thượng đẳng khiến MXH phẫn nộ

Sao châu á

19:41:10 24/03/2025
Ngày 24/3, Sina đưa tin chủ đề Trương Tụng Văn ném thư của người hâm mộ đạt tới hơn 170 triệu lượt tương tác, trở thành từ khóa hot nhất trên MXH Weibo.