Cá chiên mắm gừng là món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình. Với món ăn dân dã thơm ngon mà ngon miệng thêm hấp dẫn.
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu:
- 700g phi lê cá, cắt thành khối lớn
- quả dưa chuột, bào thật mỏng
- 1 quả ớt đỏ, thái sợi
- 1 củ hành tây, thái lát
- 30 g rau mùi tươi, rửa sạch
- Bột ngô dùng chiên cá
- 1 chén nước mắm chanh, gừng
Cách làm:
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 2]()
Cắt dưa chuột theo chiều dọc, bỏ lõi, dùng nạo nạo thành sợi mỏng, dài.
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 3]()
Trộn dưa chuột với nước mắm chanh, gừng và ớt tươi.
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Cá ướp với một chút muối, hạt tiêu rồi lăn qua bột ngô.
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 5]()
Đặt cá vào chảo, chiên giòn với dầu nành.
Video đang HOT
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 6]()
Khi cá chín, đặt cá ra đĩa, rưới nước mắm chanh gừng và dưa chuột lên cá ngay khi còn nóng.
Rắc thêm hành lá, rau mùi tươi và thưởng thức ngay với cơm nóng.
![Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Cá chiên mắm gừng rất thích hợp với những bữa cơm đầu đông, cá chín giòn, lại đậm đà thơm lừng hương nước mắm kích thích khứu giác vô cùng.
Chúc các bạn ngon miệng.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà
Cuối tuần nếu bạn chưa nghĩ ra món nào nấu thì cháo vịt đậu xanh là sự lựa chọn hoàn hảo ngay lúc này đấy. Món cháo thanh vị, thơm ngon lại dễ dàng thực hiện tại nhà, giúp bữa ăn thêm tròn vị.
Cùng vào bếp với chị Thu Nam thực hiện ngay món ngon này nha, nó sẽ giúp bạn gắn kết gia đình mình hơn đấy!
Nguyên liệu làm Cháo vịt đậu xanh
Vịt 1/2 con
Gạo 70 gr
Đậu xanh khô nguyên vỏ 50 gr
Gừng 1 củ
Ớt 2 trái
Giá đỗ 100 gr
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Đối với vịt sống
Khi chọn mua, nên chọn vịt có bộ lông bóng mượt, vạch bên trong thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ.Vịt ngon, nhiều thịt và dễ nhổ lông thì khi sờ vào ức sẽ thấy tròn đầy, có da cổ và bụng dày, hai cánh đan chéo vào.Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh.
Đối với vịt làm sẵn
Khi mua vịt làm sẵn, nên lựa những con vịt có da màu vàng nhạt, đều màu. Ấn vào thịt vịt thì thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt.Không chọn vịt đã để lâu thường sẽ có màu quá sậm hoặc có vết bầm, khi ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước.
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 1]()
Cách chế biến Cháo vịt đậu xanh
1
Sơ chế và luộc vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt làm sẵn. Vịt mua về để khử bớt mùi hôi đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần với nước cho sạch.
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 2]()
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 3]()
ADVERTISEMENT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm đậu xanh với nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để vô rổ cho ráo.
Với gạo bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng với nước rồi vo sạch khoảng 2 - 3 lần, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, lá héo úa, còn giá đỗ thì mua về nhặt bỏ các hạt đỗ, tiếp theo đem hỗn hợp đi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Sau đó đem hành đi thái nhỏ.
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 4]()
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 5]()
3
Làm nước chấm
Gừng gọt vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng. Tiếp theo cho gừng cắt lát và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hỗn hợp ra, nêm nếm lại cho vừa miệng.
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 6]()
ADVERTISEMENT
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 7]()
4
Nấu cháo
Bạn tiến hành đun sôi nước luộc vịt lúc nãy, khi nước vừa sôi thì cho đậu xanh và gạo đã ngâm vào trong nồi, cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đậy nắp lại và hầm khoảng 10 - 15 phút thì mở nắp ra và khuấy nhẹ tay.
Sau đó nấu tiếp với lửa vừa khoảng 20 - 25 phút nữa cho cháo nhừ, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho vào tô 1 ít giá đỗ, múc cháo lên, rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và tô điểm thêm bằng thịt vịt nữa là hoàn thành.
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 8]()
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 9]()
ADVERTISEMENT
5
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng nồng nàn rồi.
Cháo thì vừa ăn, thịt vịt mềm nhẹ, kèm theo vị béo từ mỡ vịt ra, đậu xanh thì bùi bùi, kết hợp làm món ăn ngon hơn 1 cách hoàn hảo, ăn kèm với mắm gừng vừa làm lúc nãy thì quá tuyệt vời!
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 10]()
![Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà - Hình 11]()
Cách luộc vịt ngon, mềm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao Vịt luộc là món ăn thanh mát với cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên để thịt vịt ngon lại không hề dễ dàng. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách luộc vịt ngon cực hấp dẫn qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Những nguyên liệu cần để luộc 1 con vịt ngon bao gồm: Vịt ngon: 1...
Tin mới nhất
Cách làm chè ngô cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản
21:21:54 13/08/2022
Bạn đã từng ăn qua món chè ngô cốm thơm lừng chưa? Chè ngô cốm ngọt thanh vị bắp thơm bùi vị cốm, ai ăn qua cũng nán lại muốn thử thêm miếng nữa
Bò sốt vang với bánh mỳ nướng giòn nhanh và ngon
21:19:18 13/08/2022
Nếu muốn làm những món nhanh gọn để dành thời gian nghỉ ngơi thì món này là một lựa chọn hợp lý, người lớn hay trẻ nhỏ đều thích
Làm bò bít tết phải nắm bí quyết này để miếng thịt mềm ngon, thơm nức, càng ăn càng ghiền
21:15:28 13/08/2022
Nếu bạn băn khoăn vì sao mình tự làm bít tết không bao giờ được giống nhà hàng thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Hãy học ngay bí quyết làm nước sốt thần thánh sau đây
Ngày hè nóng bức chán cơm, làm ngay món bún cá cho gia đình thưởng thức
21:13:28 13/08/2022
Công thức chế biến món bún cá không hề khó làm như nhiều người nghĩ. Với cách làm này chị em dù vụng mấy cũng có thể làm được
Cách làm cua đồng rang me giòn béo ngậy vị
21:08:54 13/08/2022
Cách làm cua đồng rang me là một món ăn đổi vị mới lạ được làm từ nguyên liệu cua đồng quen thuộc. Đây là một món ngon hội tụ đủ các vị mặn, ngọt, chua cay nhẹ rất hấp dẫn
Canh nấm chay thơm ngọt tự nhiên và rất bổ dưỡng
21:03:12 13/08/2022
Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Kết hợp mật ong với thịt gà có ngay món ăn bắt mắt, hương vị thơm ngon
20:59:45 13/08/2022
Mật ong vốn là thứ gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời cũng giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng. Vì vậy bạn có thể chế biến các món từ thịt gà và mật ong theo công thức này
Mách bạn cách làm nem chay đảm bảo ngon tuyệt
20:54:24 13/08/2022
Với cách làm nem chay như thế này sẽ giúp khẩu vị của bạn cân bằng trở lại sau những bữa cơm nhiều đạm. Hôm nay mùng 1 tháng Bảy hãy vào bếp trổ tài đãi gia đình một bữa cơm thanh tịnh nhé!
Cách làm chân gà nướng mật ong thơm ngon cực phẩm
20:48:45 13/08/2022
Với công thức làm chân gà nướng mật ong vừa thơm ngon đậm đà sẽ giúp bạn đổi khẩu vị trong những ngày cuối tuần
Cách làm pate chay ăn ngon như đầu bếp chuyên nghiệp
20:43:44 13/08/2022
Cách làm pate chay đơn giản ngay tại nhà sẽ giúp bạn có được một món ăn tiện lợi và ngon miệng cho những bữa ăn nhẹ giữa giờ
Mách bạn cách làm xôi chiên tại nhà
20:41:12 13/08/2022
Vào bếp làm xôi chiên không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản. Xôi chiên là một món ăn vặt quen thuộc. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món xôi chiên tại nhà
Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo siêu đơn giản
20:33:24 13/08/2022
Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chắc chắn sẽ khiến chuyện làm món này với chúng ta trở nên dễ dàng hơn. Bánh tráng nướng không phải chỉ gắn liền mỗi bếp than đỏ
3 món salad thanh mát, dễ làm dành cho người bận rộn
20:23:56 13/08/2022
Salad là món ăn làm từ rau củ và nước sốt. Với những công thức này chỉ vài phút là bạn có ngay món salad thanh mát, ngon miệng
Làm trứng cút sốt chua ngọt đơn giản, chồng gật gù khen cơm nhà làm ngon gấp bội cơm hàng
20:22:22 13/08/2022
Bữa cơm ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với món trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp làm ngay món trứng cút sốt chua ngọt theo công thức đơn giản sau đây
Giản dị canh mướp nấu riêu tôm
20:21:10 13/08/2022
Những chiếc đầu tôm cũng có thể nấu thành riêu tôm làm cho món canh mướp đã ngọt lại còn ngon hơn nữa đấy.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Cá Anh Vũ ngon đến cỡ nào mà nhiều người nức nở "trên đời không có sản vật nào sánh bằng!"
20:18:22 13/08/2022
Món ăn làm từ loài cá này đã được dâng lên cho vua Hùng từ 2000 năm trước Công nguyên. Từ xa xưa, có một loài cá chỉ xuất hiện ở vài vùng sông nước. Sở hữu hình dáng kỳ dị, loài cá này chỉ dùng để mang tiến vua, dân thường đâu có được ă...
Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà
20:10:06 13/08/2022
Thịt gà mềm ngọt phủ một lớp nước sốt chua chua ngọt ngọt làm từ cà chua, mật ong, chanh và tỏi thì bao nhiêu cơm cũng hết
Cách nấu mì gà Quảng Nam thơm ngon, chuẩn vị không đâu sánh bằng
20:08:49 13/08/2022
Nói đến cách nấu mì gà thì ai cũng biết đó là một cách chế biến một món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Nam. Mì gà Quảng Nam hay mì Quảng gà đã xuất hiện từ rất lâu
Mẹ nấu cháo thịt bằm cho con nhớ thêm nguyên liệu này, ăn ngon lại giàu dinh dưỡng
20:08:27 13/08/2022
Cháo thịt bằm là món cháo quen thuộc, dễ chế biến. Nhưng ngoài nguyên liệu thị bằm bạn có thể thêm vào những nguyên liệu này để món cháo giàu dinh dưỡng hơn
Cách chế biến các món ăn ngon từ nhộng tằm, người kén đến mấy cũng khen ngon
20:05:33 13/08/2022
Dưới đây là cách chế biến nhộng tằm thành những món ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất để nhậu hoặc làm món ăn trong các bữa cơm gia đình
Xào rau đừng vội cho vào chảo, thêm 2 bước này đảm bảo rau xanh mướt
20:03:25 13/08/2022
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn không phải ai cũng biết
Ngon đúng điệu với cách làm cá trắm hấp hành lá
20:00:33 13/08/2022
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi là bạn đã có ngay món cá trắm hấp hành lá thơm phức, thịt mềm ngon ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Nào vào bếp cùng chúng tôi ngay nhé
Dậy thơm nức mũi với cách làm cá chiên bột đơn giản tại nhà
19:28:19 13/08/2022
Cá trứng giống như tên gọi của nó, bụng cá luôn chứa đầy trứng mặc dù không phải vào mùa sinh sản và chính vì như thế mà cá trứng là một thực phẩm rất nhiều protein cũng như những khoáng chất khác
Cách pha mủ trôm để uống giải nhiệt và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
18:37:25 13/08/2022
Cách pha mủ trôm để uống đơn giản ngay tại nhà vừa giúp giải nhiệt thành công cho ngày nắng nóng và cũng vừa có lợi cho sức khỏe
Cách làm món cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệng
17:47:26 13/08/2022
Cách làm món cà tím nướng lòng non chiên. Làm mới bữa ăn thường ngày với đĩa cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệng
Thanh mát với canh giá đỗ nấu đậu phụ
17:35:42 13/08/2022
Món canh giá đỗ nấu đậu phụ với cách chế biến đơn giản mà lại có vị chua ngọt rất ngon miệng, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn
9 cách nấu đồ ăn chay đơn giản, nhanh gọn nhưng cực ngon, đầy đủ dinh dưỡng
17:18:43 13/08/2022
Đồ ăn chay nếu biết cách tìm hiểu bạn sẽ cảm thấy chúng rất đa dạng, nhiều sự lựa chọn. Ăn chay giúp mọi người có tinh thần thư thái, tâm hồn thanh tịnh và ngủ ngon hơn. Dưới đây cùng tìm hiểu các món ăn chay cập nhật vào thực đơn gia ...
3 cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, bùi ngậy ăn vặt “hết sẩy”
17:13:41 13/08/2022
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tránh nạp lượng chất béo nhiều vào cơ thể. Điều này giúp gia đình giữ được sức khỏe tốt, ăn ngon miệng nhưng lại không tăng cân. Bên cạnh đó chúng cũng rất tiện lợi cho việc vệ sinh, kh...
Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà
17:08:28 13/08/2022
Có rất nhiều công thức chế biến cá khoai thành các món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong đó, có thể kể đến như cháo, canh chua, cá kho rau răm, chả giò nhân cá
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
