Kết hợp bí đỏ và khoai lang để làm thành món bánh ’siêu phẩm’, ngắm ‘đã mắt’, ăn ‘đã miệng’

Quỳnh Trang20:55 30/11/2020

Với món bánh bí đỏ khoai lang, bạn sẽ khiến nhiều người trầm trồ, thán phục vì tài năng làm bếp của mình.

Rã đông theo cách lạ kỳ, tôm tươi rói như vừa đánh bắt, luộc lên ngọt lịm, thấm đẫm vị biển khơiH’Hen Niê có thói quen giống nhiều người khi ăn buffet: Món gì cũng thử, món phụ cũng ‘không tha’Thêm một bước trước khi làm trứng ốp la, trứng luôn tròn mà không bị dính chảoThực đơn cơm tối chỉ cần 2 món siêu dễ lại không dầu mỡ đảm bảo ai ăn cũng khen ngon

Món bánh bí đỏ, khoai lang xinh như trong phim hoạt hình này chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn mê tít và ăn không ngừng miệng. Không những thế, do bánh tự làm nên bạn có thể điều chỉnh lượng đường để món bánh không quá ngọt, tốt cho sức khỏe của cả nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm món bánh bí đỏ, khoai lang nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 160g bột mì đa dụng

- 20g bí đỏ xay nhuyễn

- 20g khoai tím nghiền

- 100ml sữa tươi

- 2g men nở

Cách làm:

- Gọt vỏ và cắt khoai lang tím thành từng sợi, gọt vỏ, cắt lát bí đỏ, hấp bí đỏ và khoai lang trong 20 phút đến khi bí đỏ và khoai lang chín hoàn toàn

- Xay nhuyễn khoai lang và bí đỏ hấp.

- Đổ một lượng bột khoai tím vừa đủ và một ít sữa vào 120 gam bột mì đa dụng, trộn đều bột khoai lang tím với bột mì.

Video đang HOT

- Thêm bột nở, nhào kỹ bột rồi để sang một bên cho bột nghỉ.

- Đổ một lượng thích hợp bí đỏ nghiền nhuyễn và vài giọt sữa vào 40 gam bột mì đa dụng, thêm bột nở rồi nhào kỹ bột.

- Nhào bột thành dải dài và chia bột thành 6 phần bằng nhau.

- Vê tròn từng phần bột.

- Đặt từng phần bột vào trong xửng hấp

- Nặn bột khoai lang tím thành nhiều viên hình tròn đều nhau và xếp vào xửng hấp.

- Dùng 2 ngón tay tạo hình cánh hoa.

- Hấp bánh trong vòng 20 phút là bánh chín.

- Sau khi hấp, bạn sẽ thấy bánh nở hấp rưỡi kích thước bánh ban đầu. Bánh bí đỏ, khoai lang với tạo hình bông hoa vô cùng đáng yêu chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn mê tít, liên tục đòi được ăn bánh.

Lưu ý: Thời gian hấp có thể được điều chỉnh tùy vào lượng bột bánh.

Bí kíp nấu canh kiểm chay béo ngậy nước cốt, đậm đà khó quên

Canh kiểm chay là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ, món ăn này kết hợp nhiều loại rau củ quả lại với nhau tạo nên hương vị đặc biệt mới lạ lại giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh kiểm chayvô cùng đơn giản, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu hơi rườm rà một tí thì cách nấu canh kiểm chay lại dễ dàng đến bất ngờ.

Nguyên liệu

Bí đỏ: 50gr

Chuối xiêm: 1 trái

Khoai lang vàng: 1 củ

Khoai môn: 200gr

Đậu đũa: 5 cọng

Hạt sen: 50gr

Củ năng: 5 củ

Tàu hủ ky: 1 lá

Bột khoai: 25gr

Đậu hủ chiên: 2 miếng

Nấm mèo: 3 tai

Nấm hương: 5 tai

Đậu phộng: 100gr

Nước dừa dảo: 2 tô

Hạt nêm từ nấm (Hạt nêm chay): 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ, khoai lang, khoai môn, củ năng bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Khi gọt khoai môn bạn nên đeo bao tay vào để không bị ngứa nhé.Chuối xiêm lột vỏ, xắt lát xéo.Đậu đũa rửa sạch, xắt khúc khoảng 5cm.Nếu sử dụng hạt sen tươi bạn lột vỏ, dùng tâm xâm bỏ nhuỵ sen. Còn sử dụng sen khô thì bạn ngâm nước nóng 15-20 phút để hạt sen mềm ra.Đậu hũ rửa sạch với nước, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước để khi chiên không bị bắn dầu. Rồi bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.Tàu hủ ky ngâm nước nóng cho nở, rồi xắt thành từng miếng nhỏ.Nấm mèo, nấm hương cắt chân, ngâm nước nóng 15-20 phút cho nở bung hết ra, xắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đối với nấm hương.Bột khoai ngâm nước lạnh cho nở hết, vớt ra rửa sạch.Đậu phộng rửa sạch, để ráo nước. Chia làm 2 phần 1 nửa để dành nấu canh, nửa còn lại bắc lên bếp rang vàng đều rồi giã nhuyễn

. Bước 2. Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa cùng bột khoai vô. Đợi nước sôi lên bạn cho khoai lang, bí đỏ, khoai môn, củ năng, nấm hương, đậu phộng vào.Nấu chín các nguyên liệu đó thì tiếp tục cho đậu đũa, hạt sen, chuối xiêm, nấm mèo vô, nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm từ nấm, 1 muỗng canh đường.Khuấy tan hết gia vị và canh sôi lên lần nữa thì bạn cho đậu hủ chiên và đậu hủ ky vào, nấu thêm 5 phút là hoàn thành món ăn, bạn tắt bếp nhé.

Trình bày

Món canh kiểm chayđạt chuẩn sẽ có vị ngọt béo đậm đà và sánh đặc, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị nhé. Múc canh kiểm chay vào tô, rắc thêm đậu phộng và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món ăn.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh kiểm chay và có bữa cơm gia đình thật ngon miệng!

Trưa nào tôi cũng ăn món này, làm thì siêu dễ mà sau 2 tuần da sáng mịn mà lại giảm cân bất ngờ! Để có một bữa trưa vừa ngon miệng, giúp giảm cân thì bạn có thể làm món khoai lang nghiền sữa chua này. Món ăn làm vừa nhanh vừa dễ, giàu dinh dưỡng mà lại giúp giảm cân, cấp ẩm và làm mềm da trong những ngày thời tiết hanh khô. Nguyên liệu: 200g khoai lang tím 100g sữa chua Một ít yến...