Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này

Luộc thịt tưởng chừng đơn giản, nhưng cũng là cả một “nghệ thuật”. Làm thế nào để có món thịt luộc ngon, ngọt, mềm thơm thì không phải ai cũng biết.

Vị thanh nhẹ, không chứa nhiều dầu mỡ cũng như dễ gây ngán, lại vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết là những yếu tố khiến món thịt heo luộc được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng và chọn để chế biến cho gia đình.

Tuy nhiên để có món thịt heo ngon, thơm mềm và trắng đẹp thì không phải ai cũng biết. Nếu cũng chưa biết cách thì bạn hãy tham khảo ngay một vài mẹo dưới đây, đảm bảo sẽ có được món thịt heo luộc ngon chuẩn vị nhất.

Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này - Hình 1

- Chọn thịt heo

Muốn có món thịt heo luộc ngon chuẩn nhất, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn được tươi ngon. Đó là những miếng thịt màu đỏ hồng tươi, không cò mùi hôi lạ. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt ba chỉ hay phần thịt bắp chân heo, vì những phần này vừa có thịt vừa có mỡ khi luộc sẽ mềm ngon hơn.

- Sơ chế thịt

Trước khi luộc thịt heo, bạn cần sơ chế sạch như: rửa sạch thịt, cạo sạch lông heocòn xót trên da. Chần sơ thịt qua nước sôi rồi rửa lại với nước một lần nữa.

- Luộc thịt:

Để có món thịt heo luộc ngon, bạn nên luộc thịt 2 lần.

Lần thứ nhất bạn chỉ cần luộc sơ, cho vào nồi vài lát gừng, 1 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi luộc sơ thịt khoảng 3 phút thì vớt ra, xả sơ qua nước lạnh.

Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này - Hình 2

Lần luộc thứ 2, bạn cho thịt vào nồi trước rồi mới chế ngập nước, đập dập vài củ hành bỏ vào. Luộc thịt khoảng 10 phút và kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Khi thịt chín, thêm một muỗng cà phê rượu trắng vào vừa để tăng hương vị, vừa khử mùi hôi. Trong suốt quá trình luộc thịt nhớ chú ý hớt bọt, việc này góp phần giúthịt sạch và đỡ hôi hơn.

- Làm thịt không bị khô sau khi luộc

Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này - Hình 3

Thông thường, sau khi luộc xong, thịt heo sẽ hay bị khô, khiến món ăn không còn độ hấp dẫn. Nếu muốn thịt không bị khô sau khi luộc thì bạn hãy áp dụng mẹo này. Khi luộc thịt thấy nước sôi khoảng 10 phút thì bạn hãy dùng đũa tre để thử thịt. Nếu thịt chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách dễ dàng. Lúc này, bạn hãy vớt thịt ra. Thịt luộc vừa chín tới sẽ ngon và mềm chứ không bị khô.

Bí quyết luộc thịt mềm tan trong miệng, hết sạch độc tố

Món thịt heo luộc không phải là món ăn xa lạ, nhưng để có được một món ăn mềm tan, trắng tinh ngon miệng bạn cũng cần phải có bí quyết riêng.

Làm mất mùi hôi của thịt

Trước khi bạn luộc thịt nếu muốn để thịt heo không còn mùi hôi chị em cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Tiếp sau đó, bạn hãy đập dập hành khô. Rồi bạn hãy lấy thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Tiếp đó, bạn hãy luộc cho đến khi thịt chín. Với cách làm này mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt vô cùng hiệu quả.

Bên cạnh đó, sau khi bạn luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà mềm tan trong miệng thơm ngon vô cùng. Đồng thời, trong lúc luộc thịt bạn hãy dùng muôi để hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt lợn trắng sạch và đỡ hôi hơn.

Bí quyết luộc thịt mềm tan trong miệng, hết sạch độc tố - Hình 1
Bí quyết luộc thịt heo thơm ngon

Để thịt luộc được trắng đẹp

Khi bạn muốn luộc thịt heo trắng đẹp và không bị thâm sau khi luộc thì trong quá trình luộc, chị em hãy cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước trước khi bỏ thịt vào luộc. Trong thành phần của giấm có thành phần axit giúp làm sạch thịt. Tiếp sau đó, thả miếng thịt vào, đun sôi, để nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt thịt ra, đem rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.

Rồi sau đó, bạn hãy đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Với bí quyết này món thịt lợn của bạn sẽ trắng đẹp, thơm ngon, vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết luộc thịt mềm tan trong miệng, hết sạch độc tố - Hình 2
Bỏ vài giọt giấm vào nước luộc thịt giúp thịt heo trắng tinh

Cách luộc thịt không bị khô

Nếu bạn muốn luộc thịt mềm tan trong miệng, và không bị khô thì khi chị em chú ý khi luộc thịt cần chín tới. Không nên luộc chín kỹ quá dễ bị mất chất dinh dưỡng ăn bị khô.

Ngoài ra,chị em lưu ý, nếu muốn thịt không bị khô sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10-15 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5-7 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cơm chiều với vịt om nước cốt dừa
09:21:59 26/01/2021
Bún Hà Nội – vị Hà Nội
08:24:54 26/01/2021
Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều
10:55:52 26/01/2021
Bí quyết rang lạc giòn thơm
13:00:20 25/01/2021
Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao
08:03:54 26/01/2021
Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút "múa chảo" là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!
09:38:51 26/01/2021
4 món xôi dễ chế biến
18:28:24 25/01/2021
Lạ miệng miến xào xốt tương
10:17:55 26/01/2021
Đậu hũ ngâm nước mắm
21:08:08 25/01/2021
Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”
12:02:22 26/01/2021

Thông tin đang nóng

Khoe cận cảnh vòng một hơn 1m sau khi phẫu thuật giảm bớt số đo, hot girl Hải Dương vẫn khiến cộng đồng mạng choáng váng
04:25:02 27/01/2021
Bất ngờ với chia sẻ của chồng cũ Thanh Lam sau đám cưới con gái đầu lòng
07:49:08 27/01/2021
Tiết lộ về bữa tiệc trước khi qua đời của Á hậu Philippines
06:04:04 27/01/2021
Tiết lộ tin nhắn Trương Hằng đau đớn gửi Trịnh Sảng, mong bạn gái cũ còn có chút nhân tính vì 2 đứa con thơ
08:09:54 27/01/2021
Táo Quân 2021: Lâm Vỹ Dạ trở thành Bắc Đẩu phiên bản mới
06:27:21 27/01/2021
Diễn viên Lê Khánh: 4 năm bị "chôn vùi" bởi tin đồn và mối tình gần 20 năm với bạn học
07:59:38 27/01/2021
"Trà xanh" Cbiz thủ đoạn nhường nào? Triệu Lộ Tư, Trương Hinh Dư vẫn còn "non và xanh" so với Trịnh Sảng, Đổng Khiết
06:13:09 27/01/2021
Mẹ Trương Hằng kiệt sức, ngã quỵ vì trông 2 cháu, gia cảnh khốn đốn vì Trịnh Sảng giở thủ đoạn
09:35:32 27/01/2021
Trong bữa ăn, mẹ chồng chủ động đề nghị con dâu về ngoại ăn Tết, nhưng cọc tiền bà đặt lên bàn khiến tôi sôi máu
07:36:27 27/01/2021
Chuyện body trứ danh của HH Đỗ Thị Hà: Tự đăng thì chân dài đạt tỉ lệ 1/5 khó tin, qua camera thường thì sao?
06:39:18 27/01/2021

Tin mới nhất

Bữa tối giản dị với 2 món tôm, tép

10:34:02 27/01/2021
Nếu như không có quá nhiều thời gian để đầu tư chuẩn bị cho bữa cơm chiều, bạn có thể làm các món ăn đơn giản nhưng đầy sự hấp dẫn từ tôm, tép. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn giản dị thế này nhé.

Làm mứt gừng đón Tết

10:28:20 27/01/2021
Món mứt gừng rất được nhiều người ưa chuộng với một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú.

Cơm ngon với chạch đồng rang muối

10:24:24 27/01/2021
Là món ăn dân dã nhưng ai cũng thích hương vị hấp dẫn của chạch đồng rang muối. Chạch rang muối đem lại cảm giác giòn tan trong miệng, đầy mê hoặc và hấp dẫn. Chấm chạch kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém cùng dưa chuột vừa ngon lại v...

Muối chân giò chuẩn bị đón Tết

10:20:56 27/01/2021
Món chân giò muối không những cực kỳ thơm ngon mà còn có thể trở thành một món ăn chống cháy trong những ngày Tết bận rộn.

Làm gân bò ngâm chua ngọt ăn Tết

10:19:03 27/01/2021
Tết đến, bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món gân bò giòn có vị chua nhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn.

Cách làm mứt quất dẻo, thơm phức cho ngày Tết

09:25:49 27/01/2021
Hướng dẫn cách làm mứt quất đơn giản để có món mứt không chỉ đẹp mắt, ngon lại sạch sẽ, quất còn là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Canh khoai tây hầm xương Hàn Quốc thơm ngon nhờ cách nấu này

09:23:42 27/01/2021
Canh khoai tây hầm xương là món ăn quen thuộc đối với mỗi gia đình. Với cách nấu này chị em sẽ có món canh khoai tây hầm xương chuẩn vị Hàn Quốc chiêu đãi cả nhà.

Bí quyết rán chả lá lốt mềm thơm ngon mà không thâm đen

09:19:51 27/01/2021
Bạn đã thực sự tự tin với tay nghề nấu ăn của mình chưa khi món chả lá lốt chưa được thơm ngon và vẫn còn bị thâm đen như cháy khi rán.

Làm mứt vỏ cam nếu không muốn nhận "quả đắng" thì phải thủ ngay tips cực hay này

09:17:23 27/01/2021
Không chỉ bà nội trợ này, mà rất nhiều chị em khi làm mứt vỏ cam đều gặp trường hợp mứt không khô ráo, bị ướt và dính.

Các món xôi để nấu ngày Tết

08:40:18 27/01/2021
Xôi là món ăn ít khi vắng mặt trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Có rất nhiều cách nấu xôi mà bạn có thể lựa chọn và chế biến cho mâm cỗ ngày Tết.

Ngon miệng với ngọn bí trộn

08:30:10 27/01/2021
Đĩa ngọn bí trộn hấp dẫn với màu xanh mướt. Khi ăn có vị đậm đà của nước chấm, cái bùi bùi của lạc rang cùng bánh tráng giòn rụm ngon miệng.

Phở gà trộn ngon miệng

08:26:58 27/01/2021
Chẳng cần phải ra ngoài hàng, dù ở bất kỳ đâu với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn cũng có thể đãi cả nhà món phở trộn ngon nức tiếng.

Giản dị với bông bí xào lòng gà

08:25:22 27/01/2021
Món ăn giản dị, dân dã này cũng biết cách lấy lòng người thưởng thức.

3 món ngon với rau cần

08:23:22 27/01/2021
Một trong những món rau có lợi cho mùa lạnh được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng là rau cần, đặc biệt là cần ta.

Thịt ba chỉ kho dưa chua rất đưa cơm

08:20:52 27/01/2021
Từng miếng thịt mềm béo, chua chua khiến món ăn không hề ngán, lại rất đưa cơm.

Tự làm chả mực tươi ngon

08:18:21 27/01/2021
Món chả mực vừa thơm ngon lại rất dễ làm. Thưởng thức món chả mực chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú.

Hấp dẫn trứng cá kho nghệ

08:16:58 27/01/2021
Món trứng cá kho nghệ sẽ là một điểm nhấn cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản.

Cách làm món cháo bắp bò hạt sen cho người mất ngủ

08:04:56 27/01/2021
Hãy cùng vào bếp và làm món cháo bắp bò hạt sen nóng hổi với vị thơm ngọt của thịt bò bắp, được nấu cùng với hạt sen ăn bùi bùi, và thơm mát của đỗ xanh rất tốt cho những người bị mất ngủ nhé!

Những món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam

08:00:40 27/01/2021
Mâm cơm tết của người miền Nam rất phong phú và ít chịu gò bó về các nghi thức cổ truyền. Cùng xem mâm cỗ Tết của người miền Nam có những món ăn đặc trưng nào nhé.

Đặc sản miền Tây - Món ăn dân dã vùng sông nước

07:58:28 27/01/2021
Đến với Tây Nam Bộ bạn nhất định phải thưởng thức qua những món ăn ngon, đặc sản vùng miền nơi đây. Ẩm thực miền Tây sông nước dù dân dã nhưng luôn đem lại hương vị đặc biệt, một khi đã ăn thử thì sẽ nhớ mãi.

Chế biến tôm theo cách sai lầm, món ăn vừa bị mất chất lại còn dậy mùi và kém ngon

07:55:05 27/01/2021
Tôm là một món ăn rất quen thuộc đối với bữa cơm của gia đình Việt. Bởi vậy, khi nấu món ăn liên quan đến tôm, cần chế biến đúng cách để có thể giữ được dinh dưỡng tối đa, đồng thời đảm bảo hương vị thơm ngon.

Lấy khoai tây bọc con tôm lại, không ngờ được món ngon xuất sắc ngày Tết

07:50:40 27/01/2021
Ngoài những món ăn truyền thống dịp Tết thì trên mâm cỗ, bạn có thể thêm món khoai tây bọc tôm chiên xù không những ngon mà còn đẹp mắt này cho gia đình thưởng thức nhé!

Cua rang me càng ăn càng thèm

21:11:54 26/01/2021
Cua rang me có vị ngọt của thịt, vị chua của me, bùi bùi của gạch mê hoặc lòng người.

Nhâm nhi các món từ chân gà, chân vịt

21:08:55 26/01/2021
Chân vịt xốt dầu hào, chân gà nướng nghệ, gỏi chân gà rút xương là các món nhậu cực ngon.

Những món kho với gừng nóng hổi

21:04:18 26/01/2021
Các món kho sẽ là gợi ý thích hợp để chị em chế biến trong thời tiết se lạnh bất chợt như thế này.

Thơm lừng cánh gà rim nấm

21:01:57 26/01/2021
Món cánh gà rim với nấm với nấm giòn ngọt, cánh gà có vị cay nhẹ và thấm gia vị, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món ăn mặn với cơm rất ngon miệng.

Công thức làm chuối nướng mật ong đơn giản

20:57:50 26/01/2021
Chuối nướng là món tráng miệng thơm ngọt, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món này trong vòng hơn 10 phút.

Mẹo chế biến măng khô đơn giản, mềm ngon đậm đà

20:52:24 26/01/2021
Măng khô là thực phẩm được sử dụng chế biến rất nhiều món ăn ngon ngày Tết nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế cho món măng thơm mềm, hấp dẫn.

Thực đơn 3 món nhìn thấy đã xuýt xoa muốn ăn ngay

20:36:35 26/01/2021
Nhìn mâm cơm này, chắc chắn không ít người sẽ trầm trò khen ngợi tay nghề của người nấu.

Có thể bạn quan tâm

Siêu phẩm hoạt hình Tết - 'Vì yêu mà đấu' tung trailer hài hước, cực vui nhộn

Phim âu mỹ

10:50:44 27/01/2021
Đường đua phim Tết năm nay đang nóng lên từng ngày với hàng loạt bom tấn các thể loại. Bên cạnh dàn phim Việt hoành tráng, fan hâm mộ còn có cơ hội giải trí với câu chuyện siêu anh hùng hài hước và dễ thương của siêu phẩm hoạt hình Vì y...

Nghe những gương mặt đình đám của làng game Việt trải lòng về WeChoice Awards 2020

Game online

10:49:38 27/01/2021
WeChoice Awards 2020 đã khép lại trong sự xúc động, đầy tâm trạng của mọi người, kể cả streamer và những game thủ.

Kim Oanh làm 'nàng thơ' trong bộ sưu tập xuân của NTK Đỗ Trịnh Hoài Nam

Thời trang

10:46:54 27/01/2021
Hiếm khi một nhà thiết kế lại có thể đảm nhận vai trò người mẫu, Kim Oanh cái tên nhà thiết kế trẻ lại có một cơ duyên đặc biệt với nghề khi cô làm nàng thơ trong bộ sưu tập xuân của NTK Đỗ Trịnh Hoài Nam.

Cao thủ trí nhớ Mai Tường Vân từ chối thi Siêu trí tuệ Việt Nam mùa 2

Show việt

10:46:23 27/01/2021
Top 6 Siêu trí tuệ Việt Nam mùa một cho biết vì tập trung cho việc viết sách, cô đã từ chối tranh tài với các thí sinh của mùa hai.

"Ngóng" bình luận về lạm phát từ FED, vàng, USD cùng sụt giá

Thế giới

10:45:28 27/01/2021
Giá vàng thế giới giảm liên tục đêm qua và sáng nay (27/1), kéo giá vàng miếng trong nước giảm 150.000 đồng/lượng. Giá USD tự do sụt mạnh sau mấy ngày tăng không nghỉ, về dưới ngưỡng 23.600 đồng.

Gọi tên cung Hoàng đạo đi đến đâu cũng được mọi người chú ý và yêu thương hết lòng

Trắc nghiệm

10:43:05 27/01/2021
Không phải ai cũng dễ dàng chiếm được lòng người, 4 cung Hoàng đạo này là ngoại lệ mà đi đến đâu, họ cũng được mọi người chú ý và yêu thương.

Con trai Angelina Jolie đi mua sắm cùng mẹ, ngoại hình như 'bản sao' Brad Pitt gây chú ý

Sao âu mỹ

10:41:51 27/01/2021
Cậu bé thừa hưởng nhiều đường nét giống hệt cha của mình.

Sau khi mẹ chồng qua đời chồng chuẩn bị đem gối của bà đi đốt, con dâu tò mò nhặt lên xem và ngỡ ngàng vì thứ bên trong

Tâm sự

10:40:33 27/01/2021
Tôi và anh đã vô cùng hối hận, xấu hổ vì những gì mình đã làm. Đây cũng là bài học cho tất cả mọi người về cuộc sống gia đình, về tình cảm thiêng liêng, tình mẫu tử.

Galaxy S21 Ultra sử dụng màn hình OLED năng lượng thấp

Đồ 2-tek

10:40:12 27/01/2021
Samsung cho biết màn hình OLED năng lượng thấp trên Galaxy S21 Ultra tiêu thụ điện năng ít hơn 16% so với màn OLED thông thường.

Trịnh Sảng 'đào mỏ' 3 bạn trai cũ như thế nào?

Sao châu á

10:39:47 27/01/2021
Không chỉ Trương Hằng, 2 người bạn trai cũ của Trịnh Sảng là Trương Hàn và Hồ Ngạn Bân đều từng khốn đốn vì cô.

Những thực phẩm trở nên độc hại nếu chế biến sai cách

Sức khỏe

10:39:34 27/01/2021
Bạn nên biết rằng một số loại thực phẩm có thể trở nên độc hại nếu chế biến sai cách, gây ngộ độc thức ăn và các vấn đề về tiêu hóa.

Ô tô gây tai nạn trên phố Tràng Tiền (Hà Nội) khiến lái xe Grab bị thương nặng

Sự kiện nóng

10:39:30 27/01/2021
Đang lưu thông trên phố Tràng Tiền (Hà Nội), một xe ô tô Toyota bất ngờ đâm vào xe máy đang dừng đỗ sát vỉa hè khiến người lái xe máy nằm bất động tại chỗ.

Nghệ sĩ Giang còi: "Tôi không bị ung thư nhé, chỉ viêm họng vài hôm là hết thôi"

Sao việt

10:36:16 27/01/2021
Không bi quan, chán chường, nghệ sĩ Giang còi vẫn giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ sau khi được chẩn đoán ung thư hạ họng.

Hai đoàn chim cánh cụt chào hỏi nhau

Hài hước

10:35:02 27/01/2021
Sau màn chào hỏi, một thành viên đoàn bên phải (từ biển trở về nhà) đã sang nhầm đoàn bên trái đang hướng về bờ biển.

Khơi dậy sức sáng tạo, sự ủng hộ của nhân dân

Đời sống

10:34:00 27/01/2021
Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam Trần Thanh Mẫn đề nghị tạo môi trường thuận lợi để nhân dân phát triển tài năng, sức sáng tạo, mang lại lợi ích cho đất nước.