Hướng dẫn nấu canh kim chi hải sản chuẩn vị kiểu Hàn
Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc nhưng lại được rất nhiều người Việt yêu thích. Một trong những món ăn chế biến từ kim chi mà nhiều người ưa chuộng là canh kim chi hải sản.
Canh kim chi hải sản tuy đơn giản nhưng nếu công thức không chuẩn thì rất dễ làm mất đi vị đậm đà của món canh này. Nếu đang loay hoay về cách nấu canh kim chi hải sản thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
200g kim chi, kèm nước kim chi.
Chuẩn bị kim chi có cả nước (Nguồn: Internet)
100g bạch tuộc,
100g tôm,
200g nghêu
.1 trứng gà.
củ cải nhỏ.
200g giá đỗ.
Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mì.
Cách làm canh kim chi hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ mắt, bỏ nội tạng. Sau đó, trộn vào bạch tuộc một ít bột mì rồi dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt chấtnhờn, đồng thời khử mùi tanh. Sau đó, xả lại với nước nhiều lần, để ráo và cắt khúc ngắn vừa ăn.
Bạch tuộc làm sạch (Nguồn: Internet)
Tôm và nghêu rửa sạch.Giá đỗ rửa sạch, để ráo.Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Lấy kim chi cho ra tô, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Bước 2: Nấu canh
Cho các nguyên liệu vào nấu canh (Nguồn: Internet)
Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch thuộc vào xào chín, trút bạch tuộc ra bát để riêng.Vẫn tiếp tục dùng lại nồi đã xào bạch tuộc, bạn cho vào nồi khoảng 2 – 3 chén nước lọc, thêm củ cải trắng vào rồi đun sôi. Khi củ cải mềm thì cho kim chi vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, nghêu vào nồi, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.Rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra tô lớn.
Có thể thưởng thức canh kim chi cùng với cơm nóng (Nguồn: Internet)
Thực hiện những bước như trên là bạn đã hoàn thành món canh kim chi hải sản thơm ngon và đậm đà hương vị rồi. Món canh kim chi nóng hổi, thơm nức khi ăn kèm với cơm trắng sẽ vô cùng hấp dẫn. Ngoài cơm, bạn cũng có thể dùng canh kim chi với mì, cách ăn này cũng tuyệt vời không kém.
Hãy lưu lại công thức làm món canh kim chi hải sản để một ngày nào đó cùng đổi vị cho cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
2 món chính cho bữa cơm gia đình vừa ngon vừa đủ chất
Bữa cơm gia đình chỉ cần món canh kim chi và thịt kho tàu là bạn đã nạp đủ năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả rồi.
Nguyên liệu nấu canh kim chi
cây kim chi cải thảo
củ hành tây
1 hộp cá ngừ
miếng đậu phụ
1/3 cây hành
1 quả ớt xanh
1 quả ớt đỏ
thìa canh bột ớt
8g đường
30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng cá cơm
Canh kim chi nóng hổi, hấp dẫn (Ảnh: Douguo)
Cách nấu canh kim chi
Đầu tiên, hành tây thái lát, đậu phụ thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, ớt t hái lát, gốc hành thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho kim chi vào xào qua sau đó thêm nước dùng cá cơm vào đun sôi.
Sau khi nồi canh sôi thì thêm đậu phụ, hành tây và cá ngừ đóng hộp vào cùng với đường, ớt bột, ớt xanh, ớt đỏ, gốc hành và đun sôi trở lại rồi tắt bếp là xong món canh kim chi nóng hổi, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Thịt ba chỉ: 500 gr (hoặc thịt chân giò)
Trứng cút: 10-15 quả ( hoặc trứng gà)
Hạt tiêu, mắm, muối, đường
Hành, tỏi
Thịt kho tàu đậm đà hương vị (Ảnh: Amthuc3mien)
Cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Sơ chế thịt
Khi mua thịt nên chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, ít muối và hạt nêm khoảng 30-40p cho thêm ít hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ giúp thịt thơm hơn.
Bước 2: Sơ chế trứng cút
Trứng cút bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, để nguyên quả. Đun nóng dầu rồi cho trứng cút vào rán đều, hoặc để nguyên trứng luộc nấu cũng ngon.
Bước 3: Đun thịt
Cho khoảng 2 thìa đường vào đun nóng và 1 thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành phi vào phi thơm. Cho thịt vào đun cùng,rưới một ít nước mắm lên thịt, rồi đảo đều và đậy kín nắp nồi đun khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho trứng cút vào thịt
Khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút đã luộc vào. Không nên bỏ trứng vào sớm kho lâu sẽ làm trứng bị chai cứng và đổi màu nâu không ngon. Đun đến khi thị và trứng ngấm gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Tắt bếp, rồi rắc lên 1 ít hạt tiêu.
Thịt kho tàu có hương vị của thịt kho lâu hòa quyện cùng gia vị nấu chung, tạo nên 1 hương vị đặc trưng. Với cách kho thịt kho tàu thật đơn giản hãy làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.
Hoàng Ly
Nấu canh kim chi đậu phụ, bạn đã thử chưa? Trong những ngày trời rét , được thưởng thức hương vị canh kim chi đậu phụ nóng hỏi, đậm đà thì đảm bảo các ông chồng sẽ vô cùng thích thú đấy. Nguyên liệu làm canh kim chi đậu phụ - Kim chi - Thịt xay hoặc thịt ba chỉ - Đậu phụ - Lá hẹ, hành tím Món canh kim chi đậu...