Hướng dẫn làm món thịt vịt xốt cam thơm lừng hấp dẫn!

Món thịt vịt xốt cam là món ăn được chế biến một cách khá mới lạ, có sự kết hợp phong cách nấu ăn Á – Âu, cũng bởi vậy, là cho món thịt vịt quen thuộc trở nên thú vị và hấp dẫn hơn hẳn đấy.

Từng miếng thịt vịt mềm mọng, hòa quyện với hương cam thoang thoảng, cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến chúng mình không thể quên được mùi vị món ăn ngay từ lần đầu thưởng thức luôn ấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ức vịt: 500g

Cam vàng: 2 trái

Cà rốt, hành tây: 1 củ mỗi loại

Bột ngô: 50g, Giấm gạo: 10ml

Dầu ăn, muối, đường, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Việc đầu tiên chúng ta cần thực hiện khi nấu món này đó là sơ chế tất cả các nguyên liệu. Chúng mình hãy bắt đầu từ thịt vịt nhé. Thịt ức vịt các bạn nhớ kiểm tra và lọc bỏ hết xương nếu còn sót, sát kỹ muối để khử mùi hôi của vịt rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút cho bớt vị hăng, rửa lại rồi cũng thái thành miếng vuông vừa ăn nhé.

Còn cam thì các bào lấy một chút vỏ, sau đó các bạn vắt lấy nước cốt cam và nhớ lọc bỏ hạt đi nhé, kẻo ăn trúng thì đắng lắm đấy. Bột ngô thì hòa tan cùng một chút nước nhé.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi có thể sử dụng được trong lò nướng nhé, sau đó cho một chút dầu ăn, tráng một lớp mỏng ở đáy nồi rồi xếp lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự sau: cho thịt vịt vào giữa nồi, sau đó xếp cà rốt, hành tây xung quanh. Cuối cùng rắc thêm một xíu muối lên bề mặt thịt và rau củ nhé.

Các bạn làm nóng lò nướng trước, sau đó cho nồi thịt vào lò, nhớ đeo găng tay để tránh bị bỏng nhé. Đóng cửa lò nướng, rồi chỉnh nhiệt độ đến mức 180 độ C. Nướng trong khoảng 30 – 40 phút, tùy theo độ dày mỏng miếng thịt của chúng mình nhé. Sau khi nướng xong, các bạn mang nồi ra, gắp thịt để riêng ra đĩa, còn phần nước thịt và củ quả tiết ra khi nướng trong nồi các bạn chắt ra một chiếc nồi nhỏ khác nha.

Bước 3: Các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa to, rồi cho thịt vịt vào áp chảo đều hai mặt đến khi bề mặt thịt chuyển màu vàng đẹp mắt. Các bạn chú ý để lửa to và không áp chảo quá lâu làm thịt vịt bị mất nước trở nên khô xơ nhé. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng đèn khò để khò bề mặt thịt vịt tạo màu vàng đẹp mắt nha.

Bước 4: Tiếp đến chúng mình sẽ làm đến phần nước xốt hấp dẫn nhé. Lấy chiếc nồi chứa nước thịt chúng ta vừa chắt ra đặt lên bếp, cho vào nồi lần lượt các nguyên liệu sau: nước cốt cam đã vắt sẵn 2 thìa cà phê đường 1 nhúm muối 2 thìa cà phê dầu hào 10ml giấm 1 chút vỏ cam bào (nhớ đừng cho quá nhiều vỏ cam kẻo bị đắng nha), vặn lửa vừa, dùng đũa khuấy đều cho gia vị tan. Khi thấy hỗn hợp nóng lên, các bạn đổ tiếp bột ngô đã hòa sẵn cùng nước vào nồi, nếm thử nước xốt và nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Đun và dùng đũa khuấy đều đến khi nước xốt sôi trở lại thì các bạn tắt bếp nha.

Món ăn đã hoàn thành và giờ là là giai đoạn trang trí nè. Các bạn thái miếng thịt thành những lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, rồi rưới phần nước xốt lên trên thịt, rắc thêm một chút vỏ cam lên trên cho đẹp mắt và thơm nhé. Món này chúng mình nên luộc thêm chút bông cải xanh hoặc khoai tây để ăn kèm nhé. Giờ chỉ cần bày đĩa lên bàn ăn và cả nhà cùng thưởng thức thôi nào. Ngon tuyệt luôn
.

Thịt vịt có tính mát, giúp sáng mát và bồi bổ cơ thể nên rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè nhé. Từng miếng thịt vịt mềm mọng, không bị khô xơ, hòa quyện trong nước sốt đậm đà thơm ngọt làm từ cam và các loại rau củ cùng hương cam thoang thoảng sẽ cho các bạn những trải nghiệm cực thú vị khi thưởng thức món ăn này đấy. Hãy chế biến và cùng thưởng thức với blognauanngon nào !