Hướng dẫn làm món gà chiên sâu thơm ngon đặc biệt
Gà chiên sâu là món ăn nghe rất lạ đúng không nào? Thực chất nó là món gà chiên với bột, sữa như bình thường nhưng lại có sự đổi mới hơn trong cách làm giúp cho món gà trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và đặc biệt hơn.
Chữ sâu ở đây có nghĩa là gà được ngâm sâu trong bột và được chiên trong một cái nồi hay cái chảo sâu lòng. Nếu như chỉ nghe như vậy thôi thì các bạn sẽ nghĩ ” ồ! Thật bình thường” nhưng các bạn hãy thử làm nó và nếm thử nó để biết rằng nó mới lạ như thế nào. Chắc chắn rằng với cách làm này sẽ ngon hơn rất rất nhiều so với cách mà các bạn chiên gà thông thường. Vậy bây giờ chúng ta cũng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm món gà chiên sâu cho 4-5 người ăn:
- 300g thịt ức gà
- chén bột mì hoặc là bột chiên giòn
- /12 cốc sữa tươi
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Gai vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu.
- Dầu ăn.
- Dụng cụ: 1 cái nồi nhỏ, 1 cái túi nilon có khóa miệng túi.
Cách làm món gà chiên sâu cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món gà chiên sâu.
- Thịt ức gà các bạn rửa thật sạch và lột hết da gà đi.
- Sau đó các bạn hãy thái chúng thành những miếng thịt dài như trong hình nhé, dài chỉ khoảng 4-5 cm và độ dày vừa phải.
Bước 2: các bước thực hiện món gà chiên sâu.
- Đầu tiên, các bạn hãy cho bột chiên giòn hoặc bột mì vào cái túi nilon.
Video đang HOT
- Tiếp theo các bạn đổ sữa tươi vào trong túi bột đồng thời dùng đũa khuấy đều lên nhé.
- Sau đó, các bạn cho tiếp phần bột nở, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào túi, tiếp tục khuấy thật đều.
- Các bạn đóng nắp túi lại và để yên túi hỗn hợp sữa bột này khoảng 2 phút.
- Sau đó, các bạn mở nắp túi bột ra và cho tất cả số thịt ức gà vào túi bột và dùng đũa khuấy qua lên nhé. Các bạn tiếp tục đóng nắp túi lại và có thể lắc qua lắc lại để cho thịt gà ngập hẳn trong hỗn hợp sữa bột cũng như thịt được bảo phủ hoàn toàn trong bột
- Chúng ta sẽ ướp gà khoảng vài phút nữa.
- Tiếp theo, các bạn cho dầu ăn vào một chiếc nồi hoặc một cái chảo thật sâu lòng.
- Sau đó, các bạn bắc chiếc nồi này lên bếp để làm nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn thả một miếng thịt ức gà vào chiên trong ngập dầu, đợi khi miếng thịt này hơi cứng lại phần bột thì các bạn hãy thả miếng tiếp theo để tránh làm chúng bị dính vào nhau nhé. Việc này ban đầu se hơi mất thời gian nhưng đợi sau khi dầu sôi lớn thì nó lại trở nên rất nhanh.
- Các bạn chiên thịt ức gà lần lượt như vậy cho đến khi hết thịt gà nhé.
- Khi những miếng thịt gà có màu vàng đẹp mắt như thế này thì các bạn hãy vớt ra bằng một chiếc muỗng có đục lỗ để dầu ăn được chảy hết ra ngoài.
- Sau đó các bạn đặt thịt gà vào giấy ăn để thịt được thấm hết dầu.
- Cuối cùng, các bạn trình bày những miếng thịt gà chiên ra đĩa, thêm một vài lá rau xanh cho đẹp mắt. Các bạn có thể chấm thịt gà với tương ớt hay sốt mayonnaise đều rất ngon nhé.
Lưu ý khi làm món gà chiên sâu:
- Khi chiên thịt gà các bạn hãy điều chỉnh lượng nhiệt sao cho phù hợp với từng giai đoạn. Lúc mới đầu khi dầu chưa sôi lớn thì các bạn có thể mở lửa lớn nhưng về sau thì các bạn hãy để lửa nhỏ để tránh làm thịt gà bị cháy nhé.
- Nếu các bạn chiên thịt gà với số lượng lớn hơn thì các bạn hãy tự điều chỉnh lượng bột cũng như lượng sữa cho phù hợp nhé.
- khi hòa bột với sữa thì các bạn hãy đảm bảo rằng hỗn hợp bột không được quá loãng nếu không thì bột sẽ không bám được vào thịt gà nhé.
- Món gà chiên sâu với vị ngon vô cùng hấp dẫn với mùi thơm từ sữa khiến cho bạn chỉ cần ngửi thấy mùi thơm từ khi mới bắt đầu chiên cũng đủ khiến bạn chảy nước miếng rồi. Đặc biệt, với cách chiên sâu và ướp sâu trong bột này giúp cho thịt gà ngấm gia vị tốt hơn, bột bao phủ một cách vừa phải và khi ăn thì rất giòn, kể cả bạn có để lâu thì thịt gà cũng vẫn giòn.
Khi mới nhìn thấy món gà chiên sâu này mình đã nghĩ ngay đến món khoai lang chiên đấy, bởi màu vàng của thịt gà cũng như mùi thơm của món ăn tỏa ra. Những miếng thịt gà nhỏ nhỏ như thế này sẽ giúp các bạn có thể ăn nhiều hơn mà không nhanh bị ngấy. Các bạn có thể ăn món này cùng với cơm hoặc dùng nó làm đồ ăn vặt cũng rất hợp đó. Các bạn hãy thử làm và thưởng thức món ăn có cái tên lạ này nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà chiên sâu !
Vét sạch nồi cơm với món thịt gà sốt chua ngọt thơm ngon
Bạn thích ăn thịt gà nhưng có vẻ các món gà chiên, gà luộc quá đơn điệu, hãy thử đổi vị với món gà chiên sốt chua ngọt cực lạ miệng và thơm ngon mà cực hao cơm nhé!
Gà chiên sốt chua ngọt là món ăn ngon và không quá cầu kỳ trong chế biến, rất phù hợp để lâu lâu bạn đổi vị bữa ăn cho gia đình. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm, bạn chỉ cần vài phút vào bếp là đã có món ăn cực hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp nhé!
Thời gian chế biến: 90 phút
Dành cho : 2 người
1. Nguyên liệu nấu gà sốt chua ngọt
500 gram thịt gà
Ớt, tỏi, hành lá, hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột năng, tương ớt, đường, giấm, dầu ăn.
2. Cách thực hiện gà sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sơ với muối và một ít gừng, nếu có, để khử mùi hôi, sau đó, rửa lại với nước và để ráo. Chú ý không rửa thịt gà quá lâu để tránh sinh ra vi khuẩn gây hại sức khỏe.
Sau khi thịt đã ráo bớt nước, lóc xương gà đi để lấy phần thịt, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành lá và ớt thái nhỏ.
Ướp thịt gà với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào vừa đủ ngập gà, để lửa vừa. Khi dầu nóng lên thì cho gà đã ướp vào chiên cho vàng đều các mặt. Dùng thêm giấy bếp thấm dầu ăn để hút bớt dầu thừa trên gà.
Bước 3: Làm sốt chua ngọt
Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn và ớt thái nhỏ vào phi cho thơm lên.
Ướp với 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan đều vào nhau.
Hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Tiếp tục cho hành lá vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành gà sốt chua ngọt
Cho gà đã chiên vào hỗn hợp sốt khi vừa sánh lại. Đảo đều tay sao cho phần sốt bám đều trên từng miếng gà là được.
3. Thành phẩm
Như vậy là món gà sốt chua ngọt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Một món gà sốt chua ngọt chuẩn vị là phần sốt phải có độ cân bằng giữa vị chua của giấm và ngọt của đường, điểm xuyết thêm vào nốt cay thanh của tương ớt, thịt gà săn vừa phải ăn không bở. Bạn nên ăn với cơm và ăn cùng các rau như dưa leo hay cà chua, một ít xà lách để không quá ngấy.
Hi vọng chia sẻ này hy vọng đã giúp bạn có thêm món mới trong "gia tài" món ngon mỗi ngày của mình. Trong vài thao tác đơn giản thì bạn đã có thể trình làng món ăn ngon đổi gió cho gia đình rồi. Hãy lưu ngay bài viết này và cùng làm gà sốt chua ngọt thật hấp dẫn này nhé!
Tự làm món gà chiên ngon như ở tiệm Món gà chiên bán ở ngoài tiệm ăn giòn và ngon ghê. Chẳng biết họ có bí quyết gì để cho gà chiên giòn đến vậy. Bạn có biết bí quyết này không? 1. Nguyên liệu - 6-8 cánh gà - 2 quả trứng gà - 150g bột mì - 80g vụn bánh mì - Gia vị: 5ml rượu nấu ăn, một xíu...