Hướng dẫn làm bánh Trung thu đậu xanh lá dứa

Nông Mạnh Hùng15:09 06/09/2019

Không giống bánh nướng hay bánh dẻo, bánh Trung thu đậu xanh lá dứa dễ ăn hơn với nhiều người. Cách làm món bánh này khá đơn giản, nhanh gọn cho bà nội trợ.

Chuẩn bị nguyên liệu: 200 g đậu xanh không vỏ, một bó lá dứa, đường, 30 g bột bánh dẻo, 40 g dầu ăn, khuôn bánh Trung thu.

Hướng dẫn cách làm: Đậu xanh sau khi mua về, bạn vo thật sạch rồi ngâm nước vài tiếng cho đậu nở mềm, như vậy khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Cho đậu xanh vào nồi và đổ ngập nước, bật bếp nấu cho đến khi chín mềm. Trong khi nấu đậu, bạn nên mở nắp vung để tránh bị trào ra nhé.

Cho đậu xanh vừa nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm đường và đậy nắp, rồi xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, bông lên.

Lá dứa bạn đem rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn. Bạn cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, đậy nắp và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt

Video đang HOT

Tiếp theo, bạn trút hết đậu xanh vừa xay nhuyễn vào chảo chống dính, thêm dầu ăn và bật bếp lửa nhỏ để sên, nhớ đảo liên tục để đậu không bị dính đáy chảo. Sên hỗn hợp khoảng 15 phút, bạn lấy bột bánh dẻo hòa tan với chút nước, cho vào chảo đậu xanh rồi sên tiếp tới khi được khối bột mịn dẻo, khô ráo không dính chảo là được.

Sau khi hoàn thiện, bạn cho đậu xanh lá dứa nguội hoàn toàn rồi chia đều mỗi viên tùy theo kích cỡ khuôn bánh của bạn. Sau khi vo tròn viên bánh, bạn quét một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính, cho bánh vào khuôn ép chặt. Nhẹ nhàng lấy bánh ra, vậy là bạn đã có một chiếc bánh đậu xanh lá dứa.

Phần nguyên liệu còn lại bạn cũng làm tương tự để có một mẻ bánh. Món bánh đậu xanh lá dứa thơm ngon lại dễ làm, ăn không ngấy như bánh nướng hay bánh dẻo, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Bạn hoàn toàn có thể làm món này làm quà biếu vào dịp trung thu cho người thân, họ hàng.

Theo Zing

Đây là 4 yếu tố giúp bánh trung thu chinh phục tín đồ ẩm thực

Gia công truyền thống, tạo nhân bánh từ hạt, cách tân từ hương vị truyền thống, bao bì biến tấu sáng tạo là 4 yếu tố giúp bánh trung thu chinh phục tín đồ ẩm thực.

Ánh trăng vàng ngập tràn khắp phố, từng sạp hàng lớn, nhỏ bày lên kệ những thức bánh nướng, bánh dẻo nhiều màu sắc báo hiệu một mùa Trung thu nữa lại về. Trung thu là Tết đoàn viên, là dịp gia đình sum họp; mọi người cùng nhâm nhi tách trà và thưởng thức những miếng bánh ngon.

Với người Việt, bánh trung thu là thức quà không thể thiếu mỗi dịp trăng tròn. Từ xưa đến nay, bánh trung thu luôn được lòng tín đồ ẩm thực nhờ sự kết hợp sáng tạo, hài hòa giữa những yếu tố truyền thống và hiện đại.

Gia công truyền thống

Thời gian sử dụng ngắn nhưng bù lại, bánh trung thu gia công truyền thống sở hữu nguyên liệu tươi, không chất bảo quản, hương vị đa dạng nên được các tín đồ ẩm thực ưu tiên chọn mua.

Bánh trung thu truyền thống là lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ ẩm thực.

Bánh trung thu nhân hạt

Gần đây, chúng ta hay nghe nhiều đến xu hướng sử dụng sữa hạt và giờ là bánh trung thu nhân hạt. Trước đây, người tiêu dùng thường có xu hướng chọn bánh trung thu nhiều dầu mỡ, nhiều chất ngọt thì giờ đây, họ chú trọng những thành phần tốt cho sức khỏe hơn.

Bánh trung thu giàu dinh dưỡng phải được làm từ nguyên liệu an toàn như hạt macca, hibiscus, long nhãn... và cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, nhờ những nguyên liệu này, bánh sở hữu độ mềm, mịn, dẻo và ngọt vừa phải.

Bánh trung thu ngày càng hướng đến các nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Cách tân từ hương vị truyền thống

Dù có đi ngược về xuôi, thưởng thức nhiều món ngon thì hương vị bánh trung thu của tuổi thơ, của ngày Tết sum vầy luôn là hương vị đáng nhớ nhất. Vì vậy, bánh trung thu hiện đại được làm theo xu hướng giữ trọn vị truyền thống kết hợp cách tân, tạo sự mới mẻ.

Bánh được cách tân bằng cách thay đổi cấu trúc hình thành bánh, gia giảm độ ngọt, sử dụng macca, hibiscus, mứt bưởi, mứt cam... Sự cách tân này không chỉ đáp ứng nhu cầu của đại đa số người tiêu dùng mà còn thỏa mãn được mong muốn của những ai có nhu cầu ăn chay, ăn kiêng.

Bánh trung thu cách tân từ hương vị truyền thống được ưa chuộng.

Bao bì biến tấu sáng tạo

Bên cạnh hương vị hấp dẫn, nguyên liệu tươi sạch, thành phần giá dinh dưỡng cao, an toàn cho sức khỏe thì hình thức, bao bì cũng là yếu tố được người tiêu dùng quan tâm. Trung thu ngày nay là sự giao thoa của những giá trị truyền thống và nét sáng tạo của xã hội hiện đại. Điều này dễ nhận qua các các sản phẩm bánh trung thu có mẫu mã, hình thức đa dạng.

Bao bì sáng tạo, đẹp mắt là xu hướng lựa chọn bánh trung thu làm quà tặng vào thời gian gần đây.

Không ít thương hiệu cao cấp đã mang đến những thiết kế vỏ hộp, bao bì được biến tấu sáng tạo. Nhờ vẻ ngoài sang trọng, cao cấp, những mẫu bánh này để phù hợp để biếu tặng đối tác, người thân và bạn bè.

Theo Zing

Bánh trung thu lạ dự kiến hút khách dịp rằm tháng 8 Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, trên thị trường xuất hiện nhiều loại bánh trung thu lạ như bánh dẻo lạnh, bánh làm từ than tre...dự kiến sẽ hút khách dịp rằm tháng 8 tới đây. Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến rằm tháng 8, thị trường bánh trung thu cũng dần trở nên nhộn nhịp khi các...