Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đẹp mắt ngon miệng đón Trung thu

Cách làm bánh nướng rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau. Trong đó, cách làm bánh nướng nhân đậu xanh được nhiều người lựa chọn vì đơn giản, dễ làm.

Nhắc đến Tết Trung thu là nhắc đến bánh nướng, bánh dẻo, chị Hằng, rước đèn, múa lân,… Năm nào cũng vậy, cứ đến sát ngày 15/8 âm lịch là các nhãn hiệu bán bánh Trung thu lại được dịp ăn nên làm ra. Những năm gần đây, thay vì mua bánh ở ngoài, nhiều chị em tự mày mò học cách làm bánh nướng, bánh dẻo tại nhà. Những người mới học làm bánh thường chọn bánh nướng nhân đậu xanh vì đơn giản, dễ làm lại thơm ngon.

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đẹp mắt ngon miệng đón Trung thu - Hình 1

Cách làm bánh nướng rất đa dạng, chị em có thể tự chọn kiểu nhân yêu thích

Nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu xanh:

- Bột mỳ 125 gram, nước đường 90 gram, dầu ăn 25 gram, 1/2 thìa cà phê nước tro tàu, bột nở.

- Nhân đậu xanh 400 gram: Đậu xanh mua về xát vỏ, ngâm nở, đồ chín rồi xay nhuyễn.

- 1 quả trứng gà chọn trứng tươi ở nhiệt độ thường, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ.

- 7 quả trứng muối đã được nướng chín, lấy lòng đỏ cắt đôi.

- Trên đây là lượng nguyên liệu để làm khoảng 14 bánh nướng nhân đậu xanh trọng lượng 50 gram/bánh. Chị em có thể thay đổi tỷ lệ thành phần để làm mẻ bánh với số lượng và trọng lượng tùy thích. Ngoài ra cần chuẩn bị khuôn bánh, giấy nến, lò nướng, dụng cụ làm bánh,…

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh:

Vỏ bánh:

- Lấy một bát tô to, rây bột mỳ và chút bột nở vào rồi trộn đều tay.

- Hòa nước tro tàu, dầu ăn, nước đường với lòng đỏ trứng đánh tan. Đổ hỗn hợp trên vào âu bột, trộn đều tay và để bột nghỉ.

- Khi bột sờ dẻo, không dính tay (khoảng chừng nửa tiếng) thì lấy ra khỏi tô, chia thành 14 phần bằng nhau rồi viên tròn lại. Nên nhớ, trọng lượng chuẩn của bánh nướng theo theo tỷ lệ 2:1, phần nhân phải nặng gấp đôi phần vỏ.

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đẹp mắt ngon miệng đón Trung thu - Hình 2

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh gồm các bước cơ bản, đơn giản, ai cũng làm được

Nhân bánh:

- Chia phần nhân đậu xanh xay nhuyễn thành 14 phần nhỏ bằng nhau, đặt 1/2 lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi bọc lại. Vo thành viên tròn.

- Lấy một phần bột vỏ bánh viên tròn rồi ấn dẹt. Cho viên nhân đậu xanh – trứng muối vào giữa. Bọc kín vỏ bột quanh nhân, lưu ý không được để khe hở để tránh không khí vào.

Hỗn hợp phết mặt bánh:

- Để bánh nướng có mùi thơm, vỏ màu nâu cánh gián vàng ruộm hấp dẫn cần chuẩn bị hỗn hợp phết mặt. Trứng gà tươi đập lấy lòng đỏ, đánh tan cùng nửa thìa cà phê nước đun sôi để nguội, nửa thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê dầu mè rồi dùng rây để lọc.

Nướng bánh:

- Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại khuôn bánh khác nhau, chị em tự mua kiểu khuôn yêu thích về để tạo hình cho bánh. Lưu ý trước khi cho bánh vào khuôn, nên phủ một lớp bột mỳ mỏng quanh bánh để bánh không dính.

- Sau khi đã đóng bánh thành hình thù yêu thích, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút. Cách làm bánh nướng cầu kỳ nhất ở công đoạn nướng nhiều lần và phết mặt bánh liên tục để tạo màu. Trước tiên, cho bánh vào khay nướng từ 5 – 7 phút, nên xịt một chút nước lên vỏ bánh nếu bột bị khô. Khi vỏ bánh có màu ngả vàng thì lấy ra, tiếp tục xịt nước.

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đẹp mắt ngon miệng đón Trung thu - Hình 3

Với cách làm bánh nướng nhân đậu xanh tại nhà, nên ăn hết bánh trong vòng 3 – 5 ngày

- Để bánh nguội khoảng 10 phút rồi phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh lần thứ nhất. Nhớ dùng chổi phết loại mềm, phết nhẹ tay và không phết nhiều lần để đảm bảo hoa văn không bị phủ nhiều trứng, khó nổi.

- Sau khi phết hỗn hợp bề mặt, tiếp tục cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 5 – 7 phút. Lấy bánh ra, chờ đến khi bánh chỉ còn ấm ấm thì phết trứng lần thứ hai. Nướng bánh lần 3 trong cùng khoảng thời gian nói trên cho đến khi vỏ bánh có màu vàng ruộm hấp dẫn.

- Lấy bánh ra để nguội. Khi nguội hẳn bánh sẽ ngả màu nâu vàng đậm rất đẹp mắt. Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh này hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên phải cho bánh vào túi, hộp kín kèm gói chống ẩm. Hoặc bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là nên ăn trong vòng 3 – 5 ngày để bánh đạt hương vị thơm ngon nhất.

Theo Đời Sống Plus

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Vừa ngừa ung thư lại giúp đẹp da tóc, món ăn vặt "thần thánh" này đã rẻ bèo mà làm lại dễ nữa!
11:53:15 27/11/2020
Chỉ cần làm theo cách này món canh xương trong veo, hết sạch mùi hôi, ngon hết nấc
10:48:05 27/11/2020
Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút
14:03:05 27/11/2020
Thưởng thức một lần - nhớ mãi món hủ tiếu
21:09:31 26/11/2020
Chỉ luộc ngô với nước thật thiếu sót, thêm 4 thứ nữa ngô ngọt, thơm hơn bán ngoài đường.
19:31:30 27/11/2020
Cá kho chuối xanh chuẩn vị truyền thống
20:29:46 26/11/2020
Tuần nào tôi cũng làm giò heo trộn chua cay, vừa bổ sung collagen vừa ngon "rụng rời"
13:12:42 28/11/2020
Địa chỉ thưởng thức bánh mì phá lấu ở TP.HCM
19:04:44 26/11/2020
Cách làm tương ớt "đỉnh cao" chất lượng tại nhà
14:35:40 27/11/2020
Luộc tôm thêm muối, dùng nước lạnh hay nóng? Đầu bếp bảo đều sai, làm thế này mới chuẩn!
10:04:52 27/11/2020

Thông tin đang nóng

Vụ thi thể không nguyên vẹn trong vali ở TP.HCM: Nghi can là người nước ngoài?
10:58:49 28/11/2020
Vụ thi thể trong valy: Có thể hung thủ gây án 1 ngày trước
11:14:48 28/11/2020
Bắt giữ nghi can số 1 vụ xác người trong vali ở quận 7
15:14:59 28/11/2020
Nạn nhân tiết lộ thủ đoạn quay lén tinh vi của đồng nghiệp nam: Camera hình cúc áo, đặt trong chiếc cốc trong suốt
12:50:31 28/11/2020
Sở thích tình dục quái dị của Maradona: Bắt người tình mặc đồ... cảnh sát
15:34:59 28/11/2020
Mẹ thuê người bắt cóc con: Khóc lóc, hối hận
12:00:18 28/11/2020
Nam sinh nguy kịch vì nhiễm khuẩn chưa thể xác định
10:12:20 28/11/2020
Tiết lộ nhan sắc Cao Viên Viên ở tuổi 41, bảo sao 'Dạ Hoa' Triệu Hựu Đình nói 'Trừ bà xã thì kể cả Dương Mịch cũng là đàn ông'
13:55:48 28/11/2020
Phản ứng của Công Vinh khi thấy Thủy Tiên đóng “cảnh nóng” với trai đẹp?
12:18:58 28/11/2020
Thi thể trong vali ở TP.HCM: Công an phát thông báo truy tìm nghi can là một giám đốc người Hàn Quốc
13:03:09 28/11/2020

Tin mới nhất

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này

15:34:00 28/11/2020
Muốn thịt mềm, thơm, ngon hơn, bạn cần phải biết thêm một số mẹo vặt khi nấu nướng.

Món bánh hãy mang em đi của người Italy

15:32:39 28/11/2020
Tiramisu, chiếc bánh quen thuộc được giới trẻ ưa thích, mang trong mình những tầng nghĩa đặc biệt về tình yêu.

4 sai lầm khi sơ chế tôm mà nhiều người mắc phải

15:26:19 28/11/2020
Tôm là hải sản phổ biến trong bữa cơm gia đình thế nhưng bạn có chắc đã chế biến chúng đúng cách?

Cuối tuần se lạnh, vợ nấu ngay 5 món này chồng con ăn không muốn buông đũa

14:37:58 28/11/2020
Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày cuối tuần se lạnh như thế này!

Phở Hà Nội, món ăn gắn bó bao thế hệ người Thủ đô

11:11:58 28/11/2020
Hà Nội được biết tới với nhiều nét đẹp của ba mươi sáu phố phường cổ kính, với mười hai mùa hoa nồng nàn, kiều diễm, những địa điểm check-in ấn tượng...

Thịt chân giò hấp muối tiêu, riềng sả ngon đơn giản

10:46:17 28/11/2020
Thịt chân giò muối hấp nếu bạn biết cách làm thì món này là món tuyệt ngon cho bữa cơm của gia đình bạn luôn.

Đặc sản đầu thỏ lem nhem, xương xẩu vẫn hút khách sành ăn

10:43:58 28/11/2020
Ngoài vị cay xé lưỡi, đặc sản đầu thỏ còn thách thức người ăn bởi vẻ ngoài toàn đầu lâu xương xẩu, khi ăn lại lem nhem không hề đẹp mắt.

Đổi gió bữa sáng với mì xào tôm thịt

10:32:39 28/11/2020
Chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể đổi mới thực đơn của gia đình bằng món mì xào tôm thịt lạ miệng.

Không nhồi thịt băm với đậu, đem vo viên rồi sốt kiểu này cả nhà ăn hết bay

08:56:20 28/11/2020
Một chút biến tấu khiến thịt và đậu lại trở thành món ăn hoàn toàn mới cả về hương vị lẫn hình thức, cả nhà đều rất thích.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính

08:53:49 28/11/2020
Món đậu rán sẽ không còn là thử thách khi biết áp dụng những mẹo đơn giản này.

Mẹo luộc thịt chân giò không hôi, da giòn sần sật

08:49:15 28/11/2020
Thay vì luộc thịt theo như cách truyền thống hãy luộc thịt theo kiểu này chắc chắn bạn sẽ bất ngờ.

Hương vị quê hương: Dế xào ngày lụt

21:06:07 27/11/2020
Lại gió, trời cứ mưa dầm dề, má đưa tay quẹt ngang mấy giọt mưa đọng trên mặt, nhanh nhẹn xắn tay vào bếp cùng một bình nhựa đầy dế cơm.

Vịt lộn nướng muối ớt nhìn ‘kinh dị’ mà người Sài Gòn ăn đông, ngày bán 800 trứng

21:03:09 27/11/2020
Nhìn quả trứng vịt lộn nướng muối ớt nằm lọt thỏm trong chiếc chén nhỏ, một số người có thể thấy khá ‘kinh dị’ vì nhìn được hẳn nguyên con vịt chưa kịp nở, nhưng với nhiều người đây là món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Ấm lòng chè khoai nhà nấu

20:58:45 27/11/2020
Gió bấc thổi từng cơn. Mưa rơi rào rạt lùa qua cánh đồng tạt vào nhà. Mới hơn 5 giờ chiều mà đã tối trời. Thím út ghé nhà cho mấy củ khoai môn, má đề nghị nấu chè ăn chơi.

Hương vị quê hương: Ngọt mát canh khoai khai nấu tôm

20:54:09 27/11/2020
Nhiều món ngon, dân dã được chế biến từ khoai khai nhưng món nằm lòng phải kể đến là khoai khai nấu canh với tôm.

Củ cải nhồi thịt nóng hổi

20:50:20 27/11/2020
Củ cải nhồi thịt nóng hổi

Củ cải muối giòn hấp dẫn tín đồ ăn cay

20:37:19 27/11/2020
Củ cải muối cay ngoài ăn cùng cơm trắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hoặc ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán.

Đầu bếp chế biến cá da trơn cỡ lớn

20:23:39 27/11/2020
Cá da trơn là bộ cá rất đa dạng, được nhiều đầu bếp lựa chọn do giá thành thấp và chất lượng thịt tốt. Một số món ăn với cá da trơn như cá rán giòn, cá sốt, cá hấp...

Nhớ nem nướng Ninh Hòa

19:46:09 27/11/2020
Đi đâu cũng nhớ Khánh Hòa, Nha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem - món ăn dân dã rất nổi tiếng của tỉnh Khánh Hòa đã đi vào thơ ca từ xa xưa. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị rất riêng này vì thế cũng dễ dàng chinh phục người dân ...

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một "tầm cao" mới!

19:21:18 27/11/2020
Xào rau nói chung thì dễ rồi, nhưng xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh đặc trưng, vừa có độ giòn thì không phải ai cũng biết.

2 món ăn sáng cực đỉnh mà chế biến chưa tới 10 phút

18:08:57 27/11/2020
Thời gian chuẩn bị chưa tới 10 phút bạn đã có bữa sáng ngon mà không kém phần bổ dưỡng.

Mẹo để cá phi lê không bị nát, chiên lên miếng cá vàng rộm, đậm đà

18:02:38 27/11/2020
Cá phi lê xong (thái thành các miếng mỏng) khi nấu thường bị vỡ, nát trông rất mất thẩm mĩ và khó gắp. Những người nấu ăn có kinh nghiệm lâu năm chia sẻ rằng, để cá phi lê không bị vỡ khi nấu không hề khó, chỉ cần lưu ý những điểm này.

Tiệm bánh mì chả cá ngon ở TP.HCM

17:59:34 27/11/2020
Tại TP.HCM, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh xe bánh mì trên đường đi học, đi làm. Bên cạnh nhân thịt nguội quen thuộc, bánh mì chả cá tại 4 địa điểm dưới đây là gợi ý cho thực khách khi muốn thay đổi khẩu vị bữa sáng.

Địa chỉ ăn ghẹ ngon ở TP.HCM

17:57:12 27/11/2020
Nếu là tín đồ các món ghẹ, bạn có thể ghé một số địa chỉ hút khách ở TP.HCM dưới đây để thưởng thức đồ ăn tươi ngon.

Thịt lợn luộc trắng giòn, thơm lừng, chín ngọt chưa đủ ngon, phải kèm thêm thứ mắm pha chuẩn vị thế này mới đỉnh

17:52:56 27/11/2020
Thịt lợn luộc trắng, thơm, ngọt thái đúng kiểu, khi ăn chấm cùng mắm tôm pha theo tỉ lệ này mới là ngon vô đối.

10 phút xong ngay mì trộn trứng lòng đào vừa ngon vừa tiết kiệm

17:12:13 27/11/2020
Mì trộn trứng lòng đào là món ăn khá đơn giản, tiện lợi, sợi mì dai, nước sốt thịt đậm đà có chút vị cay nhẹ, đặc biệt là phần trứng lòng đào béo ngậy chảy ra rất hấp dẫn.

Ăn no mà không lo tăng cân, bí quyết chỉ nhờ duy nhất món ăn này!

16:13:27 27/11/2020
Món miến xào này không có chút dầu thừa lại có thành phần là giá đậu nành giúp bạn vừa giảm cân mà làn da lại thêm phần thăng hạng đấy nhé!

Có thể bạn quan tâm

Momoland sến sẩm vì thành viên nào cũng mix đồ 'giật spotlight'

Phong cách sao

16:10:50 28/11/2020
Cách lên đồ ai cũng cầu kỳ khiến Momoland rơi vào tình trạng các thành viên đứng một mình thì đẹp, đứng với nhau lại rất rối mắt.

Nhà đầu tư Nhật rót vốn vào mỏ Núi Pháo của Masan

Kinh tế

16:09:27 28/11/2020
Mitsubishi Materials đã chi 90 triệu USD mua gần 110 triệu cổ phần phổ thông MSR, trở thành nhà đầu tư ngoại rót vốn vào mỏ Núi Pháo.

Vụ giết người, đổ bê tông giấu xác ở Bình Dương: Chủ mưu kháng cáo kêu oan

Pháp đình

16:08:41 28/11/2020
Sau phiên tòa sơ thẩm, bị cáo Phạm Thị Thiên Hà kháng cáo kêu oan, cho rằng mình chỉ giết 1 người.

15 ý tưởng phối màu cực chất cho tủ đồ mùa đông

Thời trang

16:08:01 28/11/2020
Những ví dụ tốt nhất về sự kết hợp màu sắc trong mùa đông có thể giúp bạn chọn lựa trang phục hiện đại và cá tính.

Cô bé má phính khiến dân mạng "rụng tim" vì siêu cute, lại còn có cái tên không thể hợp hơn

Netizen

16:06:55 28/11/2020
Mới đây, cư dân mạng vô cùng thích thú với hình ảnh của một em bé cực kỳ xinh xắn, đáng yêu. Sở hữu làn da trắng trẻo, khuôn miệng chúm chím, có lúm đồng tiền duyên cực duyên, hai má phúng phính nhìn chỉ muốn thơm...

"Đốn tim" với khoảnh khắc con trai Xuân Bắc bày tỏ tình cảm với MCK: "Chương trình rất hay nhưng mà hơi buồn idol"

Show việt

16:06:14 28/11/2020
Thì ra hai nhóc tỳ nhà Xuân Bắc là fan bự của MCK.

Barcelona đón tin cực vui: Messi ra phán quyết, mâu thuẫn lương đã dàn xếp

Bóng đá thế giới

16:05:46 28/11/2020
Barcelona đang phải chịu ảnh hưởng nặng nề về mặt tài chính do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 gây ra, nhất là quỹ lương khổng lồ của các ngôi sao. Nhưng mới nhất, họ đã đạt được thỏa thuận vụ việc này.

10 cây son bình dân được săn đón nhất năm 2020: Chỉ từ 139k mà toàn màu siêu sang lại tôn da, không mua thì bứt rứt lắm!

Làm đẹp

16:04:25 28/11/2020
Chị em chọn ngẫu hứng cây nào trong 10 em son bình dân siêu hot dưới đây thì cũng giúp nâng tầm nhan sắc hữu hiệu.

Bắt giữ kẻ cướp giật ở miền núi sau nửa giờ truy nóng

Tệ nạn

16:02:46 28/11/2020
Sua nửa giờ truy nóng, các trinh sát hình sự đã vây bắt thủ phạm gây ra vụ cướp giật trên đường lộ trên miền núi

Khó ngăn chặn việc chuyển nhượng của CLB Quảng Ninh ở mùa 2020

Bóng đá việt nam

16:02:07 28/11/2020
Chủ tịch VPF Trần Anh Tú thừa nhận khó khăn trong công tác quản lý, hạn chế những hành vi gây ảnh hưởng tới bóng đá Việt Nam.

Nhìn những mùa thu đi…

Tâm sự

16:00:19 28/11/2020
Dòng đời theo thời gian cứ thế trôi qua, như những mùa thu đến và đi...

Bí thư Thành ủy Vương Đình Huệ: Vì sao trong khó khăn của dịch Covid-19 kinh tế Thủ đô vẫn tăng trưởng tích cực?

Đời sống

15:54:33 28/11/2020
Bí thư Thành ủy Hà Nội Vương Đình Huệ đề nghị các Thành ủy viên thảo luận làm rõ vì sao trong bối cảnh khó khăn do tác động của dịch Covid-19 nhưng kinh tế của Thủ đô vẫn tăng trưởng tích cực; giải quyết được những vấn đề dân sinh bức x...

6 thực phẩm được công nhận là "mối nguy" nhất trong nhà hàng, đầu bếp luôn từ chối ăn nhưng khách nào tới cũng gọi

Sức khỏe

15:50:07 28/11/2020
Tờ Insider đã có một cuộc phỏng vấn với một số đầu bếp chuyên nghiệp, cựu nhân viên nhà hàng để hỏi ý kiến họ về những món bẩn nhất trong nhà hàng, đến họ cũng không dám đụng đũa.

Luật sư Pisani: "Nếu được chăm sóc ở Napoli, số phận Maradona đã khác"

Bên lề sân cỏ

15:47:12 28/11/2020
Chia sẻ với truyền thông về cái chết của huyền thoại bóng đá Diego Maradona, luật sư Angelo Pisani cho rằng, thân chủ cũ của ông lẽ ra cần nhận được sự chăm sóc chu đáo, kỹ lưỡng hơn.

Hyundai Mistra 2021 ra mắt thị trường, giá bán chưa tiết lộ

Ôtô

15:45:42 28/11/2020
Hyundai Mistra thế hệ thứ hai đã ra mắt lần đầu tại Triển lãm ô tô Quảng Châu đang diễn ra.