Hướng dẫn làm bánh mì cà ri chiên lạ miệng, ai cũng khen ngon
Nếu bạn đang muốn đổi vị cả nhà bằng một món bánh độc đáo thì đừng bỏ qua bài viết này. Cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm bánh mì cà ri chiên ngay sau đây nhé!
Bánh mì cà ri chiên là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn nếu muốn đổi vị cả nhà. Món bánh với lớp vỏ giòn vàng và thơm béo khiến ai cũng thích mê. Cùng Bách hóa XANH vào bếp và làm ngay món bánh này nhé!
1Nguyên liệu làm bánh mì cà ri chiên
200gr thịt gà
1/2 quả táo
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1/2 củ hành tây
1/2 củ gừng
2 tép tỏi
390gr bột mì
1 muỗng canh bột bắp
150ml sữa tươi
2 muỗng canh men nở
30gr bơ lạt
2 quả trứng gà
Bột chiên xù
Gia vị: tương cà, nước tương, bột cà ri, dầu ăn, mật ong
Nguyên liệu làm bánh mì cà ri chiên
2Cách làm bánh mì cà ri chiên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay thịt.
Xay thịt gà
Video đang HOT
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu rồi cho vào bát riêng. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
Rửa sạch và gọt vỏ táo, bỏ hạt và cùi, dùng dao bào sợi 1/2 quả táo. Gừng và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và bào sợi.
Sơ chế nguyên liệu còn lại
Bước 2 Xào nhân
Đun nóng chảo ở lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu mè vào khi nóng. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho đến khi hành vừa vàng thì cho gừng và tỏi đã xay vào chảo.
Tiếp tục xào cho đến khi gừng và tỏi đậy mùi thơm thì cho khoai tây và cà rốt thái hạt lựu vào, đảo đều rồi cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, 125ml nước lọc, đậy nắp.
Đậy vung khoảng 5-7 phút cho hết nước, sau đó cho 200gr thịt gà vào xào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, nấu cho đến khi gà và rau củ chín đều.
Thêm 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, và tất cả táo đã cắt nhỏ. Tiếp tục đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chín đều và hòa quyện.
Xào nhân
Bước 3 Xào hỗn hợp cà ri
Cho 2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh bột mì, 60ml nước, dùng muỗng khuấy đều đến khi đặc lại.
Trộn đều hỗn hợp rồi cho rau củ và thịt gà vào chảo xào cho đến khi cà ri hòa quyện với các nguyên liệu và đun khoảng 10 phút cho chín mềm. Sau đó cho ra tô và để nguội.
Xào hỗn hợp cà ri
Bước 4 Trộn bột
Cho 390gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 40gr mật ong, 250ml sữa tươi và 2 muỗng cà phê men vào máy trộn bột. Bật máy và đánh trong 10 phút.
Sau 10 phút thì bột đã chuyển thành một khối đặc không dính tay, bạn cho 60gr bơ đã đun chảy vào và tiếp tục đánh trong 5 phút.
Sau 5 phút thì cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào tô, cho bột bánh vào lăn qua lăn lại để dầu thấm đều.
Trộn bột
Bước 5 Cán bột và tạo hình
Lấy bột ra, chia đôi và cán mỏng khối bột.
Dùng tay nhào bột thành hình chữ nhật rồi dùng dao cắt thành 16 miếng đều nhau. Sau khi cắt xong, bạn cho vào lòng bàn tay và nặn thành hình tròn. Tiếp theo, bạn lấy cây lăn bột và cán mỏng.
Đặt bột đã cán lên mặt phẳng, cho 1 muỗng nhân vào , dùng hai tay gấp mép bột và miết nhẹ xung quanh bánh để mép dính vào nhau.
Dùng tay gập phần bột thừa trên bánh thừa để bánh không bị rơi nhân ra ngoài.
Cán bột và tạo hình
Bước 6 Chiên bánh
Đập 2 quả trứng vào tô và đánh tan, cho 70gr vụn bánh mì vào dĩa lớn.
Đầu tiên, bạn cho bánh vào hỗn hợp trứng. Sau đó đặt bánh vào dĩa vụn bánh và phủ bột đều mặt bánh. Lặp lại thao tác với những chiếc bánh còn lại.
Đặt chảo lếp, chỉnh lửa nhỏ, cho dầu ăn vào ngập chảo. Sau đó cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu thì lấy ra.
Chiên bánh
Bước 7 Thành phẩm
Thành phẩm là món bánh vàng ươm thơm mùi cà ri. Nếu bạn đang tìm món bánh để đổi vị cho gia đình thì đừng bỏ qua món bánh mì cà ri chiên này nhé!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Món bánh mì cà ri chiên giòn rụm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lớp bên ngoài giòn tan và nhân cari đậm đà bên trong. Đây là món ăn có sức hấp dẫn mà khó ai có thể cản lại. Còn chờ gì nữa mà không bếp làm ngay thôi nào!
Thưởng thức
Trên đây là cách làm bánh mì cà ri chiên giòn mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm ếch xào lăn ngon tuyệt cú mèo cả nhà đều phải tấm tắc khen
Món ếch xào lăn khá nổi tiếng tại vùng Nam Bộ và chị em ở đây đa phần đều biết cách làm ếch xào lăn rất ngon, rất khéo.
Ếch là nguồn thực phẩm có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Nếu bạn đã từng thưởng thức và từng thực hiện các món như ếch xào sả ớt, ếch om chuối, ếch xào hành tây, ếch xào mướp hương,..nhất định hôm nay, bạn phải thử làm món ếch xào lăn này.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt ếch
4 tai nấm mèo
1 củ hành tây
3 muỗng bột cà ri
2 nhánh sả
1 tép tỏi
1 củ hành khô
1 nhánh hành lá
1 cây ngò
1/2 chén nước dừa tươi
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường.
2. Cách làm ếch xào lăn
Bước 1 : Tỏi, hành tím đem bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Sả đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá, rau ngò rửa sạch với nước, thái nhuyễn.
Băm nhỏ tỏi, hành tím, sả. Ảnh: Internet
Bước 2 : Thịt ếch mua về đem rửa sạch lại với nước. Cho ếch vào tô thêm 5 muỗng đường 2 muỗng muối 3 muỗng bột cà ri tỏi băm, sả băm trộn đều tay rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị trước khi nấu.
Thịt ếch rửa sạch, ướp với gia vị tầm 30 phút trước khi chế biến. Ảnh: Internet
Bước 3 : Hành tây đem bóc hết lớp vỏ bên ngoài đi, rửa sạch lại với nước rồi thái thành từng múi hình cau để riêng.
Hành tây bóc hết vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau. Ảnh: Internet
Bước 4 : Nấm mèo đem ngâm với nước nóng tầm 15 phút cho mềm. Cắt hết phần cuống chân rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Nấm mèo đem ngâm trong nước ấm tầm 15 phút cho nấm mèo nở ra. Ảnh: Internet
Bước 5 : Bắc chảo lên bếp cho 1 canh dầu ăn vào đun sôi, cho hành khô, tỏi, sả vào phi thơm. Cho thịt ếch đã ướp vào xào đều tay đến khi thấy thịt ếch săn lại và chuyển sang màu vàng là được nhé.
Cho ếch vào chảo xào đều tay. Ảnh: Internet
Bước 6 : Cho 1/2 chén nước cốt dừa vào chảo ếch đang xào trên bếp, tiến hành đảo nhẹ, khi thấy phần nước dừa đặc sền sệt lại với nhau thì cho tiếp hành tây, nấm mèo vào đảo tầm 2 phút thì bạn tắt bếp.
Khi thịt ếch săn lại cho hành tây, nấm mèo, nước cốt dừa vào xào. Ảnh: Internet
Bước 7 : Múc phần ếch xào lăn ra đĩa rồi rắc thêm ít hành lá, rau mùi là có thể thưởng thức ngay rồi nhé. Nên ăn kèm với cơm nóng để hương vị càng hấp dẫn hơn.
Phần ếch xào lăng thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
3. Lưu ý khi làm ếch xào lăn
Nếu bạn mua ếch về tự làm thì bạn nên lột hết lớp da bên ngoài, làm sạch ruột rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng. Dùng dao nhọn tách bỏ hết các sợi gân đen, các mạch máy đen trên mình ếch rồi rửa sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn.Ếch sống ở các khu vực đồng ruộng, đầm nước nên thường nhiễm ấu trùng giun sát rất cao. Chúng giống như các sợi gân đen, mạch máu đen trên người ếch nên khi làm sạch bạn nên loại bỏ hết chúng đi.
Loại bỏ hết các gân đen, mạch máu đen trên người ếch. Ảnh: Internet
Khi xào ếch nên xào kỹ để loại bỏ hoàn toàn các ấu trùng. Nếu bạn xào ếch tái nguy cơ nhiễm các loại giun sán rất cao. Thịt ếch chứa nhiều protein, vitamin, canxi bổ sung cho cơ thể nên bạn sơ chế, chế biến kĩ sẽ rất tốt cho sức khỏe.Phần da ếch nếu bạn không thích ăn có thể bỏ đi.
Bạn có thể giữ da ếch lại để làm món da ếch chiên giòn cũng rất tuyệt nhé các bạn. Tuy nhiên, chế biến da ếch phải cực kỳ kỹ mới bảo đảm an toàn sức khỏe, vì dưới lớp da chứa nhiều ấu trùng giun sán, lẫn ký sinh trùng.
Muốn chế biến đặc sản vùng Nam Bộ như món ếch xào lăn sẽ không còn khó, vì đến đây, bạn đã nắm trong tay cách làm ếch xào lăn rồi. Không cần cầu kì chế biến nhưng với món ăn này, chắc chắn gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn, bởi ếch xào lăn có vị thơm béo bùi đặc trưng, còn được cho là ngon hơn cả thịt gà nữa.
Cách nấu cari tôm thái lan đúng chuẩn nhìn là thèm Nếu bạn cũng thích đồ ăn thái, hãy thử ngay cách nấu cari tôm thái lan ngon đúng chuẩn của chúng tôi ngay nhé. Tôm nấu cà ri với nguyên liệu dễ dàng tìm thấy bất cứ nơi đâu, cách làm thì không cầu kì, cực đơn giản và lại cực ngon nữa chứ, không có lí do gì mà bạn từ chối...