Hướng dẫn cách nấu xôi bắp dẻo thơm ngon [ KHÓ CƯỠNG ]

Cách nấu xôi bắp thơm ngon đơn giản cho bữa sáng đầy năng lượng. Chỉ cần theo dõi công thức thực hiện được món xôi bắp này rồi. Giờ thì chuẩn bị nguyên liệu và các bạn cùng làm với tụi mình nhé!

Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi bắp:

- Gạo nếp loại ngon: 400 gram.

- Bắp (ngô) nếp: 2 bắp

- Đậu xanh cà hết vỏ: 100 gram

- Muối ân, mỡ gà, hành củ, dầu ăn.

Các bước tiến hành cách nấu xôi bắp dẻo thơm:
Bước 1: Ngâm gạo nếp

- Cũng tương tự như cách nấu xôi đậu xanh và xôi gấc, đầu tiên chúng ta phải mang gạo nếp đi vo sạch sau đó đổ vào một cái chậu nhỏ hoặc dùng chính cái nồi dùng để nấu xôi ngâm gạo cũng được.

- Thông thường ta nên ngâm gạo khoảng 5-6 tiếng, nếu có thể ta để gạo qua đêm thì càng tốt, miễn sao gạo nở đều là được.

Bước 2: Sơ chế bắp nếp

- Để có món chè bắp dẻo thơm thì việc đầu tiên chúng ta phải chọn được những quả bắp ngon như ý, tức là những trái bắp bánh tẻ không quá già hoặc quá non.

- Tiếp đó ta lột hết vỏ và các râu bắp, rồi dùng tay nhẹ nhàng tách những hạt bắp ra khỏi cùi nhưng nhớ không được để nát.

- Muốn tách bắp dễ dàng thì chúng ta nên tách bắp theo hàng vừa nhanh vừa không ảnh hưởng tới hạt bắp, tách xong ta nên rửa lại với nước lạnh để loại bỏ hết mày bắp. Vớt ra rổ chờ ráo nước.

Bước 3: Sơ chế đậu xanh

- Đậu xanh đã cà sẵn vỏ hết rồi nên ta chỉ việc đãi sơ để nhặt những hạt lép, hạt sạn sau đó cũng cho đậu xanh vào một cái thau nhỏ ngâm với nước ấm cỡ chừng 2-3 tiếng thì vớt ra.

- Khi đậu đã đã nở mềm rồi thì trút vào một cái nồi, rồi đổ thêm một lượng nước sao cho ngập khỏi mặt đậu thì bật lửa luộc chín.

- Đậu xanh vừa chín tới thì chúng ta vớt ra tô dùng muỗng tán nhỏ, mịn, làm khi đậu vẫn còn nóng cho dễ, nghiền xong lấy tay nắm lại thành cục nhỏ.

Bước 4: Thực hiện cách nấu chè bắp ngon

- Lấy một cái thau khác cho gạo nếp, bắp hạt cùng với một ít muối ăn rồi xóc, đảo thật kỹ cho chúng không tập trung một chỗ.

- Trút tất cả gạo nếp và bắp vào một cái xửng bỏ lên nồi nước hấp chín. Bạn để ý khi nào ngửi thấy thơm của bắp nếp tỏa ra thì hãy mở nắp, lấy đũa xới đều, cho xôi tơi ra rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho xôi bắp chín hết là đạt.

- Hành củ lột vỏ, xắt từng lát mỏng, cho vào chảo cùng với một chút dầu ăn đang đun nóng, phi thơm hành mỡ. rồi vớt ra để riêng tí nữa ăn kèm với xôi bắp.

- Xôi chín thì bới ra chén hoặc hộp nhỏ, xắn một ít bột đậu mới nãy vo thành cục rải lên bề mặt, rắc một ít hành phi cộng với một chút mỡ gà nữa là chúng ta có được món xôi bắp ngon vô cùng.

Yêu cầu thành phẩm của món xôi bắp

- Món xôi bắp thơm ngon khó cưỡng cực kỳ đơn giản luôn đấy.

- Màu xôi đẹp bắt mắt, vị ngọt của bắp kết hợp với nếp ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.

- Xôi bắp hấp dẫn hơn với cùi dừa và đậu phộng.

Lưu ý khi nấu xôi bắp

- Khi nấu xôi bắp các bạn nên ngâm gạo nếp trước khi nấu để gạo được mềm khi nấu sẽ nhanh và ngon hơn không bị cứng.

- Khi nấu xôi để tránh xôi bị ướt bị nhão các bạn lót một miếng vải trên nắp vung để nước không bị rớt xuống xôi.

Hi vọng với cách nấu xôi bắp dẻo thơm ngon này của monngonchuabenh.com, sẽ là động lực để các bạn vào bếp thường xuyên hơn, làm được nhiều món ăn ngon hơn cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi bắp này nhé!