Hướng dẫn cách làm món gà hầm hạt sen thanh mát, dễ ngủ
Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc dân gian cho người bị chứng mất ngủ. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon này ngay nhé!
Khi người uể oải, mệt nhọc, thì canh gà hầm hạt sen là 1 sự lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Món ăn này như 1 thứ thuốc bổ khiến cơ thể thấy khỏe mạnh hơn rất nhìu, đặc biệt là hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại sẽ rất hấp dẫn cả nhà, đặc biệt là các bé sẽ thích mê cho coi.
Nấu canh gà hầm hạt sen nấm hương ngon trị mất ngủ vừa là một món ăn vừa là một bài thuốc dân gian giúp an thần dễ ngủ hơn mỗi ngày. Những nguyên liệu bên trong món canh này đều rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà giá thành không quá đắt. Món canh gà hầm hạt sen nấm hương ngon này bạn có thể nấu ăn hàng ngày hay tùy theo thực đơn tùy thích.
Phần nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 con gà ta, hoặc góc phần tư của gà công nghiệp
50 gram hạt sen khô
nấm hương
2 củ hành khô, 1 mẩu gừng
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.
Phần thực hiện:
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, đ.ập dập, gừng thái lát sợi nhỏ. Món ăn này bổ dưỡng và ngon nhất với nguồn nguyên liệu là gà ta, vì gà ta vị thịt ngọt và bổ hơn. Nhưng trong bài viết này, mình sử dụng gà công nghiệp vì nhân tiện còn ít gà trong tủ lạnh nên làm luôn. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 số hành khô, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho phần gia vị được ngấm đều vào thịt. Nếu phần thịt gà nhiều mỡ, các nàng có thể luộc qua nước sôi khoảng 5 phút cho gà ra bớt lượng mỡ rùi mới ướp gia vị nhé
Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rùi c.ắt c.hân cho sạch. Hạt sen rửa sạch rùi vớt ra để ráo nước
Video đang HOT
Bước 2: Cho 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút phần hành khô còn lại và gừng vào xào thơm. Sau đó, trút phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho phần thịt săn lại rùi đổ nước vào xâm xấp thịt gà, mở lửa lớn, đun đến sôi thì giảm lửa, đun liu riu để gà thịt gà được chín mềm
Bước 3: Trong quá trình gà sôi, các nàng dùng muôi hớt sạch phần mỡ và bọt nổi lên, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà. Khi nước sôi lại thì thêm nấm hương vào
Bước 4: Đợi nồi gà sôi lại khoảng 20 phút các nàng nếm thử hạt sen xem đã bở chưa nhé, đun đến khi hạt sen bở và phần thịt gà mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm hành mùi rùi tắt bếp
Vậy là món gà hầm hạt sen đã hoàn thành rùi đấy, việc cuối cùng là múc ra bát tô, dùng nóng. Món ăn này dùng cho người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ thì càng tốt hơn nữa vì hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe.
Tiết trời chuyển mùa, thời tiết thay đổi liên tục giữa mưa và nắng, nhiều người dễ mặc các bệnh cảm cúm, ho hay sổ mũi, đây chính là lúc bạn cần bổ sung vào thực đơn của cả nhà những món ăn bổ dưỡng nóng hổi. Và gà hầm hạt sen chính là một món ăn như thế. Gà mềm đậm đà ăn cùng hạt sen bở mềm, quyện hương nấm thơm phức nóng hổi khiến bạn ngay lập tức cảm thấy thật khỏe mạnh và tràn đầy sức sống!
Theo khỏe và đẹp
Cách làm gà bó xôi ngon bất bại, nóng hổi cho ngày mưa
Gà bó xôi một món ăn ngày càng trở nên quen thuộc với mỗi gia đình, nghe tên thì có vẻ cầu kì nhưng cách làm đơn giản lắm nhé. Hãy cùng khám phá nào!
Gà bó xôi chiên giòn hấp dẫn bởi vị đậm đà của thịt gà, mùi thơm nhẹ của hạt sen và phần xôi bọc ngoài vàng rụm, giòn tan, lại vô cùng bổ dưỡng. Nhiều người cho rằng một món ăn ngon và chỉ thường thấy trong nhà hàng như vậy chắc hẳn chế biến khá cầu kỳ, nhưng thực tế cách làm gà bó xôi không quá khó, nguyên liệu lại dễ tìm.
Nguyên liệu:
Gà ta: 1 con
Gạo nếp: 0,6 kg
Hạt sen khô 30g hoặc hạt sen tươi làm sẵn 100g
500g nấm mèo
50g nấm hương
1 lon nước cốt dừa
Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn
Gia vị cần có: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nghệ bột, lá chanh, chanh
Cách thực hiện:
Sơ chế thịt gà
- Gà mua nguyên con đã làm lông, bạn xát muối lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ và chất bẩn, cũng như khử mùi hôi của gà. Rửa sạch gà bằng nước lạnh 2-3 lần.
- Để đảm bảo gà sạch hoàn toàn, bạn có thể ngâm gà vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo nước.
- Ướp gà với một chút hạt tiêu, muối.
- Nếu thích ăn hạt sen, chị em có thể thêm bước sơ chế hạt sen, ngâm khoảng 30 phút trong nước ấm rồi nhồi hạt sen vào bụng gà.
- Để trong vài tiếng để gà ngấm đều gia vị.
Vo và ngâm gạo nếp
- Đối với gạo nếp mau về bạn vo thật sạch. Vo xong, tiến hành ngâm gạo nếp vào nước có pha với 1/2 lon nước cốt dừa và 1 muỗng cà phê muối, để gạo nếp ngấm đủ nước từ 4 - 6 tiếng để hạt nếp dẻo.
- Sau thời gian đã ngâm các bạn cho gạo nếp ra rổ để cho ráo nước rồi thì trộn thêm chút bột nghệ lần nữa để xôi lên màu đẹp mắt hơn khi chiên lên mà ăn lại đậm vị béo ngậy nữa.
- Ngoài ra, với món này nếu bạn muốn có màu xanh thì có thể ngâm với lá dứa, chú ý là gạo nếp phải được ngập sâu trong nước để tránh gạo sẽ hút hết nước khi đó xôi sẽ bị cương hạt xôi.
Bọc gà vào xôi
Trước khi bọc gà, bạn nên đưa để đầu và cổ con gà vào trong thân, cả chân nữa nhé. Sau đó, trải giấy bạc (hoặc màng bọc thực phẩm) ra bàn.
Dàn đều xôi trên giấy bạc với độ dầy khoảng 1.5 cm (để đảm bảo xôi không dầy quá hay xôi không bị nứt khi chiên).
Lưu ý khi dàn xôi, các bạn nén xôi thành một khối có liên kết tốt để khi bó gà sẽ không bị vỡ và dễ thao tác hơn.
Đặt con gà vào giữa mảng xôi và bọc kín lại. Bóc phần giấy bạc ra, đợi xôi nguội rồi thực hiện bước tiếp theo.
Hấp xôi và gà
- Công đoạn này bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi hấp cở lớn rồi cho phần gạo nếp vào xửng hấp và đặt nguyên con gà lên trên và tiến hành hấp khoảng 1h để gà và xôi được chín đều. Đồng thời phần mỡ và nước từ trong gà sẽ nhỏ đều xuống làm cho xôi béo và đậm vị hơn.
- Trong quá trình hấp, đôi lúc bạn nên mở nắp trộn đều gạo và để hơi nước không chảy vào làm món xôi không ngon. Khi xôi đã chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn nhé.
Theo khỏe và đẹp
Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè này vừa ngon lại giải nhiệt cực tốt Chỉ khéo léo một chút bằng cách kết hợp các nguyên liệu hết sức quen thuộc, chị em có ngay món chè vừa ngon lại thanh mát và giải nhiệt rất tốt. Những ngày thời tiết hanh hao, có bát chè nha đam nấu hạt sen long nhãn để giải nhiệt thì đảm bảo ngon hết ý. Sự kết hợp tuyệt vời giữa...