Hướng dẫn cách làm chân gà nướng sa tế vàng ruộm, ăn hoài không chán đơn giản ngay tại nhà
Chân gà nướng sa tế là món ăn yêu thích của nhiều người. Từng chiếc chân gà nướng cháy xém, giòn sần sật, tê cay đầu lưỡi, là một món ăn kích thích vị giác.
Chân gà là một nguyên liệu chính của nhiều món ăn hấp dẫn. Những món ăn từ chân gà thường đơn giản không cầu kỳ nhưng vẫn có hương vị đặc sắc khó quên.
Hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món chân gà nướng sa tế ngon tuyệt thích hợp để nhâm nhi cho những bữa ăn quây quần trong dịp Tết này với công thức của chị Hoàng Thủy (31 t.uổi, Hà Nội).
Chân gà nướng sa tế là một món ngon với màu nâu vàng ruộm đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của sa tế cùng với vị cay ngọt của các loại gia vị, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu chính của món này là chân gà nên bạn cần chọn được chân gà tươi ngon để món ăn được chuẩn vị. Khi mua chân gà, bạn nên quan sát màu sắc, nếu có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh thì đó là chân gà ngon.
Bên cạnh đó, chân gà tươi sẽ có 4 ngón cong hướng vào trong. Khi cầm vào chân gà, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.
Cách làm chân gà nướng sa tế
Nguyên liệu:
500gr chân gà tươi
1 muỗng canh bột sả
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh sa tế
1 muỗng canh sữa đặc
Video đang HOT
1 muỗng canh dầu ăn
Muối
Giấm
Hành khô
Cách làm chân gà nướng sa tế:
- Chân gà sau khi mua về bạn lột bỏ lớp bao da màu vàng bên ngoài chân, dùng dao chặt bỏ móng gà, chẻ đôi nhưng không bị rời ra.
- Mang chân gà đi bóp với muối và giấm rồi rửa lại vài lần cho thật sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít muối và một củ hành khô. Tiếp đó bạn cho chân gà vào nồi và chần sơ khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi và khi ướp sẽ ngấm gia vị hơn.
- Sau khi chần đủ thời gian thì vớt chân gà ra thau nước đá để chân gà giòn hơn.
- Tiếp đến ướp chân gà với hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh bột sả, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu ăn đã pha.
- Cho tất cả số chân gà đã sơ chế vào hỗn hợp trên và bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để ướp trước khi mang đi nướng.
- Sau thời gian ướp chân gà đã ngấm gia vị, bạn lấy ra xếp vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C khoảng 10 phút sau đó l.ật m.ặt và nướng thêm 10 phút nữa để chân gà chín vàng (tuỳ nhiệt lò mà mọi người chỉnh cho phù hợp).
- Thành phẩm là chân gà vàng óng, đậm đà, thơm nức mũi vô cùng hấp dẫn. Đừng quên trổ tài khéo tay hay làm cho những người thân yêu với món chân gà nướng sa tế vào dịp Tết này nhé!
Chúc bạn thành công!
Cách làm chân gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng
Chân gà rang muối với lớp da giòn tan, đậm vị khiến ai cũng mê mẩn. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm chân gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng nhé.
1. Nguyên liệu làm chân gà rang muối
1kg chân gà
1 lòng đỏ trứng gà
3 củ xả
5 tép tỏi
50g bột bắp
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu mè, nước mắm
Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên. Ảnh: Food
2. Cách làm chân gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sả lột vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Cho chân gà vào một chiếc tô to, rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh dầu mè thơm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh tỏi băm vào. Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Sau đó, lấy tô chân gà đã ướp ra khỏi tủ lạnh, cho 50g bột bắp vào và đảo đều.
Bước 3: Chiên chân gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập 1/3 chảo. Đợi khi dầu sôi thì cho sả sợi vào đảo đến khi vàng thì vớt ra.
Tiếp đó, cho chân gà vào chảo chiên trong 15 phút đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu cho ráo bớt.
Bước 4: Xóc chân gà với muối
Cho vào 1 chiếc bát con 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều. Sau đó, cho chân gà vào nồi rồi thêm hỗn hợp muối tiêu vào xóc đều cho chân gà thấm vị.
Bước 5: Thưởng thức
Vậy là chỉ vài bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay món chân gà rang muối thơm ngon để nhâm nhi. Chân gà rang muối giòn ngon, thơm mùi sả, đậm đà vị muối. Khi ăn sẽ cảm nhận được lớp da gà giòn rụm.
Bạn có thể thưởng thức chân gà rang muối với nước chấm từ tiêu và chanh tươi hoặc nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tương ớt hoặc tương cà kết hợp với nước cốt chanh tươi để làm dậy vị của món ăn.
Chân gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng. Ảnh: bachhoaxanh
3. Lưu ý khi làm chân gà rang muối
Khi làm chân gà rang muối, bạn nên chọn nguyên liệu chuẩn.
Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và sờ vào không bị nhớt, khi ấn vào có độ đàn hồi, không bị bở hoặc bị lõm vào. Chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau có thể là bị bơm nước.
Nên quan sát trên bao bì hạn sử dụng và nơi sản xuất, nên chọn những cửa hàng uy tín để mua chân gà.
Có thể làm sạch chân gà với gừng đ.ập dập, rượu trắng để khử mùi hoàn toàn, xả lại vài lần bằng nước lạnh, để ráo.
Khi chế biến món chân gà chiên muối, bạn cần chú ý đảm bảo chân gà ráo nước hoàn toàn trước khi chiên để không làm dầu bay tứ tung.
Rắc một chút muối hạt vào nồi trước khi chiên gà là biện pháp cực kỳ hiệu quả để giảm thiểu đáng kể hiện tượng dầu b.ắn ra xung quanh.
Trên đây là cách làm chân gà rang muối đơn giản mà ngon. Hy vọng bạn có thể tự mình chế biến món chân gà muối chiên vàng ruộm, giòn tan và hấp dẫn để gia đình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Chân gà đừng chỉ luộc, đem hấp xì dầu ăn vừa ngon vừa giúp bổ sung collagen, giúp da bóng đẹp Chân gà hấp xì dầu là một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn của ẩm thực Hồng Kông. Mặc dù quá trình chế biến chân gà hấp xì dầu không phức tạp nhưng để món ăn thực sự thơm ngon và đúng vị, bạn cần áp dụng những tuyệt chiêu dưới đây. Món chân gà hấp xì dầu Nguyên liệu...