Hướng dẫn cách làm bánh cuộn trà xanh ngon mềm, dễ làm tại nhà

P.V09:57 24/12/2021

Bạn đã biết làm bánh cuộn trà xanh ngon mềm, dễ làm tại nhà chưa? Nếu chưa thì trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cách làm nó nhé.

Bánh cuộn trà xanh là một trong những lựa chọn hàng đầu của các tín đồ mê đồ ngọt bởi bánh mềm mịn hương vị đặc trưng của trà xanh, dễ ăn mà cách làm lại còn đơn giản. Sau đây hãy cùng Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn về cách làm món bánh này nhé.

1Nguyên liệu làm bánh cuộn trà xanh

25g bột mì

25g bột bắp

10g bột trà xanh

4 quả trứng gà

90g đường

40ml dầu ăn

40ml sữa tươi không đường

200g whipping cream

Dụng cụ: Tô, máy đánh trứng, lò nướng, rây lọc

Mẹo hay

Cách phân biệt bột trà xanh với bột matcha: Bột trà xanh sẽ có màu sẫm hơi lợn cợn, do không được loại bỏ gân lá, còn đối với bột matcha sẽ có màu sáng hơn, bột mềm mịn hơn.

2Cách làm bánh cuộn trà xanh

Bước 1 Làm bột trà xanh

Làm bột trà xanh

Bạn cho vào tô 25g bột mì, 25g bột bắp, 10g bột trà xanh sau đó trộn đều lên.

Tiếp tục bạn lấy 1 cái tô khác tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra. Bạn cho 10g đường, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi không đường vào lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau.

Sau đó bạn rây bột trà xanh cho vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 2 Trộn và nướng bánh trà xanh

Video đang HOT

Trộn bột trà xanh

Bạn cho 60g đường vào tô lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Sau đó trộn chung với hỗn hợp bột trà xanh, rồi cho vào khay nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 3 Làm phần kem cuộn và hoàn thành bánh

Làm phần kem cuộn và hoàn thành bánh

Bạn cho 200g whipping cream và 20g đường vào tô rồi đánh bông hỗn hợp lên. Sau khi bánh đã nướng xong bạn quét phần kem lên rồi cuộn tròn bánh lại, cắt thành từng khoanh vừa ăn là đã hoàn thành.

3Thành phẩm

Bánh cuộn trà xanh

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng bạn đã có ngay món bánh bông lan cuộn trà xanh thơm ngon, mềm mịn. Bánh trà xanh sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn cùng với hương vị đặc trưng của trà xanh, chắc chắn sẽ là một món khiến bạn thích mê đấy.

Cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh thơm ngon, mềm mịn đơn giản dễ làm

Bánh bông lan trà xanh cuộn mềm mịn, ngọt dịu cùng hương matcha thoang thoảng hấp dẫn, đặc biệt bạn sẽ không phải mua bánh ngoài tiệm mà có thể vào bếp tự làm bánh theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn trà xanh

Bột mì 30 g

Bột bắp 30 g

Bột trà xanh 15 g

Quế 3 g

Trứng gà 3 quả

Sữa tươi 15 ml Whipping cream 250 ml

Quả mâm xôi 100 gr (Phúc bồn tử)

Đường bột 35 g

Dụng cụ: Máy đánh trứng, lò nướng, phới lồng, tô, đĩa,...

Cách chế biến Bánh bông lan cuộn trà xanh

Trộn bột khô

Bạn cho vào tô 30 gram bột mì, 30 gram bột bắp, 15 gram bột trà xanh vào tô, dùng phới lồng trộn đều . Tiếp theo bạn cho 3 gram bột quế vào trộn chung cho các loại bột hòa quyện với nhau.

Đánh bông lòng trắng trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Lòng trắng trứng bạn cho vào tô sạch, thêm vào 2 gram muối, dùng máy đánh trứng đánh bông từ bọt lớn đến bọt mịn, lúc này bạn thêm vào từng ít đường đánh cùng đến khi lòng trắng trứng trở nên dẻo và mướt tạo chóp mềm, nhấc que lên tạo chóp hơi oặt xuống.

Phần lòng đỏ trứng bạn đánh tan rồi cho từng ít một vào tô lòng trắng trứng, vừa thêm lòng đỏ vừa đánh cho đều.

Mách nhỏ: Bạn sử dụng 60 gram đường chia làm 3 lần đánh cùng với lòng trắng trứng. Lưu ý que đánh, tô phải khô sạch và không lẫn lòng đỏ vào lòng trắng trứng.

Trộn bột

Phần bột đã trộn ở bước 1 bạn chia làm 2-3 phần rồi trộn vào tô trứng theo phương pháp fold. Bạn trộn nhẹ nhàng từ dưới hất lên trên, tránh nén ép hay dằn làm vỡ bọt khí là nguyên nhân chính khiến bánh bị xẹp, nở không tốt.

Tiếp theo bạn cho vào chén 25 ml dầu ăn, 15 ml sữa và một ít bột đang đánh vào chén nhỏ trộn đều sau đó đổ phần bột dầu ăn này vào tô bột, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt 175 độ C trong vòng 10 phút. Việc này giúp nhiệt trong lò ổn định.

Hỗn hợp bột trứng đã trộn xong bạn đổ bột từ từ vào khay có lót giấy nến chống dính, dàn đều, đập khay xuống bàn vài cái cho bột đều khắp đồng thời giúp làm vỡ các bọt khí lớn trong bột.

Tiếp đến đem nướng trong lò ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15-20 phút là bánh chín.

Bánh chín bạn đem ra ngoài chờ nguội, đặt bánh lên tấm giấy nến khác, lật bánh lại và bóc phần giấy dùng nướng bánh ra, lúc này bạn chuẩn bị phần kem cuộn.

Làm phần kem cuộn

Bạn cho vào tô 250 ml whipping cream và 35 gram đường bột đánh bông mềm, có vân kem, nhấc phới tạo nhóp oặt xuống.

Tiếp đến cho quả mâm xôi vào đánh đều ở tốc độ chậm. Lưu ý phần kem phải để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi mang ra đánh bông nhé.

Mách nhỏ: Phần trái cây nếu không có quả mâm xôi bạn có thể thay thế bằng dâu tây, nho khô,... tùy ý.

Cuộn bánh

Phần kem đã đánh xong bạn trét một lớp mỏng đều lên bánh, dùng hai tay kéo phần giấy nến lên, khéo léo cuộn bánh rồi bọc cuộn bánh lại bỏ tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.

Lưu ý :

Để bánh giữ được dáng cuộn, khi bánh còn ấm bạn cuồn tròn và giữ như vậy đến khi bánh nguội hẳn.Khi bánh nguội hẳn bạn mới mở bánh ra và cho Whipping đã đánh bông vào cuốn để tránh làm whipping bị chảy.

Thành phẩm

Sau 1-2 giờ trong tủ lạnh, bánh đã cứng lại thành hình, bạn lấy bánh ra rắc lên trên một lớp đường bột, trang trí thêm cho đẹp mắt. Bánh bông lan cuộn vừa ăn vừa nhâm nhi cùng một ít nước trà là ngon nhất nhé. Bánh không dùng hết, bạn đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh làm bánh bị khô.

Cách làm bánh bông lan bơ sữa xốp mịn thơm ngon bất bại Nếu bạn cũng đang loay hoay tìm cho mình một món bánh vừa ngon lại vừa đơn giản thì gợi ý sau đây Cùng nhau vào bếp học ngay cách làm món bánh bông lan bơ sữa thơm béo, hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ sữa Bột mì đa dụng 100 gr Bột đường vani 5 gr (hoặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa tươi đường bột mì món ăn vặt bột trà xanh bột bắp bánh cuộn trà xanh cách làm bánh cuộn trà xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.