Hướng dẫn cách chế biến các món ăn đơn giản từ rau má
Rau má là một loại rau rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, cũng như là một loại rau thường được những người dân sử dụng để làm những thực phẩm ăn uống hàng ngày, rau má mọc ở khắp nơi.
Rau má là một bài thuốc tốt cho cơ thể của con người. tuy nhiên việc chế biến ra những món ăn cũng như sử dụng rau má đúng cách thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây sẽ sẽ chỉ cho các bạn cách chế biến các món ăn từ rau má để đem lại dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình mình.
Tác dụng của rau má:
Rau má có tác dụng hạ sốt đối với cơ thể của con người, nhất là đối với những đứa trẻ. Rau má là một bài thuốc hạ sốt rất thần kỳ.dùng rau má nhiều làm cho con người có khả năng tăng trí nhớ cao và phục hồi trí nhớ hiệu quả, rất tốt cho người suy giảm trí nhớ và kém tập trungRau má còn là một bài thuốc hỗ trợ cho những bệnh nhân bị bệnh tim mạch. rau má sẽ làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu và giảm những tai biến do vỡ động mạch máu gây ra.Rau má có tác dụng làm đẹp da và trị các vết thâm sẹo trên da.Rau má có tác dụng chữa lành vết thương nhanh chóng và hiệu quả.Rau má còn có tác dụng làm giảm căng thẳng cho con người. Làm giảm sự lo lắng và hồi hộp cũng như chứng mất ngủ.Rau má còn có tác dụng gì các loại bệnh ngoài da. Rau má còn chữa trị chứng táo bón và vàng da.Gỏi rau má thịt bò
Gỏi rau má thịt bò là một món ăn có hương vị rất đặc biệt, có vị hơi đắng và hơi bùi bùi của rau má hoà quyền với thịt bò sẽ tạo nên một hương vị rất hấp dẫn người thưởng thức.
Nguyên liệu
Rau má
Thịt bò
Hành khô
Tỏi
Ớt
Chanh
Muối
Mắm
Đường
Dầu hào
Tiêu
gỏi rau má thịt bò.1
Thực hiện
Bước 1. rau má khi mua ở chợ về các bạn Nhật bỏ hết tất cả những lá già và rửa với nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó các bạn vớt ra và để ráo nước.
Bước 2. Hành tỏi các bạn phải bóc vỏ rửa sạch và băm thật nhỏ. Cà rốt các bạn gọt vỏ rửa sạch và Thái sợi nhỏ. Hành trắng các bạn gọt vỏ và rửa sạch thái lát rất mỏng.
Bước 3. thịt bò sau khi mua về các bạn của cần rửa qua với nước muối loãng sau đó để ráo và thái lát mỏng. Ướp thịt bò với một chút gia vị gồm có tiêu trong vòng khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 4. Các bạn hãy pha hỗn hợp như sau dấm ăn một ít đường hòa tan một dung dịch. Cho hành trắng đã thái lát mỏng vào ngâm trong dung dịch đó cho hết hăng.
Bước 5. Các bạn hãy lấy một cái chảo to và bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đến lúc nóng thì các bạn cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó hãy viết hành và tỏi phi thơm đó ra và để riêng. cũng cày chào dâu đó các bạn hãy cho thịt bò đã ướp vào xào đều nhanh tay cho thịt bò chín và chúng ta tắt bếp cho ra một cái đĩa để nguội.
Bước 6. Các bạn hãy pha nước trộn gỏi với công thức như sau: nước cốt chanh 2 thìa đường 2 thìa nước mắm ngon thêm một ít tỏi và ớt băm các bạn hãy khuấy đều lên.
Bước 7. Các bạn hãy cho cà rốt và rau má cùng với hành trắng vào một cái tô lớn. Sau đó các bạn hãy đổ ổ nước trộn gỏi lên tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Để cho nhóm 10 phút. Tiếp đó các bạn hãy cho thịt bò đã xào chín vừa nãy vào và trộn lên thêm lần nữa nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 8. Các bạn hãy cho là đĩa và rắc thêm một ít hành tỏi đã phi thơm Vậy là món ăn là xong.
Canh rau má
Nguyên liệu
Rau má
Tôm khô
Hành lá
Tỏi
Video đang HOT
Đường
Nước mắm
Hạt nêm
Canh rau má
Thực hiện
Bước 1. Rau má các bạn mua ở chợ về bán cần nhặt bỏ những lá vàng lá già và rửa sạch sau đó các bạn thái nhỏ vừa ăn. Tôm các bạn cũng băm nhỏ, hành và tỏi các bạn cũng thái nhỏ.
Bước 2. Các bạn hãy lấy một cái chảo to, cho thêm chút dầu ăn vào đến khi dầu nóng các bạn hãy cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến các bạn cho tôm vào xào săn lại sau đó tắt bếp.
Bước 3. các bạn hãy đun một lượng nước tùy thuộc vào lượng ăn của gia đình mình để làm canh sau đó bỏ tôm vừa xào vào và đun sôi. Các bạn hãy nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Bước 4. Cuối cùng khi nước canh sôi thì các bạn thả rau má vào và đun sôi trở lại. Vậy là Canh rau má đã chín.
Nguyên liệu
Rau má
Đường trắng
Đậu xanh đã cà vỏ
Nước lọc.
Thực hiện
Bước 1. đậu xanh các bạn khi mua về nên rửa sạch và ngâm với nước nóng qua đêm để cho đậu xanh được mềm hơn. Sau đó các bạn hãy đổ nước ngập đầu và nấu nhừ.
Bước 2. Rau má sau khi mua ở chợ về các bạn cần nhật bỏ những lá bị sâu bệnh và rửa sạch, Để ráo nước sau đó các bạn cắt nhỏ và cho với nước lọc xay ở máy sinh tố. Sau đó các bạn hãy lọc lấy nước.
Bước 3. Các bạn hãy cho đậu xanh, và một ít đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn vào máy xay sinh tố, đổ nước rau má lúc này say đến khi đậu xanh mịn thì chúng ta có thể dùng được.
Rau má xào vịt (ngan).
Nguyên liệu:
Rau má
Ngan
Gừng
Rượu
Hàn
hHạt nêm
Nước mắm
Tiêu
Thực hiện.
Bước 1. Rau má khi mua ở chợ về các bạn nên nhặt bỏ sạch gốc, lá sâu, lá già rồi rửa sạch.
Bước 2. Thịt ngan mua về các bạn hãy rửa sạch và chặt miếng to nhỏ tùy sở thích. Ướp thịt ngan với một ít hành, một ít gừng băm, một ít cà phê hạt nêm, tiêu cho thịt ngan ngấm gia vị.
Bước 3. Các bạn hãy bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào, Khi nào giàu ăn nó thì cả bạn bắt đầu cho hành và gừng vào phi vàng, tiếp theo Các bạn cho thịt ngan đã ướp vào chảo và đảo đều cho chín, khi thịt săn lại các bạn hãy trút ra tô.
Bước 4. Thêm chút dầu ăn vào cái chảo đó phi hành vàng rồi cho rau vào xào vừa chín tới thì cho thịt ngan vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu canh rau má ngon với thịt xay, tôm khô, không bị đắng
Cách nấu canh rau má ngọt mát, giải nhiệt và nhiều dinh dưỡng chắc hẳn được rất nhiều chị em nội trợ "bỏ túi" để dành. Rau má là loài thực phẩm quý không chỉ dùng làm thức ăn mà còn được xem như dược liệu vô cùng quý giá trong y học cổ truyền.
Rau má rất dễ chế biến thành các món ngon như: nấu canh, trộn salad, xay làm nước uống hay ăn sống đều rất tốt cho sức khỏe. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không học cách nấu canh rau má cùng ngay đi thôi.
1. Công thức nấu canh rau má thịt tôm tươi xay ngon, không bị đắng
Cách nấu canh rau má với giá trị dinh dưỡng cao giúp cung cấp các dưỡng chất. Chẳng hạn như: các vitamin nhóm B, C, K, hợp chất beta carotene, saccharide, flavonol, sterol, saponin, alkaloid và nhiều khoáng chất: phốt pho, kali, canxi, sắt, magiê,...
1.1. Nguyên liệu nấu canh rau má tôm tươi
200 gram rau má
1 nhánh hành lá thái nhỏ
4-5 tôm nõn tươi (hoặc thay bằng thịt heo bằm)
Tỏi, hành tím
1 thìa dầu ăn;
1 ít muối vừa đủ;
1 xíu đường;
1 thìa nước mắm
Nguyên liệu nấu canh rau má tôm tươi. Ảnh: internet.
1.2. Cách nấu canh rau má thịt tôm tươi băm không bị đắng
Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai.Sau đó, dùng một chiếc dao có bề mặt nhỏ và sắc bén luồng vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo đến đuôi rồi dùng tay tách phần vỏ tôm sang hai bên.Cuối cùng, xẻ thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc. Dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra rồi rửa sạch lại với nước rồi băm nhỏ.Rau má nhặt rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Các bước sơ chế rau má và tôm tươi. Ảnh: internet.
Trong một cái chảo, đun nóng dầu ăn, thêm hành tỏi vào xào cho thơm.Tiếp theo, thêm tôm băm nhỏ vào. Xào tôm săn lại sau đó tắt bếp.Đun nóng một lượng nước vừa đủ đến làm canh (khoảng 1,25 lít).Thêm tôm đã xào tỏi ở trên vào rồi đun sôi trong nồi nước.
Phi hành tỏi và xào tôm băm cho thơm trước khi nấu. Ảnh: internet.
Sau đó nêm nếm gia vị như muối, đường, nước mắm sao cho vừa miệng.Khuấy đều nồi canh rồi cho rau má vào, đun sôi khoảng 1 phút.Cuối cùng, bạn thêm hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu vào nếu thích.Cho canh rau má tôm băm ra bát rồi thưởng thức cùng món mặn và cơm nóng là hết ý.
Các bước nấu canh rau má tôm tươi không bị đắng. Ảnh: intermet.
2. Cách nấu món canh rau má với tôm khô ngon mát thanh nhiệ
2.1. Nguyên liệu nấu canh rau má tôm khô
Rau má: 200 gram
Tôm khô: 30 gram
Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm....
Nguyên liệu nấu canh rau má tôm khô. Ảnh: internet.
2.2. Hướng dẫn cách nấu canh rau má tôm khô
Tôm khô cần rửa sạch trước với nước lạnh.Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 5 - 10 phút để tôm mềm rồi vớt ra, để ráo. Hoặc, bạn cũng có thể dùng chày đâm hơi nát tôm, rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn.Rau má bạn lặt bỏ lá già, rễ, lá hư, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Sơ chế tôm khô và rau má. Ảnh: internet.
Bắc 600ml nước trong nồi, khi nước bắt đầu nóng thì cho tôm khô đã ngâm vào.Khi nước sôi thì bạn dùng vá canh để vớt lớp bọt bên trên để món ăn nhìn đẹp mắt hơn. Rồi bạn cho 200 gram rau má vào.Cho vào nồi canh với 3 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy cho gia vị tan.Tiếp tục nấu canh rau má với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.Cuối cùng, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu lên nữa là hoàn tất.
Các bước nấu canh rau má tôm khô ngon. Ảnh: internet.
3. Cách làm canh rau má nấu nấm rơm chay thơm ngon, thanh đạm
3.1. Nguyên liệu cách nấu canh rau má nấm rơm chay
Rau má: 300 gram
Hành lá: 3 nhánh
Nấm rơm: 150 gram
Gia vị: đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, hạt nêm chay.....
Nguyên liệu nấu canh rau má nấm rơm chay. Ảnh: internet.
3.2. Hướng dẫn cách chế biến canh rau má nấm rơm chay
Đem 150 gram nấm rơm rửa qua rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch.Rửa sạch 300 gram rau má rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch.Rửa sạch 3 nhánh hành lá, rồi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau má chay. Ảnh: internet.
Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.Cho nấm rơm 1/2 muỗng canh bột ngọt 1/2 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh muối vào xào cho nấm ngấm gia vị.Sau đó, cho 2,5 lít nước vào rồi tiếp tục nấu với lửa vừa.
Các bước nấu canh rau má nấm rơm chay. Ảnh: internet.
Khi nước sôi, thì cho vào 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy chậm.Vặn lửa nhỏ xuống, cho 300 gram rau má vào. Nấu canh trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.Bạn có thể cho vào thêm 1 trái ớt vào tuỳ sở thích ăn cay của bạn.
Hoàn tất món canh rau má nấm thanh đạm, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè. Ảnh: internet.
4. Cách nấu canh rau má thịt bò chuẩn vị tốt cho sức khoẻ
4.1. Nguyên liệu nấu canh rau má thịt bò
Thịt bò: 150 gram
Rau má: 200 gram
Hành lá
Rau mùi
Hành tím
Tỏi, gừng
Gia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn...
4.2. Công thức nấu canh rau má thịt bò đơn giản
Làm sạch rau má bỏ phần rễ, nhặt bỏ những lá bị hư bị sâu và rửa lại thật sạch.Chuẩn bị một chậu nước muỗi loãng và ngâm rau má khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.Nấu canh bạn có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ tùy theo ý thích của gia đình.Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo.
Tỏi, gừng, hành tím rửa sạch băm nhỏ chia là 2 phần.Thịt bò đem rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.Sau đó, ướp thịt bò với các gia vị bao gồm: 1 thìa dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu, 1/2 hành tím và tỏi băm nhuyễn.Ướp thịt trong khoảng từ 15-20 phút.
Sơ chế rau má và ướp thịt bò. Ảnh: internet.
Đặt nồi lên bếp cho thêm ít dầu ăn để phi vàng hành tỏi cho thơm.Sau đó cho thịt bò vào xào tơi khoảng 2 phút thì đổ ra bát con.Cho thêm tô nước vào nồi vừa xào thịt bò (lượng nước đủ ăn cho cả gia đình).Vặn lửa vừa cho đến khi nước sôi thả rau má vào trong nồi.Khi rau chín bạn cho thịt bò đã xào vào đun cho sôi lại và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.Cho thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ cho ra tô và thưởng thức.
Nấu canh rau má thịt bò ngon tại nhà. Ảnh: internet.
5. Học cách làm canh rau má nấu nghêu ngọt thơm hết ý
5.1. Nguyên liệu nấu canh rau má với nghêu
Thịt nghêu: 200 gram
Rau má: 200 gram
Hành tây, tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn...
5.2. Cách nấu món canh rau má nấu nghêu
Rau má rửa sạch cắt khúc.Thịt nghêu mua sẵn loại đóng vỉ trong siêu thị về rửa sạch, để ráo.Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Sơ chế rau má và thịt nghêu. Ảnh: internet.
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào cho thơm.Tiếp theo, cho nghêu vào xào với chút hạt nêm rồi cho ra chén để riêng.Nấu nước sôi trong một cái nồi và thả rau má nghêu đã xào vào.Nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Cách rau má nấu nghêu thơm ngon giải nhiệt. Ảnh: internet.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong 5 cách nấu canh rau má đơn giản, dễ thực hiện tại nhà rồi đúng không nào! Chỉ cần làm đúng theo các bước công thức đã hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món canh rau má thơm ngon, hấp dẫn để dành làm thực đơn cho mỗi bữa ăn hằng ngày của cả gia đình mình. Rau má có tính mát và rất bổ dưỡng. Ngoài làm sinh tố rau má , bạn cũng hãy tận dụng loại rau này vào những bí quyết nấu ăn ngon của mình cùng webnauan.vn nhé.
Món sinh tố đậu xanh rau má tươi mát bổ dưỡng Món sinh tố đậu xanh rau má tươi mát bổ dưỡng lại chữa được nhiều bệnh rất tốt cho sức khỏe, khi kết hợp đậu xanh và rau má không chỉ làm chúng thơm ngon hơn mà có thể đẩy lùi bệnh tật mỗi ngày, đẹp da giúp thanh nhiệt giải độc nữa đấy. Món sinh tố đậu xanh rau má tươi mát...