Hướng dẫn 2 cách làm bánh biscotti hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Bánh biscotti được mệnh danh là một loại bánh thách thức thời gian. Đặc biệt, đây là một trong những loại bánh được nhiều chị em phụ nữ săn lùng nhờ có nhiều tác dụng giảm cân và tốt cho sức khỏe.

Hiện nay, bánh biscotii dễ dàng có thể tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị,…Thế nhưng, nếu có thời gian rảnh rỗi bạn cũng có thể thực hiện làm món bánh này tại nhà để phục vụ cho mục đích ăn vặt mà còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nữa. Vào bếp ngay cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn học cách làm bánh biscotti thơm ngon, giòn tan đầy dưỡng chất ngay sau đây bạn nhé.

Tên gọi biscotti được xuất phát từ chính cách làm nên loại bánh này.Anh: Internet.

Bánh biscotti có nguồn gốc từ Ý, ra đời vào khoảng thế kỷ 18. Tên gọi biscotti theo tiếng Ý có nghĩa là hai lần. Từ khi xuất hiện cho đến nay, loại bánh này vẫn được nhiều người dùng yêu thích bởi nó là loại bánh dinh dưỡng và có thể bảo quản được rất lâu. Nhìn bề ngoài, bánh biscotti giống như bánh mì khô. Thế nhưng khi thưởng thức, hương vị giòn tan, thơm ngon có vị béo bùi của các loại mứt, các loại hạt đã chinh phục được rất nhiều người.

1. Lợi ích của bánh biscotti trong giảm cân

Bánh biscotti được làm từ những thành phần liệu tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng như:

Bột mì nguyên cám: Chứa hàm lượng lớn chất xơ có tác dụng tăng cường tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.

Trứng gà: Giúp no lâu và hỗ trợ qía trình trao đổi chất thúc đẩy giảm cân.

Mật ong: Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da .

Các loại hạt dinh dưỡng như: hạnh nhân , hạt điều, nho khô,…Chứa hàm lượng cac vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp bổ sung chất dinh dưỡng trong quá trình giảm cân.

Bánh biscotti rất tốt cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng dồi dào và mức năng lượng thấp.Ảnh: Internet.

Trung bình, trong 50 gram bánh biscotti có chứa khoảng 160 Kcal. Trong khi đó, một bữa ăn của người trưởng thành cần đến 667 calo. Vậy nên mỗi lần ăn bánh biscotti, lượng calo nạp vào cơ thể ít hơn 2 hoặc 3 lần so với bình thường. Do đó, đây là loại bánh rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng , hỗ trợ giảm cân.

Ngoài tác dụng ăn kiêng để giảm cân, bánh biscotti còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe như:

Làm giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch và phòng ngừa đột quỵ .Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa ngăn ngừa táo bón .2. Cách làm bánh biscotti ăn kiêng siêu đơn giản tại nhà

Bánh biscotti là một loại bánh quy thơm ngon, có vị ngọt bùi từ các loại hạt và mứt khô. Khi du nhập vào thị trường Việt, loại bánh này cũng rất được ưa chuộng và được biến tấu ra nhiều hương vị khác nhau.

2.1. Cách làm bánh biscotti vị nguyên bản

Chuẩn bị nguyên liệu

100 gram bột mì nguyên cám

2 gram bột nở

10 gram đậu phộng

20 gram bơ lạt

10 gram hạnh nhân

10 gram hạt óc chó

10 gram hạt b

í10 gram hạt điều

10 gram nho khô

1 quả trứng gà

1 miếng vỏ chanh

1 muỗng cà phê đường

Các loại hạt bạn có thể tự mix theo sở thích và hương vị mà bản thân yêu thích.Ảnh: Internet.

Các bước làm bánh biscotti hương vị nguyên bản

Đầu tiên, bạn cho tất cả các loại hạt vào lò nướng và nướng từ 5-7 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho hạt giòn đều và thơm ngon hơn. Sau khi nướng xong, đem các loại hạt đập vụn cho đều nhauĐun nóng chảy 20 gram bơ lạt trong lò vi sóng khảng 30 giây.Vỏ chanh các bạn bào nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được.Dùng máy đánh cho hỗn hợp 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 5 phút. Kế tiếp, cho phần bơ lạt vào và khuấy đều hỗn hợp.Tiếp đó, rây mịn 100 gram bột mì nguyên cám và 2 gram bột nở vào hỗn hợp trứng. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì thêm vỏ chanh, các loại hạt đã nướng vào trộn đều một lần nữa.

Bột mì nguyên cám được chế biến bằng cách xay hoặc nghiền nát toàn bộ hạt lúa mì nên cần rây bột để đảm bảo độ mịn của bánh.Ảnh: Internet.

Sau đó, dùng tay nặn bánh thành khối hình mà bạn yêu thích. Bọc kín bằng một lớp giấy nến và thực hiện nướng bánh lần 1 trong 20 phút bằng lò nướng ở 170 độ C.Sau khi nướng lần 1 lấy ra và để bánh nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, cắt bánh thành từng miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay nhỏ.Xếp bánh vừa cắt vào khay và tiếp tục nướng lần 2 trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Lưu ý, cứ sau 10 phút nướng thì lật mặt bánh một lần để bánh chín vàng đêu cả mặt mặt.

Trước khi thực hiện nướng bánh cần làm nóng lò nước ở cùng nhiệt độ trước 10 phút.Ảnh: Internet.

Sau cùng, lấy bánh ra để nguội và thưởng thức ngay hoặc cho vào lọ để bảo quản dùng lần nhé. Bánh biscotti vị nguyên bản có mùi thơm của bơ, vị ngọt nhẹ và bùi bùi của các loại hạt cùng vị chua nhẹ của nho khô ngon hết chỗ chê.

2.2. Cách làm bánh biscotti vị trà xanh

So với vị nguyên bản, bánh biscotti có vị trà xanh đặc biệt hơn. Ở công thức này, sự kết hợp của nhiều loại hạt cùng hòa quyện với bột trà xanh tạo ra những chiếc bánh có màu sắc và hương thơm mới lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

160 gram bột mì nguyên cám

3 gram bột trà xanh

5 gram bột nở

30 ml dầu dừa

50 gram hạt hạnh nhân

50 gram việt quất khô

50 gram hạt bí xanh

60 ml mật ong

2 quả trứng gà

Bột trà xanh có màu xanh thẫm, có vị đắng chát và hơi ngả vàng khác với bột matcha.Ảnh: Internet.

Các bước làm bánh biscotti vị trà xanh

Đầu tiên, trộn đều 160 gram bột mì nguyên cám cùng 3 gram bột trà xanh và chia thành nhiều phần.Kế tiếp, cho vào tô 30 ml dầu dừa, 60 ml mật ong khuấy đều lên. Sau đó, cho lần lượt 2 quả trứng gà vào và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.Cho từ từ từ từng phần bột trên vào hỗn hợp trứng và trộn đều để tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.

Trộn đều tay các hỗn hợp bột và các loại hạt để bánh làm ra được ngon hơn.Ảnh: Internet.

Cho vào hỗn hợp trên 5 gram bột nở và tiếp tục trộn đều. Sau đó, cho các loại hạt vào trộn đều một lần nữa thì tiến hành tạo hình bánh.Lót giấy nến và dàn đều bột vào khuôn để thực hiện nướng bánh lần 1 trong 30 phút ở nhiệt độ 157 độ C rồi để nguội.Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và xếp lại vào khay nướng lần 2 ở 160 độ C trong 15 phút thì lật mặt bánh và nướng thêm 15 phút cho mặt còn lại chín đều.Bánh biscotti vị trà xanh sau khi nướng sẽ có độ cứng vừa phải. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trà xanh cùng các loại hạt rất thú vị.

Bánh biscotti khi ăn vừa giòn vừa ngon thơm vị đặc trưng trà xành hòa quyện cùng các loại hạt bùi béo, chua ngọt.Ảnh: Internet.

Với 2 công thức làm bánh biscotti trên đây, Yeutre.vn hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công loại bánh này. Biscotti vừa bổ sung dinh dưỡng từ các loại hạt cho cơ thể vừa có tác dụng để giảm cân. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm một ly sữa hay sữa hạt hoặc có thể nhâm nhi cùng tách trà nóng cũng vô cùng tuyệt vời.