Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà

Minh Ngọc16:24 10/12/2024

Theo dõi VGT trên

Bữa tối mùa đông sẽ được sưởi ấm bằng những món ăn ngon và nóng hổi này!

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Nem rán: 55.000đ

- Canh măng khô: 30.000đ

- Búp cải luộc: 18.000đ

- Ngan luộc: 150.000đ

Tổng: 253.000đ

Chuẩn bị: – 250 gr thịt heo xay – 5-6 cánh mộc nhĩ; 2 quả trứng gà nhỏ; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; một nắm hành lá; bánh tráng – một ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.

Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ, tôm bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ (đừng nhỏ quá). Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

Chuẩn bị: 1 bát to măng khô đã sơ chế (ngâm và luộc sạch), thái miếng hoặc tước sợi tùy ý; hành lá, mùi tàu hoặc rau mùi, muối, hành khô, dầu ăn; cổ và cánh ngan, tiết ngan luộc.

Phi thơm hành khô, cho măng vào xào một lúc. Nêm muối, đảo cho măng ngấm gia vị thì đổ nước luộc ngan và một ít xương cổ cánh ngan vào. Nấu cho đến khi măng mềm ngon. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho tiết ngan đã luộc vào. Sau đó rắc hành lá, mùi tàu lên là xong.

Video đang HOT

Chuẩn bị: 1 con ngan dé (khoảng 1,5kg), gừng.

Ngan rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm mẩu gừng, đun sôi ở lửa lớn, hớt bọt rồi hạ lửa, luộc ngan cho đến khi chín tới.

Chuẩn bị: 400g búp cải xanh, muối.

Đun sôi nồi nước với chút muối, cho búp cải đã rửa sạch bổ miếng vừa ăn vào luộc chín là xong.

Chúc các bạn thành công!

Mẹo luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như nhà hàng, quán nhậu

Mặc dù ngan luộc không phải là món khó làm, không phải ai cũng biết các mẹo luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng.

Thịt ngan là một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà và thịt ngọt, trong đó luộc là cách chế biến được ưa chuộng nhất vì đơn giản, lại dễ ăn.

Mẹo luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng

Bạn có biết cách luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng? (Ảnh: Mytour)

Bạn cần chuẩn bị các gia vị gồm: Gừng tươi, hành tím, rượu trắng, bột canh, hạt nêm, muối hột.

Để luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng, khâu sơ chế là bước cực kỳ quan trọng. Ngan mua về đem làm sạch, nhặt bỏ hết phần lông tơ còn sót lại trên thân, sau đó cắt bỏ cục hôi màu vàng ở phía trên phao câu. Đây là tuyến nhờn của ngan, có mùi rất nặng, cần loại bỏ triệt để.

Sau khi rửa sạch, bạn lấy muối xát quanh mình ngan nhằm khử mùi. Tiếp đến, bạn cắt đôi quả chanh, chà một lần nữa lên khắp mình ngan rồi rửa lại thật sạch, để ráo trước khi chế biến.

Nếu muốn thịt ngan trắng đẹp hơn, bạn ngâm ngan trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi mới đem đi chế biến.

Cho ngan vào nồi lớn cùng vài lát gừng nướng đập dập, đổ ngập nước và thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa rượu nấu ăn, đun với lửa to, khi nước sôi thì cho hành khô nướng vào. Vớt hết bọt nổi lên để nước dùng trong, ngan sạch và không còn mùi hôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đun liu riu trong khoảng 30 - 45 phút cho ngan chín rồi tắt bếp.

Để kiểm tra xem ngan đã chín hay chưa, bạn dùng đũa hoặc que nhọn xiên thử vào phần thịt dày nhất, nếu thấy thịt mềm và nước trong là ngan đã chín.

Sau khi tắt bếp, bạn để ngan trong nồi nước luộc thêm khoảng 10-15 phút để thịt thấm đều gia vị và không bị khô. Khi ngan nguội bớt, bạn vớt ra và để ráo nước, chặt thịt theo thớ ngang để miếng thịt mềm và không bị dai.

Pha nước chấm ngan luộc hoàn hảo

Nước chấm là phần không thể thiếu để tăng hương vị cho món thịt ngan luộc. (Ảnh: Cookbeo.com)

Ngoài mẹo luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như nhà hàng, bạn còn phải biết cách pha nước chấm - phần không thể thiếu để tăng hương vị cho món ăn này.

Nguyên liệu làm nước chấm ngan luộc gồm:

- Nước mắm

- Đường

- Gừng băm nhỏ

- Tỏi, ớt băm

- Chanh

- Nước sôi để nguội.

Bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cách chọn ngan tươi ngon

Để có món thịt ngan luộc thành công, trước tiên bạn cần phải lựa được con ngan tươi ngon. Không nên chọn con quá non hoặc quá già. Ngan già thịt sẽ dai, còn ngan non thịt bị bở. Nên chọn con trưởng thành, ức tròn, da cổ và bụng mọc lông đầy đủ. Những con ngan này dễ làm lông, thịt lại mềm.

Trước khi áp dụng các mẹo luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như nhà hàng, bạn phải biết cách chọn ngan. (Ảnh: Tridge)

Mỏ của những con ngan non thường to và mềm; ngan trưởng thành thì mỏ sẽ nhỏ và cứng hơn.

Hãy lật bàn chân ngan lên, những con có miếng đệm thịt nhỏ, lớp chai không quá dày thì thịt sẽ săn chắc, không quá nhiều mỡ, thơm ngon.

Nên chọn những con ngan đực vì chúng được đánh giá là ngon, thịt thơm, săn chắc hơn ngan cái; chọn những con ngan khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhẹn, không gặp vấn đề về sức khỏe.

Đối với ngan đã được làm sẵn, bạn nên chọn những con vừa mới mổ. Cầm lên thấy nặng tay, sờ thấy hai bên lườn, ức nở nang rắn chắc thì đó là ngan ngon, nhiều thịt.

Ngan tươi ngon sau khi làm sạch có đặc điểm là màu da vàng, không quá sậm màu. Tránh chọn những con có da màu thâm tím, đốm hoặc nốt đen.

Có thể kiểm tra độ săn chắc của thịt ngan bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân, đùi, lườn ngan. Không nên chọn những con có phần thịt bị biến dạng khi ấn vì có thể nó bị bơm nước.

Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối Món ăn đều gần gũi, dân dã nhưng vô cùng trôi cơm, khiến ai thưởng thức cũng thích. Gợi ý mâm cơm chiều nay sẽ có các món: - Nem rán: 70.000đ - Canh cải mơ: 10.000đ - Trứng ngải cứu: 20.000đ - Dưa bắp cải: 5.000đ Tổng: 105.000đ Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu

06:26:25 08/02/2025

Để giải ngán sau những ngày nạp quá nhiều calo từ mâm cao cỗ đầy không gì hiệu quả bằng chế biến một đĩa nộm giòn ngon, tươi mát.

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà

06:25:25 08/02/2025

Bánh kếp yến mạch sốt dâu tây không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất, thích hợp cho những buổi sáng năng động hay bữa xế nhẹ nhàng.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.