“Học lỏm” công thức làm há cảo cực ngon từ các đầu bếp khách sạn 5 sao
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm là bạn có thể làm ra những miếng há cảo cực ngon lành cho gia đình.
Chuẩn bị: 500g tôm, 150g cá trắm cỏ, muối, gừng xay
Cách thực hiện: Cho cá trắm và gừng vào máy xay, thêm một chút đá viên để thịt cá dai và mềm. Băm nhỏ tôm, thêm 1 thìa cà phê muối và cho tất cả hỗn hợp vào một tô và trộn đều. Bánh sau khi gói xong cần cho vào nồi luộc hoặc hấp khoảng 1-2 phút sau đó vớt ra, rắc thêm rau thơm và chấm kèm gia vị ưa thích.
Há cảo nhân ngó sen thịt bằm
Chuẩn bị: 100g thịt mỡ, 200g thịt nạc, 500g ngó sen, hành lá, gừng, muối, xì dầu, dầu mè, dầu tiêu
Cách thực hiện: Cho phần thịt nạc vào xay nhuyễn, phần mỡ cắt nhỏ rồi trộn đều. Ngó sen thái nhỏ, chần qua nước sôi và cho vào âu thịt. Thêm 100g hành lá, nước gừng cùng lượng muối thích hợp và trộn đều, vo tròn lại là bạn đã có nhân há cảo tuyệt ngon.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 1kg dưa chuột, 5 quả trứng, rau mùi, hẹ tây, muối, bột ngọt, dầu hào, tinh chất gà, dầu hành, ngũ vị hương
Cách thực hiện: Ép dưa chuột để loại bỏ nước hoàn toàn. Trứng rán vàng và băm nhỏ, thêm rau mùi, hành khô cùng bã dưa chuột vừa ép vào tô trộn đều cùng các loại gia vị.
Do độ ẩm của dưa chuột khá cao nên khi hấp bánh bạn nên hấp ở lửa nhỏ, thêm nước vào nhiều lần để bánh không bị nát.
Chuẩn bị: 500g nấm hương, 200g thịt heo, hành lá, gừng băm nhỏ, tiêu, muối, xì dầu
Cách thực hiện: Thái thịt thành miếng hình quả trám, thêm 2 thìa hạt tiêu, xì dầu và muối cùng hành lá, gừng băm nhỏ vào trộn đều. Băm nhỏ nấm và thêm vào sau cùng.
Chuẩn bị: 500g cải chua, 200g ba chỉ heo, lượng hành lá vừa đủ, xì dầu, gừng băm nhỏ, dầu mè
Cách thực hiện: Băm nhỏ thịt heo, cho thêm xì dầu, hành lá, gừng băm nhỏ, muối, dầu mè vào khuấy đều. Dưa cải rửa sạch, cắt nhỏ vát lấy nước. Cho dầu vào chảo, thêm vài trái ớt vào chiên thơm, vớt ra và cho cải đã cắt vào đảo đều. Khi dưa cải nguôi, bạn cho thêm nhân thịt vào đảo cùng một thời gian ngắn và gói lại.
Đã thèm với các món dimsum tại nhà hàng điểm tâm nổi tiếng ở Sài Gòn
Yue Long Men, nhà hàng chuyên phục vụ các món dimsum nổi tiếng nằm giữa lòng Sài Gòn, được nhiều thực khách đánh giá là nơi hội đủ các yếu tố như món điểm tâm ngon, không gian thưởng thức đẹp.
Dimsum hay điểm tâm là món ăn đã chinh phục được rất nhiều thực khách dù là khó tính nhất tại Sài Gòn. Có nhiều ý kiến trái ngược nhau về thời gian mà món ăn này đặt chân đến Sài Gòn, thế nhưng vẫn có thể tìm ra điểm chung của những ý kiến ấy chính sự thừa nhận về độ "phủ sóng" của dimsum trong văn hóa ẩm thực Sài Gòn.
Tại Sài Gòn, bạn có thể bắt gặp rất nhiều địa điểm thưởng thức món ăn mang ý nghĩa chạm đến trái tim này. Các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ dimsum xuất hiện ngày càng nhiều, nhất là tại khu vực có đông người gốc Hoa sinh sống như quận 5, quận 6, quận 11.
Câu hỏi mà nhiều người đặt ra nhất chính là trong vô vàn nhà hàng dimsum như thế, đâu là địa chỉ đáng thưởng thức? Và cái tên Yue Long Men là một trong những địa chỉ được nhiều người nhắc đến, nhất là người gốc Hoa tại Sài Gòn, họ đánh giá rất cao về hương vị và không gian thưởng thức của nhà hàng này.
Không gian của nhà hàng được thiết kế với các chi tiết đan xen giữa yếu tố truyền thống và hiện đại, mang lại cảm giác vừa sang trọng nhưng cũng vô cùng gần gũi.
Các món ăn tại đây rất đa dạng và được chế biến từ những đầu bếp có tay nghề cao. Phần vỏ bên ngoài của các món như há cảo, xíu mại có độ mỏng vừa phải, nhân bên trong đầy đặn, được tẩm ướp gia vị đúng chuẩn. Các món dimsum tại đây được chấm cùng phần xì dầu pha chút giấm và đặc biệt là phần sa tế tôm thơm cay khiến món ăn như chạm đến giới hạn của sự hấp dẫn.
Giá cả các món dimsum tại Yue Long Men cũng được đánh là phải chăng, phù hợp với chất lượng.
Bí quyết làm món há cảo nhân tôm thịt ngon chuẩn vị Há cảo (sủi cảo) là món ăn được khá nhiều người yêu thích vì vẻ ngoài xinh đẹp và vị thơm ngon, mĩ vị. Nhắc đến há cảo tôm thịt, mọi người nghĩ ngay đến phần nhân thơm ngon với thịt heo đậm đà, nhân tôm giòn rụm, nhưng ấn tượng nhất có lẽ vẫn là vỏ bánh mỏng tang, nhìn thấy màu...