Hạt sen quê đầu mùa vừa thơm vừa bở giá chỉ 150 ngàn đồng/kg, bà nội trợ đặt mua nấu chè, làm sữa hạt, tiểu thương gom đơn ship liên tục
Đang là nhân viên lễ tân một công sở X ở Dương Đình Nghệ, Hà Nội, chị Hoàng Điệp những ngày này lại bắt đầu rao bán hạt sen quê tươi đầu mùa với giá chỉ 150 ngàn đồng/kg, thu hút đông người mua đặt hàng.
Khi cái nắng hè gay gắt của tháng 5 bắt đầu về thì những ao, đầm sen quê đã bắt đầu thu hoạch sen đầu mùa. Mùa sen tươi thường kéo dài từ tháng 5 đến cuối mùa hè. Chính bởi thế thời điểm này trên chợ mạng đã có rất nhiều chị em rao bán sen đầu mùa với mức giá cũng khá mềm.
(Ảnh minh họa)
Hạt sen tươi đầu mùa đã bước vào mùa vụ thu hoạch.
Cô gái công sở này cho biết, cả tuần nay bố mẹ chị ở quê Ninh Bình bắt đầu thu hoạch những mẻ hạt sen đầu mùa đầu tiên. Nhà ăn không hết, nên chị Điệp rao bán sen tươi của nhà trên facebook cá nhân. Không ngờ, sen tươi quê đầu mùa của nhà chị lại được nhiều bạn bè, đồng nghiệp đặt hàng đến thế.
Hiện tại nhà chị Điệp có 02 loại hạt sen tươi. Đó chính là loại hạt sen chưa bóc vỏ và hạt sen đã bóc vỏ với 2 mức giá khác nhau: “ Hạt sen chưa bóc bỏ nhà mình bán với giá 80 ngàn đồng/kg. Còn hạt sen đã bóc vỏ nhà mình bán với giá 150 ngàn đồng/kg. Vì giá cả rất mềm nên hạt sen tươi đầu mùa nhà mình được nhiều người đặt mua về cho vào ngăn đá để ăn dần”.
Cũng theo chị Diệp cho biết, vì ai cũng biết hạt sen không chỉ là một thực phẩm rất bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Chúng giúp chữa các bệnh tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, giải nhiệt và còn tốt cho cả phụ nữ mang bầu. Do đó, dù mức giá hạt sen tươi đầu mùa vẫn còn cao so với chính vụ hay cuối vụ sen nhưng nhiều người mua cả 3-5kg để phơi khô ăn dần hoặc để tủ đá sử dụng hạt sen quanh năm.
Video đang HOT
Nhiều người đặt mua cả 3-5kg ăn dần.
“ Hạt sen tươi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon hàng ngày như: chè hạt sen, cháo hạt sen, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen… Riêng mình thì hay làm sữa hạt sen bùi và thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe”, chị Điệp khẳng định.
Đặc biệt, hạt sen nhà chị hoàn toàn là hạt sen tươi mới được hái, không tẩm ướp bất cứ chất lạ nào và không bao giờ có hàng tồn: “ Mình cứ gom đơn liên tục theo ngày. Để hôm sau báo về là mẹ mình ở quê sẽ hái và gửi lên cho mình để ship trả khách”.
Cô nàng công sở này cũng lưu ý, sen tươi đầu mùa nhưng rất bở, thơm ngon, ăn chẳng khác gì như đang ăn hạt sen Huế: “ Giá hạt sen Huế thì đắt. Hạt sen Huế tầm 170-200 ngàn đồng/kg. Trong khi đó hạt sen tươi quê giá đầu mùa cũng mới chỉ 150 ngàn đồng/kg ăn rẻ hơn nhiều mà vẫn thơm bở không kém. Đặc biệt, nếu để hạt sen tươi vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể kéo dài được 10-15 ngày. Còn nếu để ngăn đá thì bảo quản được từ 5-6 tháng, tha hồ dùng ăn dần hay chế biến món ăn“.
Nhưng hạt sen thường hết mùa vào cuối hè nên các mùa khác trong năm mọi người thường không có hạt sen tươi để ăn. Chính vì vậy, mọi người cần phải biết cách bảo quản hạt sen để có hạt sen tươi dùng cho cả năm.
Là một khách đang đặt mua 3kg hạt sen tươi nhà chị Điệp, chị Nguyễn Thị Quế, 29 tuổi ở Cầu Giấy, Hà Nội cho rằng, cả nhà chị rất thích ăn hạt sen quê đầu mùa. Bởi vì các món ăn hay các món chè cháo chế biến từ hạt sen có mùi vị rất thơm ngon, thanh tao.
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ hạt sen tươi.
Năm nào cũng vậy, chị Quế cũng thường đặt mua từ 3-5kg hạt sen quên tươi về phơi khô để đảm bảo bảo quản được lâu hơn: “ Với cách này, nhà mình có hạt sen dùng cho cả năm mà không sợ bị hỏng. Chỉ cần nhớ thỉnh thoảng đem hạt sen ra phơi lại để chúng không bị mốc. Mua sen thời điểm sen đầu mùa này vừa thơm ngon lại bở lắm. Hơn nữa, mua về phơi, hạt rất được nắng nên hạt sen dự trữ có mùi thơm đặc trưng, ăn không bị sượng mà thơm ngon lắm“.
Bà nội trợ trẻ này cũng chia sẻ, có một cách khác để bảo quản hạt sen tươi đã bóc vỏ: “ Mua hạt sen tươi đã bóc vỏ về nhà nên chọn mua hạt sen đã già, hạt căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Sau đó, lấy tim xanh rồi chia thành từng gói nhỏ đủ ăn để vào ngăn đá tủ lạnh. Muốn ăn thì lấy hạt sen ngâm với nước ấm hoặc hấp cho đá rã ra. Khi nấu hạt sen sẽ mềm, ngon mà không bị cứng. Song bảo quản trong ngăn đá này chỉ để được trong 4-5 tháng”.
Bao tử cá ba sa tươi ngon giòn sần sật, giá 89 ngàn đồng/kg được nhiều bà nội trợ mua xào, nướng, nhúng lẩu, tiểu thương ngày bán cả nửa tạ
Đặc biệt, đây là những bao tử cá ba sa đã được làm sạch sẽ. Sau đó mới được đóng gói 1kg/túi. Một túi có khoảng 160 - 200 cái bao tử cá.
Những ngày gần đây, trên facebook của Bùi Thủy (sống tại Hà Nội) có rao bán thêm về một món ăn mới. Đó chính là bao tử cá basa hay còn gọi là dạ dày cá. Thực phẩm lạ miệng này được Thủy bán với giá 89 ngàn đồng/kg và freeship cho khách nếu đặt từ 2kg trở lên.
Theo Bùi Thủy cho biết, bao tử cá basa được cô nhập tại một công ty cá basa trong miền Nam.
Đây là một đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long và đã đạt tiêu chuẩn xuất khẩu với các chứng nhận an toàn thực phẩm.
Những chiếc bao tử cá này bao to, dày, giòn và chế biến được rất nhiều món ăn cho gia đình:
" Bao tử cá xào dưa chua, bao tử cá chiên xù, bao tử cá chiên giòn, bao tử cá nướng muối ớt, sa tế, bao tử cá kho tiêu.... Nói chung món nào từ bao tử cá cũng ngon và được nhiều người thích. Nhất là các ông xã rất thích ăn món này".
Bao tử cá basa được cô nhập tại một công ty cá basa trong miền Nam
Đặc biệt, đây là những bao tử cá đã được làm sạch sẽ. Sau đó mới được đóng gói 1kg/túi. Một túi có khoảng 160 - 200 cái bao tử cá. Vì thế khi mua về người mua chỉ cần bóp qua với muối trắng và dấm. Sau đó rửa sạch với nước là đã có thể chế biến các món ngon cho gia đình.
Cũng theo tiểu thương này cho biết, đối tượng đặt mua bao tử cá basa chủ yếu là các bà nội trợ từ sành ăn đến bình dân: "Họ thấy món này ngon giòn, rất thích hợp chế biến món ăn cho các anh xã như xào dưa, nướng, nhúng lẩu. Vì thế nhiều người thường đặt mua từ 1-3kg lúc. Những ngày cuối tuần, khách đặt bao tử cá càng đông hơn ngày thường vì các gia đình thường nướng, nhúng lẩu đổi món".
Theo đó, Bùi Thủy thường bán được khoảng 50kg/ngày. Những ngày ít đơn, chị cũng bán được ít nhất 10 kg: " Khi mua bao tử cá về, nếu chưa ăn ngay, khách có thể bảo quản trong ngăn đông khoảng 3 tháng vẫn tươi ngon. Trước khi chế biến, chỉ cần rã đông bao tử cá, rửa bằng nước sạch và bằng muối hoặc dầu ăn để làm mất mùi tanh đặc trưng của cá. Sau đó có thể luộc qua và chế biến như các món xào nấu bình thường".
Khi mua về người mua chỉ cần bóp qua với muối trắng và dấm. Sau đó rửa sạch với nước là đã có thể chế biến các món ngon cho gia đình.
Chị Đỗ Thu Hà, 30 tuổi ở Hà Đông, Hà Nội nhân ngày cuối tuần cũng đặt mua 3kg bao tử cá basa về nướng và nhúng lẩu. Chị Hà cho biết, trước đây chị chưa từng biết tới món ăn này. Chỉ sau khi đi họp lớp ở một nhà hàng về, chị mới biết có món ăn từ bao tử cá basa.
" Mình thỉnh thoảng mua về chế biến như xào cải chua, dưa chua, xào sa tế, nấu bún cá, xào sả, chiên giòn, tẩm nước mắm, nướng, nhúng lẩu... Món ăn nào từ bao tử cá này, ông xã và các con mình đều rất thích. Nhất là những lúc anh xã và 1 vài đồng nghiệp thỉnh thoảng tụ tập nhậu tại nhà là mình thường chế biến món này. Các đồng nghiệp của chồng đều khen tới tấp", chị Hà chia sẻ.
Bà nội trợ sành ăn bao tử này tiết lộ: Thị trường có 2 loại bao tử cá basa là loại màu đỏ tươi, không có mùi hôi (sản phẩm mới, còn tươi ngon) và loại có màu trắng xám. Khi mua bạn nên chọn loại màu đỏ tươi vì đây là những chiếc bao tử cá mới, còn tươi ngon. Tuyệt đối không chọn loại có màu trắng xám vì đây là bao tử đã để lâu, không còn tươi ngon nữa".
Những chiếc bao tử cá này bao to, dày, giòn và chế biến được rất nhiều món ăn cho gia đình.
Ngoài ra, chị Hà cũng khuyên, bà nội trợ nên mua bao tử cá tại các siêu thị, người bán hàng có uy tín. Khi mua bao tử cá tươi về nên chế biến luôn, hạn chế để sản phẩm đông đá vì sẽ làm giảm hương vị món ăn.
Mưa lạnh kéo dài, hàng loạt điểm bán dưa hấu treo biển "mua hộ" đồng giá 20.000 đồng/quả Thời tiết lạnh giá kéo dài khiến cho lượng dưa hấu tiêu thụ chậm, nhiều tiểu thương bán xả hàng dưa hấu đồng giá 20.000 đồng/quả thay vì tính giá theo cân như trước đây. Nhiều ngày nay, dọc các phố Phạm Hùng, Dương Đình Nghệ, đường gom dân sinh dọc Đại lộ Thăng Long (hướng đi Láng Hòa Lạc)... rất nhiều điểm...