Hấp tôm nhớ bỏ thêm củ này vào giúp tôm đậm vị, hết sạch mùi tanh ai ăn cũng thích
Với bí quyết hấp tôm kiểu này bạn sẽ món ăn vô cùng đậm đà, thơm ngon ưng ý.
Nguyên liệu làm tôm hấp sả
500g tôm to nên chọn con to vừa đều nhau
5-7 củ sả
2 quả ớt sừng
1 củ gừng
1 quả chanh tươi
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
Cách làm tôm hấp sả
Bước 1: Với tôm bạn nên chọn những con tôm còn tươi sống và chắc thịt không chọn tôm chết ươn có dịch nhớt tiết ra. Sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bớt râu và chân và phần rau tôm đi. Tiếp đó, bạn hãy ướp tôm với 1 thìa bột nêm, thìa bột ngọt, thìa hà tiêu.
Video đang HOT
Tôm hấp thơm ngon
Bước 2: Với các gia vị đi kèm như sả bạn hãy rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát vừa phải. Với phần ká chanh: Rửa sạch, thái chỉ, càng mỏng càng tốt. Với gừng bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Với chanh bạn vắt lấy nước cốt là được. Với ớt sừng cắt thành bông hoa cho đẹp mắt.
Bước 3: Bạn hãy cho phần sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 4: Bạn hãy cho toàn bộ tôm vào xoong cách thủy, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín trong thời gian từ 15-17 phút tùy theo tôm to hay nhỏ.
Hấp tôm sả thơm ngon
Bước 5: Khi bạn thấy tôm trong nồi đã chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín. Bạn hãy xếp tôm ra đĩa, rắc gừng, xả, ớt sừng trang trí lên trên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý : Bạn không nên hấp tôm lâu quá vì tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt thanh thơm ngon.
Theo Phunutoday
Tôm hấp sả quá cũ rồi, chế biến kiểu này khách tới nhà ăn xong cứ đòi quay lại
Chỉ một chút biến tấu món tôm hấp trở nên thơm ngon, sang chảnh hơn rất nhiều.
Chuẩn bị:
- 12 con tôm tươi, to
- 1 củ tỏi
- 1 nắm miến ngon
- 1 muỗng canh nước tương, dầu ăn, chút muối
- Trang trí: Hành lá thái nhỏ, cà chua tỉa hoa
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao sắc cắt bỏ đuôi. Tiếp tục cắt sâu dao vào đoạn nối giữa đầu và thân tôm nhưng không được đứt hoàn toàn.
Sau đó dùng kéo cắt dọc phần lưng tôm, lấy chỉ tôm. Lấy dao rạch một đường dọc theo lưng tôm nhưng không làm tôm đứt rời.
Làm lần lượt cho đến hết chỗ tôm.
Bước 2: Miến ngân với nước nóng cho mềm rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để lên đĩa.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ tỏi vào đảo cho thơm thì thêm 1 muỗng canh nước tương và chút muối, đảo đều rồi tắt bếp.
Xếp những con tôm đã sơ chế xong lên đĩa miến cho đều và đẹp. Đổ nước sốt tỏi lên phần lưng tôm đã rạch một cách nhẹ nhàng và gọn gàng. Sau đó đặt đĩa tôm vào nồi hấp từ 10-15 phút là chín.
Cho đĩa tôm hấp tỏi ra, trang trí thêm hành lá và cà chua cho đẹp mắt. Đảm bảo với cách làm tôm hấp kiểu này không những ngon, lạ miệng mà chắc chắn ai cũng phải thích mê.
Món tôm hấp tỏi cũng cách trang trí như trên thích hợp cho bữa ăn khi nhà có khách. Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Đậm đà cá thính miền trung du Đến các miền quê trung du Bắc bộ, người ta thường tìm mua món cá thính về thưởng thức hoặc làm quà. Dân dã mà đậm đà, ai ăn cá thính một lần cũng nhớ mãi không quên. Cá thính miền trung du tận hưởng một lần là nhớ mãi - Ảnh: N.T.L. Thôn quê trung du Bắc bộ có nhiều hồ ao...