Muôn vàn cách chế biến món ngon từ hạt óc chó

Sự kết hợp từ hạt óc chó, tôm chiên giòn trộn sốt mayonnaise và bông cải xanh giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho mâm cơm với món ăn đậm đà, tươi mát.

Theo Zing

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời

Đều là những món ăn đơn giản, dễ nấu, thậm chí có món rất rẻ tiền nhưng trôi cơm vô cùng.

TÓP MỠ RIM MẮM

Chuẩn bị:

- 1kg mỡ phần

- 1 thìa to nước mắm, 1 thìa to dấm, 1/2 thìa to đường, 1 thìa to nước, 1 thìa nhỏ mì chính, ớt và ớt bột.

Cách làm:

- Mỡ phần thái nhỏ rồi cho vào chảo rán và đảo đều tay đến khi thành tóp thì vớt ra.

- Nước mắm, dấm, đường, bột ớt, ớt và mì chính hoà tan đều vào một bát.

- Hành thái nhỏ phi thơm rồi đổ nước mắm vào đun đến khi sệt. Cho tóp vào đun và đảo đều tay trong vòng 2 phút là được. Tóp mỡ rim ăn cùng với cơm nóng hay xôi nếp nóng rất ngon!

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời - Hình 1

CÁ KHÔ RIM CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

- 200 gr cá khô. Bạn nên chọn loại cá cơm, cá khô khô vừa tầm. Không nên chọn con cá cong queo vì đó thường là cá đã để quá lâu. Cá khô ngon thì mình cá phải bóng, khô vừa, vàng nhạt, nếu cá có nhiều bột trắng bám xung quanh thường là đã để quá lâu.

- Đường, hạt tiêu xay, 1 quả chanh (hoặc dấm), 2 quả ớt, 1 củ tỏi (hoặc hành khô).

- 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, mỳ chính.

Cách làm cá khô rim chua ngọt

- Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát. Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.

- Pha nước mắm chua ngọt: Cho vào bát nước mắm ngon - đường - chanh (hoặc dấm) - ớt rồi đảo đều đến khi đường tan hết. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lửa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá ngấm.

- Khi thấy nước mắm cạn, keo lại và quyện đều lên cá thì tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời - Hình 2

CÁ ĐỐI KHO DƯA

Nguyên liệu

- 500g cá đối

- 300g dưa cải muối chua

- 3 củ hành tím

- 2 quả cà chua

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa đường

- Dầu hướng dương hoặc dầu ăn

Cách làm cá đối kho dưa ngon

- Dưa chua cắt khúc ngắn khoảng 5cm.

- Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá xắt nhỏ vừa ăn.

- Cá đối đánh vảy, làm sạch ruột, bỏ mang.

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Thả cà chua vào xào mềm sau đó cho dưa vào xào cùng.

- Xếp cá vào nồi rồi nêm nước mắm, đường cùng gia vị vừa ăn.

- Thêm nước sôi vào nồi cá. Đậy nắp nồi rồi để lửa lớn kho cho cá và cải chua thấm gia vị. Khi nước trong nồi cạn bớt còn xâm xấp nước, có thể dùng ngay như 1 món cá kho xổi. Hoặc để nguội 2 tiếng rồi châm thêm nước kho tiếp 8 tiếng với lửa nhỏ để xương cá mềm rục và cá cứng lại là hoàn thành.

Bên nồi cơm gạo mới tỏa hương thơm và nghi ngút khói, cá đối kho dưa với vị cay thơm của chút tiêu sọ, chút ớt tươi khiến ai cũng phải gật gù khen ngon.

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời - Hình 3

TÔM RANG MẶN NGỌT

Nguyên liệu:

- 300g tôm tươi

- 1 muỗng hành, tỏi băm

- 1 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- Hành lá

Thực hiện:

- Tôm mua về rửa sạch rồi cắt râu và phía đầu nhọn của tôm. Xóc chút muối vào tôm, để khoảng 15 phút cho ngấm. Để món tôm rang ngon và màu sắc đẹp, bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường vào chảo khô, đun nóng.

- Khi đường chảy ra hết, dùng đũa khuấy đều đến khi đường đổi màu cánh gián, cho 2 muỗng nước nóng vào đun sôi, tắt bếp. Hành tỏi băm nhỏ rồi cho vào phi thơm với dầu ăn. Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cùng nước hàng vừa nấu phía trên vào.

- Đảo đều để tôm ngấm gia vị. Khi đã cạn nước sốt, cho hành lá xắt nhỏ và 1 chút bột ngọt vào tôm rồi bắc ra, ăn nóng nhé!

Món tôm rang mặn ngọt thơm nức mũi này ăn cùng cơm nóng ngon vô cùng. Tôm chín săn chắc, thịt ngọt tự nhiên, giòn dai rất thơm.

Tôm có màu vàng nâu, mặn ngọt hài hòa, điểm xuyết là những cọng hành lá xanh mướt làm món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời - Hình 4

THỊT KHO DỪA

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300g

- Dừa bánh tẻ: 200g

- Gia vị: nước tương, nước hàng, bột canh, bột ngọt.

Cách làm:

- Thịt và dừa rửa sạch với nước. Thịt thái miếng vừa ăn, dừa thái miếng dài bằng ngón tay. Ướp dừa và thịt với nước tương, chút bột canh.

- Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho phần thịt vào trước, đảo đều. Để thịt sôi nên thì cho vào 1 thìa to nước hàng rồi văn lửa vừa để thịt chín mềm.

- Khi thịt đã chín tới, cho dừa vào đảo đều cùng thịt, thêm vào nồi 1/2 bát ăn cơm nước lọc rồi để nồi thịt kho dừa sôi. Nêm gia vị rồi thêm bớt tùy khẩu vị người ăn. Thỉnh thoảng đảo đều nồi thịt kho dừa cho ngấm gia vị. Khi nước trong nồi gần cạn, nêm gia vị lần nữa. Miếng thịt chín mềm, đậm đà, cùi dừa giòn thơm vô cùng hấp dẫn.

5 món ăn đậm đà, cơm xới đến đâu hết bay đến đó cho ngày mưa mát trời - Hình 5

- Tắt bếp, cho thịt kho dừa ra đĩa, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.

Theo Khampha

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top 10 món ngon phải thử khi du lịch Đắk Lắk
13:42:45 17/05/2021
Cách làm sườn rim dứa (thơm) chua ngọt ngon miệng đậm đà cho bữa cơm
07:30:19 17/05/2021
Bạn đã nếm thử món giả cầy chưa ?
10:10:52 17/05/2021
Thưởng thức chè bà ba nổi tiếng miền Nam
20:35:49 17/05/2021
Cách làm thịt kho hột vịt thơm ngon
12:01:34 18/05/2021
Cách làm đùi vịt nướng chao ngon ngất ngây
07:11:57 18/05/2021
Cách nấu canh trứng cà chua ngon
21:09:02 18/05/2021
Hướng dẫn cách làm mì trộn trứng lòng đào
07:09:01 18/05/2021
Cách đổ bánh xèo thơm ngon và giòn rụm
16:13:23 17/05/2021
Cách nấu bún bò giò heo ngon, đơn giản hấp dẫn ai cũng mê
08:43:58 17/05/2021

Thông tin đang nóng

Mẹ chồng đón bồ nhí của con trai về chăm sóc, tôi làm tiệc ăn mừng song lại khiến bà tối mặt!
21:36:22 18/05/2021
Thêm 30 ca Covid-19 trong nước, Bắc Ninh và Bắc Giang có số mắc nhiều nhất
06:18:27 19/05/2021
Trâm Anh bất ngờ chia sẻ về chuyện quá khứ, tiết lộ đang độc thân, 90% túi hiệu là do bạn trai tặng
21:46:01 18/05/2021
Xuất hiện người phụ nữ tự xưng là "VỢ CHƯA TỪNG CÔNG KHAI" của nghệ sĩ Hoài Linh, thậm chí còn tung bằng chứng tiết lộ mối quan hệ?
23:01:55 18/05/2021
Những sao trẻ Trung Quốc điêu đứng vì cha mẹ
22:04:59 18/05/2021
Đến nhà bạn trai chơi, tôi choáng váng khi thấy ảnh cưới bị vỡ tan trước sân
22:31:51 18/05/2021
Pong Nawat - Mỹ nam “ngoại tình” nhiều nhất Thái Lan
21:44:42 18/05/2021
Hoắc Kiến Hoa say rượu và đánh Lâm Tâm Như đến mức sảy thai?
05:57:25 19/05/2021
SỐC: Nhà Quỳnh Trần JP bị kẻ gian rình rập khi chỉ có hai mẹ con ở nhà, ông xã phản ứng cực nhanh để cứu giúp
23:06:15 18/05/2021
Nghệ sĩ Việt 'đè ngửa' chữ NUÔI ra phân tích, nhất định không ai chịu thua!
23:23:03 18/05/2021

Tin mới nhất

Cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu

21:26:40 18/05/2021
Hướng dẫn các bạn cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu. Nào, chúng ta cùng vào bếp thực hiện món ăn ngon này.

Thử làm thịt ba chỉ nướng BBQ Hàn Quốc đậm vị hấp dẫn, ngon hơn cả ngoài hàng

21:05:09 18/05/2021
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm thịt ba chỉ nướng BBQ chiêu đãi cả nhà chứ?

Cách làm thịt gà xào kim chi chua ngọt

20:42:11 18/05/2021
Thịt gà xào kim chi chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt gà xào kim chi ngon tại nhà.

Cách làm tôm luộc chấm nước tương bổ dưỡng

20:37:10 18/05/2021
Bạn đã biết cách làm tôm luộc chấm nước tương chưa? Cùng làm món tôm luộc bổ dưỡng & vô cùng đơn giản.

Cách nấu lẩu ghẹ ngon nhất & dễ nhất

20:36:44 18/05/2021
Lẩu ghẹ có rất nhiều chất dinh dưỡng và cách nấu lẩu ghẹ ngon thì lại dễ vô cùng. Nào, cùng chúng tôi vào bếp làm món lẩu ghẹ nhé.

Cách nấu súp thịt bò khoai tây mềm ngon

20:30:17 18/05/2021
Súp thịt bò là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu súp thịt bò khoai tây mềm ngon đơn giản nhất.

Cách làm tôm viên bọc ngô ngon lạ

20:27:36 18/05/2021
Tôm viên bọc ngô là sự hòa quyện tôm và ngô cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm viên bọc ngô ngon lạ miệng.

Cách làm salad rau củ trộn sốt mayonnaise ngon

20:22:35 18/05/2021
Salad là món khai vị ngon và nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm salad rau củ trộn sốt mayonnaise ngon tại nhà.

Cách làm bò xào lá lốt ngon mềm

20:18:01 18/05/2021
Bò xào lá lốt là món ngon và vô cùng bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bò xào lá lốt ngon mềm, đậm đà hương vị.

Cách làm nghêu xào rau muống tăng chiều cao

20:15:07 18/05/2021
Nghêu xào rau muống là món ăn nhiều dinh dưỡng & giúp tăng chiều cao vượt trội. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm nghêu xào rau muống ngon.

Cách xào dứa với thịt bò ngọt ngon, bổ dưỡng

20:11:15 18/05/2021
Thịt bò xào dứa ngọt ngon, hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách xào dứa với thịt bò bổ dưỡng cho bữa cơm nhà thêm ngon.

Cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà ngon đậm đà

20:07:38 18/05/2021
Hôm nay, Chúng tôi sẽ hướng dẫn món mới, đó là cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà chua ngon đậm đà, hao cơm.

Cách làm thịt bò áp chảo ngon đậm đà

20:03:50 18/05/2021
Thịt bò áp chảo, món ăn ngon, sang trọng và nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò áp chảo ngon tại nhà.

Rong biển chế biến cách này vừa thơm ngon, lạ miệng vừa bổ dưỡng

20:02:25 18/05/2021
Rong biển chế biến được thành nhiều món như: gỏi rong biển, canh rong biển, rong biển xào... và món chả giò chuối rong biển để đổi vị cho cả nhà.

Cách nấu gà viên cà ri ngon khó quên

20:01:10 18/05/2021
Gà viên cà ri là món ăn lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà viên cà ri cay cay ngon lạ lùng.

Tuyệt chiêu giúp xào thịt bò luôn mềm, ngọt, ngon miễn chê

20:00:13 18/05/2021
Để làm xào thịt bò được non mềm, thơm phức, bạn đừng bỏ qua tuyệt chiêu này.

Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất

19:56:41 18/05/2021
Canh gà lá giang chua chua, ăn ngon và rất bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang ngon số zách tại nhà.

Sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại, làm bao nhiêu cũng ăn không đã thèm

19:55:14 18/05/2021
Sườn heo chiên luôn là một trong những món ngon mà bất kỳ người nào cũng đều yêu thích. Cách làm món này khá đơn giản, hầu như ai cũng đều có thể làm được.

Không ngờ quả vải làm theo cách này thành món ăn mát bổ, cực ngon cho bữa cơm ngày hè

19:52:27 18/05/2021
Vị chua ngọt đặc trưng của quả vải, kết hợp với tôm, thịt luộc cùng rất nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác sẽ tạo nên món gỏi vải tôm thịt vô cùng hấp dẫn.

Về miền đất nắng gió Quảng Trị nhất định phải nếm thử món Cháo cá Vạt Giường Hải Lăng

19:49:22 18/05/2021
Một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị phải kể đến món Cháo cá Vạt giường Hải Lăng. Cả cái tên món ăn và hương vị đặc biệt đã để lại ấn tượng đối với thực khách khi thưởng thức.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là “đỉnh của chóp”!

19:45:54 18/05/2021
Món cuốn tôm này làm rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon mà không lo dầu mỡ rồi.

Cách làm thịt bò xào cải thìa ngon & bổ dưỡng

18:32:41 18/05/2021
Thịt bò xào cải thìa với nhiều vitamin, chất đạm tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò xào cải thìa ngon & bổ dưỡng.

Cách làm xúc xích heo ngon tại nhà

18:28:06 18/05/2021
Thực ra, cách làm xúc xích heo rất đơn giản. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích heo ngon, đơn giản, và an toàn hợp vệ sinh.

Cách làm trứng chiên cá hồi, món ngon siêu bổ dưỡng

18:23:07 18/05/2021
Trứng chiên cá hồi là món ăn sang chảnh và siêu bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi ngon lạ tại nhà.

Cách làm chả cá thu ngon, thơm, nóng hổi

18:15:12 18/05/2021
Chả cá thu thơm lừng, dẻo dai và là món ăn rất bổ dưỡng. Cách làm chả cá thu lại vô cùng đơn giản, hãy cùng chế biến món ăn ngon này nhé.

Cách làm tôm xào thập cẩm ngon, đẹp, bổ dưỡng

18:12:49 18/05/2021
Hôm nay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm xào thập cẩm thơm ngon, đây là món ăn bổ dưỡng, đẹp mắt và rất dễ nấu. Nào, chúng ta cùng vào bếp!

Cách nấu giò heo hầm bắc thảo bổ dưỡng

18:10:12 18/05/2021
Là món canh bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai, người mới hết bệnh, cách nấu giò heo hầm bắc thảo vô cùng đơn giản. 

Cách nấu súp măng tây cua nóng hổi, thơm ngon

17:58:11 18/05/2021
Súp măng tây cua là món ăn ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu súp măng tây cua thơm ngon, đơn giản nhất.

Loạt gia vị chấm nổi tiếng hấp dẫn thực khách

17:31:07 18/05/2021
Những món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu có các loại gia vị chấm nổi tiếng như chẳm chéo, tương, muối tôm, nước mắm...

Có thể bạn quan tâm

Dự báo thời tiết 19/5, miền Bắc nắng nóng, có nơi trên 38 độ

Đời sống

07:38:10 19/05/2021
Hôm nay, ở khu vực Tây Bắc Bắc Bộ và từ Thanh Hóa đến Phú Yên có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35-38 độ, có nơi trên 38 độ. Phía Đông Bắc Bộ có nắng nóng cục bộ.

Thai phụ mắc Covid-19 diễn biến nặng, xem xét can thiệp ECMO

Sự kiện nóng

07:26:24 19/05/2021
Người phụ nữ mang thai tuần thứ 22 mắc Covid-19, có sốt cao, đang phải thở máy, đã được điều trị an thần, giãn cơ. Các chuyên gia khuyến nghị bệnh viện cần hội chẩn với bác sĩ sản khoa liên tục, xem xét chỉ định can thiệp ECMO.

Chọn mua Hyundai Santa Fe 2021 bản máy dầu cao cấp hay Kia Sorento Signature?

Ôtô

07:21:20 19/05/2021
Cả hai đối thủ Hyundai Santa Fe 2021 bản máy dầu cao cấp và Kia Sorento Signature có giá bán tương đương nhau nhưng xét về trang bị thì Santa Fe 2021 lại hụt hơi hơn.

Hội gái Pháp mê mẩn gam màu mát rượi này, bạn nên sắm ngay để tránh cảnh "ngốt ngát" ngày hè

Thời trang

07:18:42 19/05/2021
Gam màu xanh cỏ cây nhẹ nhàng giúp các nàng trông thật thoải mái trong mùa Hè.

Ăn thuần chay có tránh được máu nhiễm mỡ?

Sức khỏe

07:16:07 19/05/2021
Người ăn thuần chay nếu chỉ kiêng thực phẩm có nguồn gốc động vật nhưng ăn nhiều thực phẩm chiên xào, chứa chất béo chuyển hóa vẫn có khả năng rối loạn lipid máu (mỡ máu).

"Những người nói công chúng không nuôi nghệ sĩ không phải nghệ sĩ thực thụ"

Sao việt

07:15:44 19/05/2021
Những người có phát ngôn khán giả không nuôi nghệ sĩ chắc chắn không phải là nghệ sĩ thực thụ hoặc chưa làm người nổi tiếng - ca sĩ Nguyên Vũ nói.

Liên tục giảm giá, iPhone 11, XS Max hàng cũ được nhiều người săn đón

Đồ 2-tek

07:12:47 19/05/2021
Hiện tại, thị trường di động trong nước đang trong giai đoạn thấp điểm. Nhiều mẫu di động đời cũ liên tục được các cửa hàng điều chỉnh giảm giá nhằm thu hút người dùng.

Barca sẵn sàng loại 3 người bạn thân của Messi

Bóng đá thế giới

07:11:19 19/05/2021
Chủ tịch Joan Laporta có động thái để chuẩn bị đưa về Camp Nou hàng loạt tân binh trong kỳ chuyển nhượng sắp tới.

Bruno Fernandes giành cú đúp giải thưởng cá nhân

Sao thể thao

07:01:34 19/05/2021
Tiền vệ sinh năm 1994 nhận những phần thưởng xứng đáng cho màn thể hiện ấn tượng trong mùa giải 2020/21.

Dr.Kins - “Bậc Thầy” chăm sóc da chuyên nghiệp tại nhà đến từ Hàn Quốc đã được phân phối độc quyền tại Việt Nam

Làm đẹp

06:49:04 19/05/2021
Dr.Kins - được viết tắt từ cụm từ Korean Infinite Natural Science - Khoa học Tự Nhiên Vô hạn của Hàn Quốc, là một thương hiệu dược mỹ phẩm với đội ngũ nghiên cứu và dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp với mục tiêu tạo ra những sản phẩm ch...

Lee Bo Young - mỹ nhân từng chịu tai tiếng 'tiểu tam'

Sao châu á

06:48:57 19/05/2021
Lee Bo Young vừa trở lại màn ảnh với vai diễn trong Mine. Bộ phim xoay quanh những mâu thuẫn, ân oán trong một gia đình siêu giàu ở Hàn Quốc.

Tân Hoa hậu Hoàn vũ 2020 lộ bụng to bất ngờ khi diện váy bó, body nóng bỏng biến đâu mất rồi?

Phong cách sao

06:48:11 19/05/2021
Tân Hoa hậu Andrea Meza đang khiến rất nhiều người thắc mắc về vóc dáng của cô.

Những cặp tình nhân quyền lực giờ ra sao?

Sao âu mỹ

06:35:07 19/05/2021
Insider từng bình chọn những đôi tình nhân quyền lực bậc nhất ở Hollywood thập niên 1990. Sau nhiều năm, hầu hết những cặp tình nhân này đều đã tan vỡ.

Bài hát gần 100 triệu view của Đen Vâu vào đề thi lớp 12, học sinh thích thú khi đọc đề và cầm bút viết đầy hứng khởi

Học hành

06:32:50 19/05/2021
Những câu hát vốn dĩ quen thuộc của rapper Đen Vâu được một trường THPT đưa vào đề thi khiến nhiều học sinh bất ngờ và thích thú.

Vượt sao lớn quốc tế, BTS thắng giải phim tại MTV

Nhạc quốc tế

06:31:53 19/05/2021
Break The Silence: The Movie của BTS vừa thắng giải Phim tài liệu âm nhạc hay nhất tại giải MTV Movie & TV năm 2021.