‘Hao cơm’ với 3 công thức chế biến từ cá lóc thơm ngon đậm vị, mẹ đảm học ngay để đổi vị cho cả nhà
Cá lóc không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có khả năng biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Nguyên liệu món canh chua cá lóc:
500gr cá lóc
1/4 quả dứa
4 quả cà chua
20gr me
100gr giá đỗ
10gr hành lá
2 củ hành tim
1 quả ớt đỏ
Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm,…
Canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc:
Bước 1:
Rửa sạch cá lóc và cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hành tím giã nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm trong khoảng 10 phút.
Bước 2:
Rửa sạch giá đỗ và thái dứa thành miếng vừa ăn. Bổ múi cà chua, cắt nhỏ hành lá. Me dầm với nước ấm để lấy phần nước cốt.
Bước 3:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và chiên sơ cá. Sau đó, để cá vào tô riêng.
Bước 4:
Đun sôi khoảng một lít nước, nếu có xương ống bạn có thể ninh kèm để nước thêm ngọt. Nêm nếm gia vị như muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… cho vừa ăn.
Bước 5:
Cho phần nước cốt me, cà chua, dứa vào nồi.
Bước 6:
Khi nước canh sôi lại, cho cá và giá đỗ vào nồi, đun khoảng 5-7 phút đến khi cá chín và giá đỗ mềm. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào canh rồi tắt bếp.
Bước 7:
Cho canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon. Món canh chua cá lóc có vị chua ngọt đậm đà rất vừa ăn.
Cá lóc kho nghệ
Nguyên liệu món cá lóc kho nghệ:
1kg cá lóc
2 củ nghệ tươi
Video đang HOT
1 củ hành tím
1 quả ớt
Các loại gia vị khác như nước mắm, muối, hạt nêm…
Cá lóc kho nghệ
Cách làm món cá lóc kho nghệ:
Bước 1:
Đán.h vảy cá lóc, rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Rửa sạch củ nghệ, một củ thái lát mỏng, củ còn lại giã nhuyễn. Hành tím và ớt băm nhỏ.
Bước 3:
Ướp cá với nghệ giã nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tiêu và một ít dầu hào. Ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 4:
Phi thơm hành tím. Cho cá đã ướp vào nồi. Cho nước lọc vào sao cho gần ngập phần cá.
Bước 5:
Khi cá đã sôi, thêm củ nghệ thái lát vào. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho tới khi nước hơi cạn và cá chín mềm. Sau đó, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.
Cháo cá lóc tía tô
Nguyên liệu món cháo cá lóc tía tô:
600gr cá lóc
10gr gạo tẻ
10gr gạo nếp
5gr đậu xanh
Tía tô, hành, thìa là, hành khô, gừng
Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, muối, bột nêm, nước mắm
Cháo cá lóc tía tô
Cách làm món cháo cá chép tía tô:
Bước 1:
Rửa sạch tía tô, hành lá, thì là rồi thái nhỏ.
Bước 2:
Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào nồi, đổ nước cao hơn 1 đốt ngón tay, sau đó thêm 1 thìa muối vào rồi nấu chín.
Bước 3:
Làm sạch cá lóc, luộc rồi gỡ bỏ xương cá. Ướp thịt cá với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.
Bước 4:
Phi thơm hành khô. Cho cá vào xào cho cá săn lại, sau đó tắt bếp.
Bước 5:
Đổ nước luộc cá vào nồi cháo đang nấu và tiếp tục ninh cho đến khi cháo chín nhừ.
Bước 6:
Cho cá, hành lá, thì là và tía tô thái nhỏ vào đảo đều. Cho cháo ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 món canh chua ngày hè dễ đến mức vụng mấy cũng nấu được, ăn đến đâu mát đến đấy
Trong ngày hè nóng nực, bát canh chua vẫn luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời nhất trong bữa cơm mỗi gia đình Việt.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu món canh chua cá lóc:
800gr cá lóc (cá quả)
1 quả dứa
2 quả cà chua
2 quả me chín
Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, bột tiêu,...
Canh chua cá lóc
Cách thực hiện món canh chua cá lóc:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Làm sạch cá lóc, xát muối để sạch nhớt và không bị tanh. Sau đó, bạn cắt thành khúc vừa ăn.
Ướp cá với một ít nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt và hành băm nhỏ trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Dứa cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bổ cà chua thành múi cau. Rửa sạch hành, rau răm, thì là sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh chua cá lóc:
Phi thơm hành khô đã băm nhuyễn. Tiếp theo, cho cá vào xào sơ qua để thịt cá săn lại.
Thêm cà chua vào nồi và đảo nhẹ tránh làm cá bị nát. Khi thấy cá đã chín tới, thêm nước lọc và 2 quả me vào.
Đun nồi canh cho đến khi nước sôi, sau đó cho dứa vào đun trong 5 phút.
Vớt me đã chín và dằm lấy nước cốt, sau đó nêm nếm để có độ chua vừa phải.
Đun nồi canh thêm khoảng 2 phút rồi thêm hành lá, rau răm, thì là vào.
Tắt bếp, cho canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.
Canh chua tôm rau muống
Nguyên liệu món canh chua tôm rau muống:
Tôm 300gr
Rau muống
Cà chua, me, ngò gai, ớt sừng, tỏi, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối
Canh chua tôm rau muống
Cách thực hiện món canh chua tôm rau muống:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch tôm và để ráo. Bóc vỏ chỉ lấy phần nõn tôm.
Rửa sạch các loại rau và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Dầm me qua nước sôi chỉ lấy nước cốt.
Bước 2: Nấu canh:
Phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua và tôm vào xào. Khi tôm chuyển sang màu đỏ sậm liền cho nước sôi vào.
Khi canh sôi, thêm nước cốt me và rau muống vào.
Nấu canh sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Cho canh ra tô, trang trí với ngò gai và rau mùi. Dùng nóng kèm với cơm hoặc bún đều ngon.
Canh sườn non dưa chua
Nguyên liệu món canh sườn non dưa chua:
100gr dưa chua
100gr da heo
400gr sườn non
2 quả cà chua
Hành lá, thì là
1 củ hành tím thái lát
Hạt nêm, muối, nước mắm
Canh sườn non dưa chua
Cách thực hiện món canh sườn non dưa chua:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Dưa chua và cà chua thái nhỏ.
Rửa sạch sườn non và da heo, luộc cùng 1 thìa muối sau đó vớt ra, thái lát nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh:
Cho sườn vào nồi với 1 lít nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh muối. Hầm trong 15 phút để sườn mềm. Sau đó, thêm da heo vào và đun sôi trong 5 phút.
Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào và đảo trong 1 phút. Tiếp tục cho dưa chua vào và đảo đều trong 3 phút. Nêm ít hạt nêm để dưa chua có hương vị đậm đà.
Cho cà chua và dưa chua vào nồi nước hầm xương và nấu sôi 3 phút. Nêm lại gia vị theo khẩu vị rồi cho ra bát thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món canh chua cá lóc thơm ngon đậm vị Bỏ túi công thức làm món canh chua cá lóc gần gũi với nhiều gia đình vừa dễ ăn, dễ ghiền lại còn đưa cơm trong thời tiết hè nóng bức. Nguyên liệu: - Cá lóc: 1 con vừa khoảng 6-7 lạng. - Cà chua: 2 trái - Đậu bắp: 5 trái - Bạc hà (dọc mùng): 2 cây - Thơm: 1 góc...