Mát trời làm món thịt bò xào Tứ Xuyên cay, thơm mềm, cực đưa cơm

Cùng Emdep vào bếp và làm ngay thịt bò xào Tứ Xuyên siêu hấp dẫn này bạn nhé!

Thịt bò xào mềm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm thịt bò xào Tứ Xuyên: (cho 2 người ăn)

250gr thịt bò băm nhỏ

4 muỗng canh dầu ăn

100gr cần tây, thái thành miếng dài khoảng 5 cm

10 – 15 quả ớt ngâm thái nhỏ

2 nhánh hành trắng, thái thành miếng dài khoảng 5 cm

1 củ gừng thái nhỏ

2 tép tỏi băm nhỏ

1 muỗng canh

1 muỗng canh tương đậu biên

Muối

2 thìa cà phê hắc xì dầu

1 muỗng canh rượu nấu ăn hoặc nước

1 muỗng canh xì dầu

1 muỗng canh dầu hào

2 thìa cà phê bột bắp

Cách làm thịt bò xào Tứ Xuyên:

Thái thịt bò theo thớ thành lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ.

Trộn thịt bò với 1 muỗng canh rượu nấu ăn hoặc nước, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào. Ướp thịt bò trong 15 phút sau đó cho 2 thìa cà phê bột bắp vào và trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, đổ một muỗng canh dầu ăn vào và xào cần tây trong một phút cho vừa chín tới.

Thêm một muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, gừng, hành và ớt ngâm. Xào cho đến khi có mùi thơm.

Đẩy thức ăn sang một cạnh của chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào giữa và đổ thịt bò vào. Xào cho đến khi thịt bò bắt đầu chuyển màu thì cho một muỗng canh bột quế vào.

Thêm hắc xì dầu, cần tây và muối nếu cần. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Gắp thịt bò xào ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Lưu ý:

Nếu không có ớt ngâm, bạn hãy dùng ớt tươi thái nhỏ.

Để tạo vị chua nhẹ, bạn có thể cho khoảng 2 thìa cà phê giấm đen cùng với hắc xì dầu.

Chúc bạn làm thịt bò xào Tứ Xuyên thành công!