Gợi ý thực đơn cơm tối đủ chất, ngon miệng mà nấu món nào cũng nhanh

Rose Truong19:39 15/02/2023

Theo dõi VGT trên

Nếu bận rộn hoặc nhà ít người, bạn chỉ cần nấu 1-2 món trong thực đơn này cũng đủ ngon cơm!

Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:

Trứng cút đậu hũ sốt cà chua

Đậu Hà Lan xào thịt ba rọi bò Mỹ

Canh cải cúc nấu tôm khô thịt bằm

Tráng miệng: Trái cây

Đây là những nguyên liệu được chúng tôi sử dụng để thực hiện mâm cơm trên:

Trứng cút đậu hũ sốt cà chua

Nguyên liệu: 20 quả trứng cút, 1 bìa đậu hũ, 2 củ đầu hành lá, 200g cà chua,1 muỗng tương cà, dầu ăn, muối hồng, bột canh, đường, hành ngò.

Cách chế biến:

Trứng cút luộc khoảng 7 phút với ít dấm và muối để hạn chế bị nứt vỏ. Sau đó cho ra rổ inox lắc đều cho vỏ trứng cút mềm, như vậy khi lột vỏ sẽ dễ dàng hơn. Sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đợi dầu sôi lên thì cho trứng cút vào chiên vàng đều.

Tiếp theo cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, cho vào dầu chiên vàng đều, giòn.

Cà chua bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn với 100ml nước lọc.

Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho đầu hành lá đập dập cắt nhỏ vào phi đến khi dậy mùi thơm thì thêm cà chua đã xay nhuyễn vào nấu sôi lên, nêm một ít muối, 1/3 muỗng cà phê đường (hoặc hạt nêm, bột canh tùy thích), 1 muỗng tương cà chua, đảo đều. Khi nước sốt cà chua đã sệt lại thì cho trứng cút và đậu hũ vào đảo đều, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Múc ra đĩa sâu lòng và trang trí với lá ngò.

Đậu Hà Lan xào thịt ba rọi bò Mỹ

Nguyên liệu: 200g đậu Hà Lan, 1/2 củ cà rốt, 150g thịt ba rọi bò Mỹ, 1 ít tiêu, 1 củ tỏi, 1 muỗng dầu hào, 1 ít muối, hạt nêm hoặc bột ngọt (tùy sở thích), hành ngò.

Cách chế biến:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi giã dập vào phi tới khi dậy mùi thơm vàng đều thì vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo cho thịt ba rọi bò vào xào đều với dầu hào và muối đến khi chín thì múc ra chén để riêng. Tiếp theo cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào đều tay với xíu xiu muối hồng. Cho thịt ba rọi bò đã xào chín và ít tiêu xay vào đảo đều, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò vào, múc ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên.

Canh cải cúc nấu tôm khô thịt bằm

Nguyên liệu: 100g thịt heo bằm, 50g tôm khô, 350g rau cải cúc (rau tần ô), muối hồng, 1 muỗng cà phê mắm, 1 đầu hành lá, bột ngọt, bột canh, hạt nêm tuỳ sở thích.

Video đang HOT

Cách chế biến:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Thịt bằm với đầu hành lá và gia vị để 10 phút cho thấm.

Tôm khô ngâm nước ấm cho nở.

Nấu sôi nước cho thịt bằm và tôm khô vào, nêm ít muối, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có. Sau đó thêm rau cải cúc vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Canh chín múc ra tô.

Tráng miệng: Trái cây

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối được chúng tôi gợi ý trên đây nhé!

Loại rau người Trung Quốc ví như "món ăn hoàng đế", đem nấu chung với thứ củ thông dụng này thành canh đại bổ

Thời tiết lạnh giá mùa đông, có bát canh rau này xì xụp vừa ngon, lại giàu dinh dưỡng thì còn gì tuyệt hơn.

Thứ rau được nhắc đến là cải cúc. Đây là không chỉ là rau mà còn được xem như một vị thuốc được trồng vào mùa đông. Loại rau này có lá và hoa trông gần giống cúc dại. Phần thân rau non, mềm có thể ăn hoặc đem làm thuốc.

Thời Trung Quốc cổ đại, cải cúc được xem là cao lương mỹ vị chuyên dùng trong cung đình vì thế mà người ta còn gọi nó là món ăn của hoàng đế. Khác với các loại rau thông thường, cải cúc có mùi hơi hắc nên khá kén người ăn.

Người ta đã tìm ra trong rau cải cúc rất giàu vitamin, caroten, axit amin, cùng chất béo và khoáng chất tốt cho hệ thần kinh, bổ tâm, an thần đồng thời làm sạch phổi rất hữu hiệu.

Chưa dừng lại ở đó, loại rau này còn có khả năng ngừa táo bón, kích thích sự thèm ăn đồng thời cải thiện làn da, giảm cholesterol có hại trong cơ thể.

Có rất nhiều món ăn từ cải cúc, ví dụ như cải cúc xào tỏi, nhúng lẩu hay nấu canh. Bài viết dưới đây là công thức nấu canh rau cải cúc siêu đơn giản lại thơm ngon. Sự kết hợp giữa cải cúc, cà rốt cùng thịt lợn xay sẽ tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu nấu canh cải cúc

- Rau cải cúc: 1 bó

- Cà rốt: 1 củ

- Thịt lợn xay: 100g

- Muối ăn

- Rượu nấu ăn: 2 thìa

- Bột ngô: 2 thìa

- Gừng: 1 củ

- Dầu ăn

- Hạt nêm

- Hạt tiêu

- Hành tím

Cách nấu canh rau cải cúc cà rốt thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rau cải cúc đem nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ cho vừa ăn.

- Hành tím bóc vỏ thái nhỏ. Gừng thái sợi. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt lợn

- Cho thịt lợn xay vào bát tô rồi nêm thêm hạt tiêu, muối, hạt nêm, rượu nấu ăn vào và trộn đều lên.

Bước 3: Xào thịt cùng rau củ

- Bắc chảo lên bếp rồi cho vào đây 1 chút dầu ăn. Thêm gừng, hành lá vào phi thơm sau đó cho cà rốt thái hạt lựu đảo cùng.

- Khi thấy rau củ đã chín sơ, bạn cho phần thịt lợn đã tẩm ướp vào xào chung. Vặn lửa lớn để xào thịt cho săn lại.

Bước 4: Nấu canh

- Cho vào chảo một 1 bát nước lọc rồi nêm vào đây muối cùng hạt nêm cho vừa miệng.

- Đun nhỏ lửa cho tới khi nước sôi.

- Thêm rau cải cúc đã thái nhỏ vào.

- Đun lửa liu riu cho tới khi cải cúc chín và đổi màu.

- Hòa tan bột ngô rồi từ từ đổ vào chảo canh.

Bước 5: Hoàn thành

- Tiếp tục đun canh, lúc này bạn vặn lửa lớn cho canh sôi.

- Khi thấy phần canh đặc lại thì tắt bếp.

Múc canh rau cải cúc cà rốt thịt băm ra bát và thưởng thức. Phần rau cải cúc thanh mát, nước canh ngọt thơm, đậm đà, cà rốt chín mềm ăn rất ngon miệng.

Những ngày thời tiết lạnh như thế này có bát canh rau cải cúc nấu với thịt bằm thế này thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Một số lưu ý khi nấu rau cải cúc

Rau cải cúc tuy dễ chế biến nhưng nếu không biết mẹo thì rất dễ khiến cho rau giảm đi ít nhiều độ thơm ngon. Dưới đây là một vài bí kíp khi nấu rau cải cúc mà bạn nên biết:

- Cải cúc sau khi rửa sạch phải để cho thật ráo nước mới bắt đầu chế biến.

- Không nên nấu cải cúc quá lâu vì loại rau này rất mềm, dễ bị nát.

- Trong quá trình chế biến, tránh nêm gia vị quá sớm sẽ khiến rau bị mất đi độ ẩm tự nhiên vì thế thành phẩm sẽ thiếu đi độ giòn, mềm vốn có.

- Trong cải cúc có nhiều axit oxalic vì thế bạn không nên nấu chung với các loại thực phẩm giàu canxi.

- Không ăn chung cải cúc với quả hồng dễ hại dạ dày.

- Người mắc chứng tỳ vị hư nhược không nên ăn cải cúc.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 4 món đơn giản nhưng tốn cơm, ai cũng thòm thèm vì nấu ít Hương vị hấp dẫn và độ bắt cơm của mỗi món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt ba chỉ kho mắm ruốc - Canh cải cúc nấu thịt - Dưa cải chua - Nấm đùi gà rim dầu hào Tổng Chuẩn bị: - 350g thịt ba chỉ -...