Gợi ý công thức làm món canh cá cam nấu ngót chua ngọt ngon miệng dễ làm
Cá cam có vị ngọt thịt và mùi thơm đặc trưng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Một trong số đó là kết hợp cá cam cùng cà chua, thơm và cần tây nấu canh ngót chua ngọt siêu ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
- Cá cam 1 con
- Cà chua 2 trái
- Cần tây 100 gr
- Thơm 100 gr(dứa/khóm)
- Hành lá 1 ít
- Tỏi băm 1 ít
- Hành tím băm 1 ít
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/đường/bột ngọt/hạt nêm/muối)
Cách làm:
- Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt.
- Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, tiếp tục cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.
Video đang HOT
- Cà chua rửa sạch cắt múi cau, lá hành và cần tây cắt khúc vừa ăn, đầu hành cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Thơm cắt rẻ quạt vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho cá vào chiên sơ qua cho cá săn lại.
- Bắc nồi lên bếp với lửa vừa cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho 1 ít hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thơm vào xào khoảng 1 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nấu.
- Nước sôi, cho cá vào nấu chung, sau đó cho cà chua vào nấu, nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, để sôi vài phút nêm lại cho vừa ăn.
- Cho cần tây và hành vào đảo đều và tắt bếp.
Cho canh ra tô trang trí bên trên 1 chút ớt cắt lát và thế là hoàn thành. Cá cam mềm béo, nước canh trong vắt đậm đà hương vị. Chan 1 chút miếng canh cùng với vài cọng cần, miếng cà chua, gắp một đũa cơm, chấm miếng cá với nước mắm mặn cay cay thì còn gì bằng.
Chúc bạn thành công!
Cá rô phi làm theo cách này thì nồi cơm một nhoáng là hết
Để những bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn, hãy thử làm chả cá rô phi vừa thơm lại dai ngon, dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi 2 kg
- Mỡ heo 300 gr
- Tôm tươi 300 gr
- Thìa là 100 gr
- Ớt 2 trái
- Hành tím 3 củ
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Dấm 1 ít
- Dầu ăn 3 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách làm:
- Với 2kg cá rô phi sau khi mua về, bạn lọc sạch da cá, lấy phần thịt, sau đó rửa sạch và ngâm thịt cá trong nước lạnh pha chút dấm để khử tanh khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Lấy 1 cái khăn khô hoặc giấy ăn thấm khô thịt cá. Sau đó bạn cắt cá thành hạt lựu để dễ xay.
- Tiếp theo, 300gr mỡ heo, bạn rửa sạch với nước muối sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt hạt lựu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng nhé!
- Kế đó, 300gr tôm tươi bạn lột bỏ vỏ và đuôi, rút bỏ chỉ tôm rồi đem rửa sạch và để thật ráo nước.
- Với 3 củ hành tím, bạn lột vỏ và băm nhỏ. Còn 2 trái ớt bạn nhặt bỏ cuống, tách bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
- Cuối cùng, 100gr thìa là bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ lấy phần lá, bỏ phần cọng cứng đi.
- Cho cá, tôm vào hộp đựng thực phẩm. Thêm vào đó phần hành tím băm nhỏ cùng 1 ít gia vị, mỗi loại 2 muỗng cà phê gồm: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hạt, đường, dầu ăn. Sau đó trộn thật đều. Đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng đồng hồ.
- Sau đó, bạn lấy mỡ trong tủ lạnh vào hỗn hợp cá, tôm, trộn đều rồi cho từng ít vào máy xay thịt để xay nhuyễn.
- Khi xay, với mỗi lần xay từ 30 giây - 1 phút lại nhả máy nghỉ khoảng 15 - 20 giây, sau đó xay tiếp. Xay khoảng 4 - 5 lần đến khi hỗn hợp cá mềm mịn như giò sống là được.
- Xay xong phần nào, bạn cho ra tô và cho lại vào ngăn mát tủ lạnh để giữ lạnh rồi tiếp tục xay các phần còn lại cho đến khi hết nguyên liệu nhé. Sau khi xay xong hết, bạn cho thìa là đã cắt và ớt đã băm vào trộn đều.
- Bật bếp, bạn chuẩn bị một nồi hấp, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên xửng hấp, bạn nặn từng viên chả cá với kích thước và hình dạng tùy sở thích, có thể sử dụng nhánh sả để bọc chả cá xung quanh, sau đó cho vào xửng hấp.
- Khi nước trong nồi sôi thì đặt xửng hấp vào đậy nắp lại, hấp khoảng 10 - 15 phút đến khi chả chín, mềm là được.
Vậy là món chả cá rô phi đã hoàn thành. Chả có vị ngọt thơm, giòn dai tươi ngon của cá mà không bị khô bở, kết hợp với vị thanh ngọt của tôm và béo béo của mỡ heo, các gia vị thấm đều giúp món ăn thêm đậm đà.Với món chả cá, bạn có thể rán lên và dùng để ăn vặt, ăn với cơm, làm món bún đều rất ngon miệng, đảm bảo cho bạn những món ăn hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Cá nướng cuốn bánh tráng thơm lừng, chỉ 30 phút là có món ngon quên lối về Cá nướng cuốn bánh tráng là một món ngon phổ biến được nhiều người biết đến với nguồn nguyên liệu vừa rẻ vừa dễ tìm. Cá nướng cuốn bánh tráng là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Với nguồn nguyên liệu tương đối rẻ...
