Gợi nhớ cả bầu trời ký ức với món canh sườn nấu măng khô, ăn với bún hay cơm đều ngon xuất sắc

Mai Hương05:53 09/10/2023

Canh măng khô nấu sườn là món ăn truyền thống ngon mắt và bổ dưỡng trong nền ẩm thực Việt Nam.

Được làm từ măng khô thơm ngon và sườn heo tươi ngon, món canh sườn nấu măng khô thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp lễ quan trọng. Dưới đây là cách làm canh măng khô với sườn đơn giản và ngon mắt:

Món canh sườn nấu măng khô

Nguyên liệu của món canh sườn nấu măng khô:

200gr măng khô

300g sườn heo

1 củ hành tím

2-3 tép tỏi

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Rau thơm: rau ngổ, rau mùi

Cách làm món canh sườn nấu măng khô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng khô cần ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho đến khi mềm. Sau đó, lấy ra rửa kỹ và cắt thành từng khúc nhỏ.

Sườn heo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4cm.

Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào sườn heo và hành tỏi

Trong một nồi, đun nóng một ít dầu ăn và cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, thêm sườn heo vào xào đến khi sườn có màu vàng và thơm phức.

Bước 3: Nấu canh

Đổ nước vào nồi với sườn heo đã xào. Đun sôi và nêm gia vị với một ít muối, đường, hạt nêm và nước mắm theo khẩu vị.

Để canh có hương vị đậm đà và thơm ngon, bạn có thể thêm 1 ít tiêu vào nồi.

Sau đó, đặt lửa nhỏ và để nồi nấu khoảng 20-30 phút cho sườn heo mềm và thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món canh măng khô với sườn

Khi sườn đã mềm và canh có hương vị đậm đà, thêm măng khô vào nồi. Đun khoảng 20 phút cho măng khô thấm đều gia vị.

Cuối cùng, thêm rau thơm như rau ngổ và rau mùi để tạo thêm màu sắc và hương thơm cho món canh.

Món canh măng khô với sườn nấu tại nhà đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn canh này kèm với cơm trắng hoặc bún đều ngon.

Chắc chắn rằng món canh sườn nấu măng khô này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!

Video đang HOT

Tổng hợp 3 món canh nấu từ măng khô thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng

Cùng tham khảo những món canh cực ngon được làm từ măng khô nhé!

Khi chế biến thành các món ăn, măng khô mang lại hương vị đặc trưng và ngon khó cưỡng bởi vị ngọt tự nhiên. Hãy khám phá những món ăn cực ngon với măng khô nhé!

Canh chân giò hầm măng khô

Nguyên liệu:

700gr chân giò

200gr măng khô

500ml nước dừa

2 muỗng canh hành tím (băm nhỏ)

1 muỗng canh hành lá (cắt nhỏ)

2 muỗng canh dầu ăn

1.5 muỗng canh nước mắm

1 ít hạt nêm/muối

Canh chân giò hầm măng khô

Cách làm:

1. Sơ chế măng khô:

Ngâm măng khô trong một lít nước ấm trong 30 phút.

Luộc măng khô trong nước sôi thêm 15 phút.

Vớt măng khô ra, để ráo và xé thành những miếng nhỏ.

2. Sơ chế chân giò:

Chặt chân giò thành những khoanh vừa ăn.

Rửa kỹ chân giò với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo.

3. Ướp chân giò:

Ướp chân giò với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều và để chân giò thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

4. Hầm chân giò:

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm.

Thêm chân giò vào nồi và xào săn lại.

Đổ 500ml nước dừa vào nồi và hầm trong khoảng 15 phút.

Khi nước dừa trong nồi đã cạn gần một nửa, thêm măng khô vào và đảo đều.

5. Thêm nước và gia vị:

Cho thêm 200ml nước, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào nồi.

Đảo đều món ăn một lần nữa.

6. Hầm món ăn:

Hầm món ăn ở lửa nhỏ trong 60 phút.

Nêm nếm lại theo khẩu vị cho vừa ăn.

7. Thành phẩm:

Bày món ăn ra dĩa và rắc thêm một chút hành lá lên trên.

Bạn đã có ngay một dĩa chân giò hầm măng khô cực ngon và hấp dẫn

Canh vịt nấu măng khô

Nguyên liệu:

1 con vịt (khoảng 1kg)

500gr măng khô

1 củ gừng

2 quả ớt

1 củ tỏi

3 củ hành khô

2 nhánh hành lá

10gr rau mùi

10gr rau răm

Canh vịt nấu măng khô

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch gừng, đập dập

Làm sạch vịt, xát muối đều khắp thân, sau đó xát bằng hỗn hợp rượu gừng để khử mùi hôi.

Rửa sạch vịt và để ráo.

2. Xào măng:

Phi thơm hành, sau đó thêm măng vào xào cùng.

Nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Nếu măng khô có vẻ khô, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa để măng khô thấm đều gia vị.

Đun khoảng 30 phút cho măng mềm.

3. Luộc vịt:

Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt và luộc sơ qua.

Rửa lại vịt với nước sạch.

Thêm hành tây nướng, gừng nướng và hành nước vào nồi đun sôi lên.

Luộc vịt cho đến khi chín mềm.

Vớt bọt cho nước canh vịt trong suốt quá trình luộc.

Nêm hạt nêm vào nước dùng sao cho vừa ăn.

4. Hoàn thiện:

Vớt vịt ra khỏi nồi và thả măng vào nồi.

Đun cho đến khi măng mềm và nêm lại gia vị theo khẩu vị.

Thịt vịt có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc lọc phần thịt, xé thành sợi.

Cho thịt vịt, măng, bún và rau thơm vào tô lớn để ăn kèm.

Có thể dùng cơm kèm với vịt nấu măng khô để tạo thành một bữa ăn ngon.

Thành phẩm: Vịt nấu măng khô có thịt mềm ngon, măng khô dai dai, và hương vị đậm đà.

Canh măng khô sườn heo

Nguyên liệu:

400gr sườn non

200gr măng khô đã ngâm

1 củ hành khô

1 ít hành lá

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường

Canh măng khô sườn heo

Cách làm:

1. Sườn non rửa sạch và chặt thành khúc vừa ăn. Đặt sườn vào nồi và chần qua nước nóng để loại bỏ tạp chất. Khi sườn chín, vớt ra và rửa sạch với nước muối hầm trong khoảng một tiếng.

2. Măng khô ngâm qua nước để mềm, loại bỏ phần măng già và cắt thành khúc ngắn. Đặt măng vào nồi luộc với chút muối cho đến khi măng không còn nước vàng. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

3. Đun nóng dầu ăn trong nồi và thêm hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho măng vào xào và nêm gia vị một chút, đun khoảng 5 phút.

4. Tiếp theo, thêm sườn và phần nước hầm vào nồi và đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

5. Cho canh măng sườn ra tô và thêm ít hành lá chẻ lên trên để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn có một bát canh măng khô thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình!

Quả mọc dại tên nghèo mạt kiếp nấu lên thành đặc sản, rất sẵn ở Việt Nam, 100.000đ/kg Quả này mọc dại, có nhiều ở miền Tây Nam Bộ, cả hoa và quả đều nấu được nhiều món ngon. Quả bần hay còn có vô số tên gọi khác là quả lậu, con rốc, quả tiêu, phình chóe... Đây là đặc sản của miền Tây Nam Bộ và có nhiều từ khoảng tháng 6 đến tháng 9 Âm lịch hàng năm....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món canh măng khô món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món canh sườn nấu măng khô canh sườn nấu măng khô cách làm canh sườn nấu măng khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.