Gỏi cá thác lác mát giòn chua ngọt

P.V14:52 28/06/2022

Theo dõi VGT trên

Món gỏi cá thác lác trộn cùng bắp cải tím với vị giòn ngọt hấp dẫn sẽ góp phần giải nhiệt ngày nắng cho cả nhà!

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi cá thác lác:

- Bắp cải tím: 200g

- Hành tây: 1 củ

- Nạc cá thác lác: 300g

- Đậu phộng

- Đường, giấm, nước mắm

- Hành tím, tỏi, ớt

- Muối, tiêu

Cách làm:

Hành tím băm nhỏ quết dẻo với nạc cá thác lác cùng ít muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn rồi dàn lên khuôn hoặc đĩa sau đó đem hấp chín.

Đậu phộng rang vàng, giã vụn.

Hành tây thái khoanh tròn mỏng, xóc với nước giấm đường theo tỉ lệ 1:1. Ngâm trong 15 phút.

Video đang HOT

Bắp cải tím thái sợi mỏng, cũng ướp vào hỗn hợp giấm đường tương tự như hành tây.

Bắp cải và hành tây đã ngâm xong đem vắt nhẹ cho ráo nước, gỡ rời cho ra đĩa.

Chả cá đã hấp chín để nguội đem cắt sợi dày 0.5cm.

Pha nước mắm chua ngọt cùng tỏi băm, ớt băm.

Cho chả cá lên trên và rải đậu phộng trên cùng. Khi ăn thì trộn đều với nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm:

Những ngày thời tiết nóng nực thì vào bếp luôn là một vấn đề khó khăn. Lựa chọn món ít cần nấu nướng lại đơn giản nhưng vẫn hợp khẩu vị thật vất vả. Gỏi cá thác lác sẽ là một món ăn giúp bạn giải quyết vấn đề này đấy! Món ăn thật hấp dẫn với cái giòn giòn của bắp cái, vị ngọt từ chả cá lại không hề gây nóng hay sợ ngấy sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và bổ sung vitamin, chất xơ trong những ngày nắng nóng.

Chúc các bạn ngon miêng với món gỏi cá thác lác này nhé!

Cách làm salad ngũ sắc giòn ngon đẹp mắt đổi vị cho bữa cơm

Salad là món gỏi - salad dùng khai vị thanh đạm hoặc thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác. Hôm nay, sẽ mách bạn cách làm salad ngũ sắc hấp dẫn, tươi mát, cực kì đơn giản ngay tại nhà nhé! Vào bếp làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm Salad ngũ sắc

Bắp cải tím 100 gr

Bắp cải trắng 100 gr

Cà rốt 1 củ (củ vừa)

Hoa chuối thái sợi 100 gr

Dưa chuột 1 quả (quả vừa)

Ớt 1 quả

Tỏi 1/2 củ

Chanh 1 quả

Nước mắm 3 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Chọn bắp cải có màu xanh hơi đậm, sáng bóng, cầm lên chắc và nặng tay. Bắp cải ngon có dáng tròn đều và có hình bầu dục hoặc dẹp.Không nên mua những bắp cải có phần lá ngoài cùng ngả vàng nhiều, xuất hiện những đốm nâu đen. Những cái bắp cải này có thể đã được để lâu và không còn tươi ngon nữa.Chọn mua những bắp cải có phần bên trong lá xếp khít, bện chặt và cuốn chắc vào nhau, lõi không bị nứt ra.

Cách chọn cà rốt ngon đúng chuẩn

Nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải, màu cam tươi sáng, lớp vỏ bên ngoài bóng, nhẵn mịn, không xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt, cầm nặng và chắc tay.Bạn nên mua những củ cà rốt còn nguyên cuống, cuống có cành lá tươi, không bị héo. Đó là những củ vừa được thu hoạch, còn tươi ngon.Ngoài ra, bạn nên lưu ý không nên chọn mua những củ có lá mọc xum xuê ở phần gốc và có phần cuống không còn tươi xanh, dập úng quá nhiều.

Cách chọn hoa chuối tươi không bị già

Chọn mua những hoa chuối nguyên vẹn, không bị dập nát hay mất đi phần vỏ bên ngoài, cầm chắc và nặng tay.Lưu ý chọn hoa chuối có màu đỏ thẫm, lớp vỏ ngoài được phủ bởi lớp phấn trắng mịn. Khi dùng tay bóp nhẹ thấy vỏ cứng, có độ giòn nhất định thì có thể chọn mua.Không nên chọn mua những hoa chuối có vỏ bị thâm đen và màu sắc khác lạ hoặc phần vỏ bên ngoài mất đi lớp phấn trắng. Những hoa chuối này có thể đã được bảo quản lâu ngày hoặc tẩm hóa chất.

Cách chọn dưa chuột tươi

Bạn nên chọn những quả dưa chuột có kích cỡ đều nhau, thẳng, thon dài, không hoặc ít bị cong vẹo, lớp vỏ bên ngoài có màu xanh tươi sáng và lớp phấn mỏng hoặc có những nốt sần sùi.Ngoài ra, những quả dưa chuột có phần cuống và dưới đáy có núm hoa cũng là những trái còn tươi ngon và có vị ngọt.Không nên chọn những quả dưa chuột có những dấu hiệu lạ trên phần vỏ như vệt ố vàng vì có thể chúng đã được để lâu và có dấu hiệu bị hư.

Cách chế biến Salad ngũ sắc

Sơ chế các nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch toàn bộ nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị. Sau đó, tiến hành thái các lát mỏng, bạn cũng có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào sợi rau củ cầm tay để dễ thực hiện hơn nhé.

Sau khi thái sợ toàn bộ rau củ, bạn đem ngâm tất cả vào một thau nước muối loãng để trong 10 phút. Tiếp đó, ngâm vào thau nước đá lạnh trong vòng 10 phút để rau củ giữ được độ giòn tươi ngon.

Tỏi ớt bạn đem đi lột vỏ và băm nhuyễn.

Làm nước trộn salad

Trong thời gian chờ ngâm rau củ, bạn tiến hành làm nước trộn salad nhé.

Cho vào bát lớn 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm. Tất cả khuấy đều sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào là được.

Trộn salad ngũ sắc

Rau sau khi ngâm xong bạn vớt ra vẩy cho ráo nước hoàn toàn. Tiếp đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu rau củ vào cùng một thau lớn và rưới nước trộn vào.

Bày ra dĩa, trang trí cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào. Như vậy là đã hoàn thành xong món salad ngũ sắc giòn tan, bổ sung thêm vitamin cho bữa ăn rồi đó.

Thành phẩm

Phần salad đầy màu sắc bắt mắt của các loại rau củ kết hợp cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn giúp món ăn tăng thêm hương vị. Cùng gia đình nhâm nhi món này thì thật thích phải không nào!

Cách làm salad bắp cải tím chua ngọt sốt mè, mayonnaise giảm cân Cách làm salad bắp cải tím là một ý tưởng độc đáo không những giúp bạn thanh lọc cơ thể mà còn giữ gìn vóc dáng hiệu quả. Với rất nhiều thành phần dinh dưỡng, bắp cải tím có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món salad sao cho đảm bảo...