Giò heo kho ngũ vị hương

N.B15:07 17/07/2020

Gio heo la mon ăn yêu thich cua nhiêu ngươi vi có độ beo nhưng không ngan bơi lơp da day va phân gân gion gion. Đăc biêt, với món gio heo kho ngu vi hương, món ăn co mui thơm đăc trưng, vị cay nhe, béo, giòn… rât thich hơp cho nhưng ngay mưa.

Mây ngay nay, gia thit heo ơ cac chơ truyên thông tăng trơ lai, không thâp hơn dip têt là bao nhiêu. Gia thit heo tăng đa gây không it kho khăn cho cac ba nội trợ trong viêc lưa chon mon ăn đê làm sao vừa co thê cân băng dinh dương trong bưa ăn hang ngay, vưa cân đôi đươc nguôn thu chi cua gia đinh. Nghe thông tin thit heo nhâp khâu bán trong siêu thị có gia “mêm” hơn so với thịt tươi bán ở chợ nên tôi cung ghe mua thử xem chất lượng thế nào.

Gio heo nhâp khâu ban trong siêu thi chăt khoanh săn, nên sơ chê rât nhanh. Chi cân cao sach phân da bên ngoai va rưa băng nươc muôi, sau đo rưa lai nươc sach vai lân la co thê mang đi nâu. Ươp gio heo vơi chut bôt nghê, bôt ngu vi hương, hạt nêm, ti xiu muôi va nươc măm ngon. Nêu co mât ong thi cho vao, thay cho đương, đao đêu, ươp khoang 30 – 60 phut cho thit ngâm gia vi.

Băc nôi lên bêp, khi nôi nong, cho vao môt it mơ va môt muông canh đương vao thăng nươc mau. Khi đương nga sang mau canh gian đep măt thi cho it toi va hanh tim băm vao phi thơm. Nêu ăn đươc cay thi cho thêm ớt hiểm đâp dâp va ớt sừng cắt khúc tha vao nôi. Tiêp đên, trut phân gio heo đa ươp gia vi vao đao liên tuc cho cac gia vi rut hêt vao phân chân gio thi châm vao môt it nươc loc sao cho nươc xâm xâp măt thit. Khi hôn hơp sôi lên, dung đua đao đêu chân gio rôi ha lưa nho nâu đên khi nươc can con khoang môt nưa lương nươc ban đâu. Tăt bêp, đây năp lai đê khoang 30 phut cho chân gio mêm.

Sau 30 phut, bât bêp trơ lai, mơ năp nôi ra cho thoat hơi, nươc mau can, nâu tiêp với lửa nhỏ, thinh thoang dung đua đao đêu đê tranh thit bi dinh đay nôi. Nâu đến khi chi con môt it nươc trong nôi thi nêm nêm lai cho vừa khẩu vị gia đinh rôi tăt bêp.

Gio heo kho ngu vi hương co thê ăn kem vơi cơm, bánh mì nóng giòn, nêu muôn ăn vơi bun thi chưa lai lương nươc kha kha. Mon ăn ngon vơi cach nâu kha đơn gian, ban hay lam thư đê đôi mon cho bưa ăn gia đinh thêm phong phu.

Đậm đà với món vịt hầm bia

Sau ngày giỗ Nội, nhà còn hơn nửa thùng bia, thiếm Út mua vịt về hầm bia rồi gọi điện rủ đám cháu đến ăn. Mấy đứa cháu thắc mắc, "món ăn gì mà nghe tên đã muốn say. Sao tụi con ăn được".

Thiếm Út cười, "mấy đứa cứ yên tâm chờ thưởng thức, tuy nấu với bia nhưng mà hổng có mùi bia đâu"...

Để khử mùi hôi của vịt, sau khi đã làm sạch lông, rửa sạch vịt với nước muối pha loãng thì cần thêm một bước là giã nát một mẩu nhỏ gừng trộn với một ít rượu trắng, xát hỗn hợp lên khắp mình vịt. Dùng khăn giấy thấm khô vịt rồi chặt miếng vừa ăn, ướp vịt với chút hành tím, tỏi đập dập và chút bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, đường, muối, nên nêm cho vị đậm đà, trộn nhiều lần để gia vị ngấm đều vào thịt.

Cho một chút dầu vào chảo, áp chảo to lửa, lật đều hai mặt cho săn chắc miếng thịt, đến khi bề mặt hơi sém thì tắt lửa. Dùng một cái nồi sâu lòng, phi thơm chút hành tím, tỏi băm và ít gừng thái sợi, khi hành tỏi ngả vàng thì trút vịt vào, đổ bia sao cho sâm sấp mặt thịt. Đậy kín nắp, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút.

Trong lúc chờ vịt mềm thì chuẩn bị cải thảo (hoặc cải thìa) ăn kèm. Cải rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái vát hoặc cắt khúc vừa ăn. Khi nước trong nồi gần cạn thì thả rau vào, khi rau chín thì vớt ra, nêm nếm lại nước dùng, tiếp tục nấu đến khi nước trong nồi sánh đặc, còn lại sền sệt, thịt vịt ngả sang màu nâu vàng là món ăn sắp hoàn thành. Chỉ còn mỗi việc xắt khoanh củ hành tây thả vào nồi và tắt bếp.

Món ăn dọn ra, gắp thử một miếng thịt được hầm mềm quyện cùng vị bia thơm thơm không hề có chút mùi tanh từ thịt vịt, với lớp da giòn dai, béo ngậy đậm đà gia vị, ăn không lạ miệng và thật sự rất ngon. Một chút sáng tạo, một chút biến tấu với những nguyên liệu và gia vị quen thuộc hàng ngày là đã có thêm một món ngon cho bữa ăn gia đình! Đám cháu nhao nhao, đứa thì "thả tim", đứa thì luôn miệng "triệu like" cho thiếm Út...

Cách làm bò khô cực thơm ngon từ thịt lợn Dưới đây là công thức tự làm giả thịt bò khô từ thịt lợn để tiết kiệm cho chị em mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt lợn mông: 3 lạng (Đến khi sao khô còn khoảng 1.5 lạng - khoảng 1 đĩa vừa như hình). Chú ý khi mua cắt sao để có được cả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.