Giảm cân an toàn bằng thực phẩm
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại thuốc giảm cân được quảng cáo có tác dụng nhanh chóng, không gây tác dụng phụ, nhưng thực tế cho thấy tất cả vẫn chỉ là “quảng cáo”.
Thay vào đó, chỉ cần thay đổi thói quen sinh hoạt, chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý theo hướng dẫn dưới đây có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả, khỏe mạnh.
Về cơ bản, cách giảm cân bằng thực phẩm không thể thiếu các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đó là biểu hiện của chế độ ăn giảm cân hiệu quả mà an toàn chuẩn khoa học.
Nghiên cứu chứng minh bạn không nên giảm cân nhanh quá mức cho phép, nếu không sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng rất lớn. Để đảm bảo cơ thể hoạt động tốt mà vẫn muốn giảm cân hiệu quả thì bạn phải chắc rằng bạn đang ăn đúng loại thực phẩm giúp giảm cân.
Luôn lưu ý lượng calo nạp vào cơ thể để có thực đơn giảm cân tốt nhất
Dù áp dụng phương pháp giảm cân nào (Keto, eatclen, lowcarb…) bạn cũng cần lưu ý nguyên tắc: Tổng calo nạp vào
Cân nặng của bạn ổn định khi lượng calo nạp vào tương đương với calo tiêu thụ. Do vậy, để giảm cân, bạn cần ăn ít calo hơn. Việc tính lượng calo cần thiết cho cơ thể trở nên quan trọng hơn bao giờ hết để xác định bạn sẽ cần bao nhiêu calo rồi cắt giảm đi để đạt được mục đích giảm cân. Theo khuyến cáo từ Bộ Y tế, nếu muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe thì bạn chỉ nên giảm 0.45 kg/1 tuần tức là khoảng 2 kg một tháng.
Vậy bạn cần ăn thực phẩm gì để đốt mỡ, giảm cân? Theo các chuyên gia, bạn nên tập trung ăn các thực phẩm có ít tinh bột, nhiều xơ và thực phẩm giàu protein. Đối với tinh bột (Carbohydrate), 1g tinh bột có thể đem đến 4 calo do vậy người trưởng thành chỉ cần ăn nguyên 500g tinh bột là có đủ năng lượng để hoạt động cả ngày.
Trái cây và rau xanh là nguồn thực phẩm tự nhiên chứa nhiều chất xơ rất tốt an toàn với sức khỏe và hỗ trợ giảm cân nhanh nhất.
Video đang HOT
Trong hoa quả và rau xanh chứa nhiều vitamin và chất xơ hỗ trợ đắc lực cho quá trình tiêu hấp thụ thức ăn cũng như quá trình tiêu hóa. Lượng dinh dưỡng trong hoa quả và rau xanh chứa ít calo do đó sử dụng hoa quả và rau xanh trong thực đơn giảm cân sẽ giúp bạn giảm cân rất hiệu quả. Đối với đàn ông, nên ăn 38g chất xơ trong khi phụ nữ là 25g trong 1 ngày.
Không chỉ vậy, hoa quả và rau xanh sẽ giúp bạn có làn da mềm mịn và trắng khỏe. Trái cây là thực phẩm vừa cung cấp calo vừa bổ sung vitamin, giúp cơ thể không cảm thấy mệt mỏi. Bạn cũng có thể kết hợp uống nước ép trái cây để cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ tối đa.Với chế độ ăn rau xanh và hoa quả thì bạn nên uống 8-10 ly nước trong 1 ngày để xua tan những cơn đói.
Tổng hợp dữ liệu cho thấy chế độ ăn giàu protein (hơn 25-30g protein mỗi bữa) giúp cải thiện sự thèm ăn, kiểm soát trọng lượng cơ thể và các yếu tố nguy cơ rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch… Lưu ý bổ sung nhiều trứng, thịt gà, cá, thịt nạc và đậu. Những thực phẩm này đều giàu protein và tương đối ít chất béo.
Phương pháp giảm cân bằng cách cắt giảm lượng tinh bột tối đa, chỉ ăn chất xơ, protein và chất béo (chế độ ăn kiêng Lowcarb) là một trong những cách giúp bạn nhanh chóng giảm cân.
Bạn cũng cần thực hiện một lịch ăn uống sinh hoạt lành mạnh và điều độ. Chia nhỏ các bữa ăn trong một ngày, 4-5 bữa để dạ dày không bao giờ bị rỗng, không có cảm giác đói hoặc thèm ăn. Ngoài chế độ ăn uống, muốn hiệu quả giảm cân, bạn nên tập luyện thể chất tại nhà hoặc đến phòng tập khoảng 3-4 lần mỗi tuần. Vì những hoạt động như bơi lội, chơi bóng chuyền, đi xe đạp, chạy bộ… cũng giúp bạn đốt cháy calo và giảm cân hiệu quả hơn.
Để có thể giảm cân hiệu quả, bạn không nên ăn vặt với các thực phẩm chế biến sẵn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng thói quen ăn vặt sẽ ảnh hưởng lớn đến cân nặng và hành vi ăn uống. Các món ăn chế biến sẵn hoặc đồ ngọt sẽ làm bạn tăng cân không kiểm soát.
Thay thế vào đó bạn hãy lưu trữ các loại thực phẩm ăn vặt lành mạnh như sữa chua không đường, trái cây hay trứng luộc…. Đồng thời, giảm tiêu thụ đường. Phần lớn lượng đường mà mọi người tiêu thụ sẽ qua gan và biến thành chất béo đồng thời được giải phóng vào máu dẫn đến tăng cân. Tránh các loại đồ uống nhiều calo, như: Soda, nước ép trái cây, nước tăng lực, nước ngọt có ga, rượu và cà phê lattes (có sữa, đường).
Bên cạnh đó, cần tránh carbohydrate tinh chế. Nhiều bằng chứng cho thấy, carbohydrate tinh chế (gạo trắng, bánh mì trắng, bôt mì trắng, kẹo, ngũ cốc, đường, mì ống…) có thể gây hại cho quá trình trao đổi chất của cơ thể hơn là chất béo bão hòa. Ngược lại, gạo lứt, bánh mỳ đen, ngũ cốc nguyên hạt… có thể hỗ trợ giảm cân và giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Nhịn ăn trong chu kỳ ngắn có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, nhịn ăn có thể gây nguy cơ cho thanh thiếu niên đang phát triển, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những người có bệnh tiềm ẩn. Nhiều người lựa chọn ăn chay để giảm cân mà không biết rằng thực phẩm chay giàu chất béo, chất bột, đường dễ tăng cân hơn là giảm cân. Các chuyên gia cho biết, những người giảm cân nhanh chóng bằng chế độ ăn kiêng hoặc nhịn ăn có nguy cơ trọng lượng sẽ quay trở lại như cũ sau khi dừng chương trình.
Cuối cùng, phải xác định giảm cân là mục tiêu lâu dài, căn bằng giữa cả chế độ dinh dưỡng và tập luyện. Đừng trông chờ vào những hứa hẹn bạn sẽ giảm được 10-15kg trong vòng vẻn vẹn 1 tháng mà cơ thể vẫn khỏe. Hãy tập trung vào việc thay đổi lối sống lâu dài thay vì áp dụng các biện pháp tạm thời. Cơ thể mỗi người khác nhau, giữa nam và nữ khác nhau, nên hay thật thông thái với cơ thể của bạn.
Chị em nườm nượp đua giảm cân keto: Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?
Chế độ ăn Ketogenic (keto) giảm cân đang được nhiều chị em theo đuổi với mong muốn hiệu quả giảm cân tối đa. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng phương pháp giảm cân này cần hết sức cẩn trọng.
Siêu giảm cân
Chị Phạm Thị Oanh - 35 tuổi, Đống Đa, Hà Nội tâm sự chị béo từ ngày học cấp 3. Gần 20 năm nay lúc nào cũng trên 60 kg đặc biệt khi kết hôn và sinh hai con thì cân nặng tăng không kiểm soát. Dù chỉ cao 1,54 m nhưng chị Oanh nặng lên tới 75 kg. Người lúc nào cũng ục ịch đi lại cũng mệt mỏi.
Gần đây, chị Oanh bị đau nhức xương khớp. Chị đi khám các bác sĩ cho biết chị Oanh cần giảm cân trước để giảm trọng lượng của cơ thể, giảm áp lực lên khớp gối.
Tuy nhiên, chị Oanh áp dụng nhiều phương pháp đều không ăn thua. Chị đi tập thể dục thì đau chân nên không hiệu quả, đi bộ hay chạy đều không hợp.
Sau đó chị Oanh bắt đầu lên mạng tìm kiếm các phương pháp giảm cân. Tình cờ, chị "lọt" vào hội nhóm keto. Chị thấy trong đó cả hàng chục nghìn người tham gia và đang keto giảm cân. Nhìn những chị em khoe ảnh trước và sau khi keto, chị Oanh như có thêm động lực. Chị bước vào công cuộc keto của mình với những lời động viên cứ ăn theo cách này sẽ "Auto giảm cân" .
Theo lời chị, thời gian đầu chị thực hiện khá nghiêm ngặt với chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn 5% carb, 20% protein và 75% chất béo. Chị Oanh hoàn toàn nói không với tinh bột, rau nhiều chất xơ và ngay cả với các loại hoa quả chứa nhiều đường. Thay vào đó là bữa ăn với nhiều bơ, phô mai, salát dầu trộn với rau ít chất xơ...
Ăn kiêng giảm cân cấp tốc có thể mắc thêm bệnh rối loạn chuyển hóa.
2 tháng đầu tiên, chị Oanh ngỡ ngàng vì giảm được 11 kg, các triệu chứng đau nhức xương khớp cũng giảm. Sau đó, chị Oanh vẫn duy trì chế độ ăn hậu keto nhiều rau xanh, trái cây, ít tinh bột và giảm chất béo. Chị Oanh ăn như vậy tiếp tục nửa năm cộng với tập luyện cuối cùng giảm được thêm 5 kg. Hiện tại, chị Oanh giảm chỉ còn 59 kg.
Cũng keto giảm cân, nhưng trường hợp của Nguyễn Thu Trang - Hai Bà Trưng, Hà Nội chia sẻ khi được keto, nghe bạn bè giới thiệu các thực đơn keto chị Trang áp dụng. Chị mua các loại bì chiên giòn, tăng cường chất béo, protein. Để chống lại cơn đói chị ăn rất nhiều dừa già và cốt dừa. Sau 2 tháng keto, chị Trang giảm được 4 kg nhưng đi kiểm tra sức khỏe chị được bác sĩ thông báo tăng mỡ máu. Từ trước tới nay, chị Trang chưa bao giờ bị tăng mỡ máu và chị chia sẻ với bác sĩ về keto thì được khuyến cáo dừng vì ảnh hưởng tới gan, rối loạn mỡ máu.
Nguy cơ rối loạn chuyển hóa
TS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết nguyên lý giảm cân của Keto là khi nguồn cung carbs bị cắt giảm, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy lượng carbs dự trữ trong các cơ và rồi dần dần chuyển sang đốt cháy đến chất béo để lấy năng lượng, dẫn đến việc giảm cân hiệu quả. Tuy vậy, việc cơ chế chuyển hóa năng lượng của cơ thể bị thay đổi có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mấy dễ chịu.
Keto là tăng lượng chất béo vào cơ thể.
Tuy nhiên, bác sĩ Hưng cho rằng khoa học khuyến cáo chúng ta ăn 20 -30 % chất béo, nhưng khi ăn keto là ăn lên đến 70 % chất béo như vậy sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi vì bình thường cơ thể hoạt động chuyển hóa chỉ 20 - 30 % chất béo thì đến nay nó phải oằn mình chuyển hóa gấp 2, 3 lần. Khi đó, cơ thể chưa sẵn sàng thích ứng, thì nguy cơ cao rối loạn các chuyển hóa khác.
Ngoài ra, hệ thần kinh trung ương mà cắt tinh bột - đường glucoze, nếu thiếu chất này thì cảm giác làm việc không hiệu quả, thần kinh hoạt động không tốt.
TS Hưng cho biết với chế độ ăn này, ngay với hoa quả - nguồn cung cấp vitamin và chất xơ mà cũng không có nữa thì thực sự không tốt.
Không có một chương trình chuẩn nào cho tất cả mọi người, nhưng nguyên tắc là mỗi ngày ta cứ cung cấp đủ 130-150 g gluxit (quy ra 2 miệng bát cơm được 80g, bát phở to buổi sáng 80g nữa là đủ). Quan trọng là tiết chế hoa quả mỗi bữa chỉ 1 lạng hoa quả chứ nhiều người có thói quen ăn hoa quả tới no.
Để giảm cân bền vững và mạnh khỏe những người đó cần phải thực hiện theo nguyên tắc cân bằng năng lượng đầu vào đầu ra... Năng lượng đầu vào phải giảm và đầu ra tăng lên. Cần đi khám dinh dưỡng để đánh giá thừa cân do bệnh lý hậu sinh lý. Vì theo bác sĩ Hưng có người ăn rất ít mà vẫn tăng cân, hoặc ăn rất nhiều nhưng vẫn gầy... Do vậy cần sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng.
Khuyến nghị giảm cân chỉ 5 - 10% trọng lượng cơ thể, chứ không thể giảm ồ ạt, nguy hiểm. Để giảm cân an toàn, cần giảm từ từ và kiên trì kết hợp với tập luyện.
Người phụ nữ giảm 5 kg trong 5 ngày nhờ chế độ ăn đơn giản Stephanie (người Anh) chỉ ăn các loại thanh ngũ cốc, súp, trà thảo mộc... và uống nhiều nước mỗi ngày. Hiện tại, có nhiều cách để giảm cân và ăn kiêng là lựa chọn phổ biến của không ít người. Mới đây, bà Stephanie Ridge (sống ở West Sussex, Anh) đã chia sẻ kinh nghiệm giảm cân nhanh chóng: 5 kg trong 5...