Gia vị bất bại khiến thịt heo sốt chua ngọt đậm vị đưa cơm, thơm ngon “đến giọt cuối cùng”

Nông Mạnh Hùng10:31 22/03/2020

Thịt heo sốt chua ngọt là một món ăn đậm vị, khiến bữa cơm gia đình càng thêm nóng hổi. Xào cùng với dứa, hương vị sẽ thơm ngon gấp đôi, tuyệt hảo còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai 500 gram

- Rau củ xào chung: Nửa quả dứa, nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ.

- Gia vị: Muối, dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, nước sốt cà chua, đường, tinh bột, bột mì.

Công thức:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt lợn rửa sạch, chà xát với rượu trắng muối tinh để khử sạch mùi hôi trong vòng 5 – 10 phút. Sau đó rửa sạch một lần nữa, để ráo, thái miếng vừa ăn.

- Dứa gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muỗi loãng trong vòng 20 phút thì vớt ra để ráo, để loại bớt mùi hăn.

Video đang HOT

- Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

- Cho thịt vào bát 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước tương 1 thìa cà phê dầu hào 1/2 thìa cà phê rượu trắng, trộn đều, ướp trong vòng 20 phút.

- Chuẩn bị 1 bát tinh bột, lăn đều từng miếng thịt để tạo thành lợp áo.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên, sao cho lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra. Nghỉ thịt 5 phút rồi tiếp vào chiên thêm lần nữa, bước này giúp tạo được lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, thịt mềm. Khi thịt đã đạt yêu cầu, trút ra đĩa.

- Cho hanh vào phi thơm, cho ớt chuông vào xào. Đến khi gần chín thì trút ra đĩa.

Bước 3: Làm sốt chua ngọt

- Pha nước với bột năng theo tỷ lệ 1:1.

- Bắc nồi lên bếp đổ nửa cốc nước 1 thìa cà phê nước tương 1 thìa cà phê nước sốt cà chua đường dầu ô liu, khuấy đều tay.

- Cho dứa vào, đảo đều cho bám đều nước sốt thì trút thịt đã chiên, ớt chuông xào vào đảo cùng.

- Khi sốt sôi thì cho hỗn hợp bột năng vào để tạo độ sánh, đảo thêm 5 phút thì tắt bếp.

Mẹ Việt khoe bento cầu kỳ được dân mạng hết lời khen ngợi

Những hộp cơm bento đẹp không nỡ ăn của bà nội trợ Việt sống ở Nhật Bản thu hút sự chú ý của cư dân mạng.

Hình ảnh những hộp cơm bento đẹp mắt và đầy ấn tượng của tài khoản Linh Naoto nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Khánh Linh (chủ tài khoản Linh Naoto) sống tại Nhật Bản cùng gia đình nhỏ có 2 bé học mẫu giáo. Hàng ngày, 9X thường dành thời gian chăm chút bento chỉn chu, xinh đẹp cho con trai mang đi học.

Bài chia sẻ với ảnh chụp hàng chục hộp bento đầy sắc màu của Linh nhận được hơn 12.000 lượt yêu thích và 1.200 bình luận. Phần lớn nhận xét của người xem là khen ngợi những hộp bento đẹp mê và tài nghệ khéo léo của bà mẹ. Mọi người tấm tắc: "Ôi đẹp quá, bento như tác phẩm nghệ thuật vậy", "Đúng là mẹ của người ta đây rồi", "Sao lại có bà mẹ khéo tay như thế này?", "Khả năng sáng tạo của bạn thật tuyệt vời"...

Bên cạnh đó, nhiều người tò mò Linh phải mất bao lâu để làm ra những bento đẹp không nỡ ăn này. Chia sẻ với Zing.vn, bà mẹ trẻ nói rằng mình dành khoảng một giờ để làm các hộp bento kỳ công, các hộp đơn giản thì nhanh hơn. Linh Naoto cũng chia sẻ các công thức món ăn và kinh nghiệm làm hộp cơm trưa cho những ai quan tâm.

Món cơm trộn hình quả dứa nhận được sự chú ý của nhiều người là sáng tạo bà mẹ 9X khá ưng ý. Linh chia sẻ để làm món ăn này, việc đầu tiên là xào cơm với cà rốt, hành tây, thịt gà và nêm bằng nước sốt cà chua, đường, hạt nêm. Sau đó, nắm cơm bằng túi bọc thực phẩm. Trứng chiên, cắt sợi cỡ tùy ý rồi đan lại. Trải một lớp túi bọc thực phẩm trước, xếp trứng lên, cho cơm nắm vào và nắn tạo hình. Muốn trứng có màu vàng mịn đẹp mắt, bạn rán một mặt và không lật trứng.

Ấn tượng với những hộp cơm trưa Nhật Bản ngay từ những lần đầu nhìn thấy, Linh ấp ủ dự định làm bento cho con khi bé bước vào ngưỡng cửa học đường. Bộ sưu tập hơn 70 hộp bento với đủ loại hình thù, màu sắc và món ăn đa dạng đã cho thấy tài nghệ khéo léo của bà nội trợ đảm đang.

Mỗi sáng, bà mẹ trẻ dậy sớm, nấu cơm và thức ăn mới để làm bento mà không dùng lại đồ ăn thừa từ tối hôm trước. Linh chia sẻ vì con trai 6 tuổi không kén ăn, ngược lại thích thú với mọi món kể cả rau sống nên dễ cho mẹ sáng tạo hơn. Nhìn những chiếc hộp rỗng không được con ăn hết mỗi ngày, Khánh Linh hài lòng và có động lực để tiếp tục sáng tạo những tác phẩm đẹp mắt hơn.

Cảm hứng để sáng tạo ra những bento hút mắt như vậy đến từ các nhân vật hoạt hình các bé hay xem. "Toàn nhân vật hoạt hình Nhật các bé đều biết nên khi có thành phẩm là con nhận ra ngay. Có hôm nào xấu quá bé mới không nhìn ra con gì", Khánh Linh vui vẻ nói.

Không chỉ có thẩm mỹ tuyệt vời, bà mẹ Việt cũng rất tinh tế và chu đáo trong việc nấu nướng và hiểu con nhỏ. Các nguyên liệu Linh dùng nấu ăn đều có nguồn gốc tự nhiên, không chỉ hợp khẩu vị trẻ nhỏ mà còn rất an toàn. Khi trang trí bento, để gắn các hình thù lại với nhau, bà mẹ trẻ không lấy tăm ghim lại vì sợ con ăn có thể bị hóc, mà dùng sốt mayonnaise dán hoặc sợi mì Ý gắn lại.

Những hộp cơm bento xinh đẹp và đong đầy yêu thương của người mẹ chắc chắn sẽ là kỷ niệm tuổi thơ đẹp đẽ mà sau này các con của bà mẹ Việt khéo léo sẽ nhớ mãi.

Trổ tài nấu món Ấn tại nhà với Tikka Masala Gà Tikka masala gà là một giới thiệu tuyệt vời cho thực phẩm Ấn Độ. Món thịt gà được ướp và nướng trong nước sốt cà chua kem, gia vị, cùng với gạo Basmati truyền thống, dùng cùng với đậu Hà Lan và naan một loại bánh làm từ bột mì Ấn Độ.Tikka masala sẽ là một món rất thú vị cho những bữa...