Gan chiên xào giá hẹ

P.V13:00 27/01/2021

Theo dõi VGT trên

Món này ăn mùa đông rất thích hợp…

Nguyên liệu nấu ăn:

- Gan heo: 150g

- Hẹ: 100g

- Cà rốt: củ

- Giá: 100g

- Tỏi băm, ớt băm

- Hành ngò

- Tiêu, dầu hào, dầu ăn

- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick

Thực hiện nấu ăn:

Video đang HOT

- Gan heo cắt miệng dày 0,5cm, ướp 1m tỏi băm, 1 ít tiêu, để thấm. Tẩm đều gan heo với gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick.

- Hẹ cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt khúc 2cm. Giá lặt rửa sạch.

- Đun nóng dầu ăn, chiên gan chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm 1m tỏi băm và ớt băm, cho hẹ và cà rốt vào xào chín, cho gan vào xào, nêm 1M dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho gan chiên ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu.

10 món ăn mùa đông Hà Nội nhắc đến là thèm

Giữa tiết trời mùa đông Hà Nội, các món ăn như chân gà nướng, thịt xiên nướng, mì gà tần... trở nên hấp dẫn hơn.

Chân gà nướng

Nhắc tới chân gà nướng là phải nhắc tới con phố Lý Văn Phức huyền thoại một thời trong giới sành ăn Hà thành với những cửa hàng "chống chỉ định" đi ngang qua vì sẽ không thể cầm lòng. Món ăn vặt này đã trở thành kỷ niệm của học sinh sinh viên một thời vì giá thành rẻ, thường bán trong các quán vỉa hè, sang lắm thì trong các cửa tiệm bình dân, giá thành rẻ. Chân gà nướng thơm nức mũi, dai dai giòn giòn, vị ngọt nhẹ của mật ong. Hiện nay, chân gà nướng được bán ở nhiều nơi, bán kèm cả cánh gà, chấm tương ớt cay ngọt, ăn với dưa chuột muối cho đỡ ngán.

Thịt xiên nướng

Cũng là một món ăn quen thuộc tuổi học trò, thịt xiên nướng xuất hiện ở tất cả các cổng trường học và là món ăn "best seller" vào mùa đông. Thịt lợn đủ nạc đủ mỡ được xiên vào que tre, nướng trên than hồng, rắc thêm chút vừng trắng, khi ăn cho thêm chút tương ớt cay cay tê tê, đủ xua đi cái lạnh bên ngoài. Thịt xiên nướng có thể ăn không hoặc ăn với bánh mì đều ngon.

Bánh giò

Khu Kim Liên từng là "thủ phủ" của món bánh giò với dãy hàng lúc nào cũng nghi ngút khói từ những thùng bánh giò vừa ra lò đã có khách đứng chờ. Bánh giò luôn phải ăn nóng nên chỉ có vào mùa đông mới có thể cảm nhận được hết vị ngon của nó. Lớp bánh mềm mịn như tan trọng miệng, nhân bánh gồm thịt và mộc nhĩ vừa miệng, ăn kèm dưa góp, hoặc giò. Đặc biệt, tương ớt ăn bánh giò là loại tương ớt sệt, có độ cay cay ngọt ngọt ăn rất "vào".

Ốc nóng

Nếu như Sài Gòn là "thánh địa" của đủ loại ốc xào, sốt đậm đà thì Hà Nội lại được biết tới với món ốc hấp giản dị nhưng quyến rũ không kém. Ốc nhỏ ốc to được hấp với lá chanh, sả rồi chấm với thứ nước mắm vừa miệng. Nhiều người nghiện ốc không hẳn chỉ vì ốc giòn ngon mà còn bởi nước chấm hội tụ đủ vị chua cay mặn ngọt "tỷ lệ vàng". Quán ốc ở góc phố Đinh Liệt luôn là huyền thoại trong "làng ốc" Hà Nội dù có nhiều hàng mở ra mỗi ngày. Đặc biệt, vào những ngày lạnh, đi qua đây, lúc nào bạn cũng bắt gặp cảnh tượng đông đúc và chắc chắn phải chờ đợi khá lâu.

Mì gà tần

Tiết trời Hà Nội vào mùa đông không có lợi cho sức khỏe nhiều người nên các món không chỉ ngon lại còn bổ được lên ngôi. Điểm đặc biệt là hầu hết các quán mì gà tần ở thủ đô đều tập trung quanh những con phố bán thuốc bắc nổi tiếng. Món ăn có khá nhiều vị thuốc Đông y, mùi dễ chịu. Sợi mì dai dai, rau ngải cứu đăng đắng, thịt gà mềm, thấm vị, miếng tiết tần mềm nóng hổi.

Cháo sườn

Cháo sườn là món ăn ít thay đổi qua thời gian. Quán cô Là trên phố Lý Quốc Sư đã xuất hiện hàng thập kỷ, dù chỉ là chỗ ngồi vỉa hè, quán lúc nào cũng tấp nập khách ăn và mua về. Cháo mịn, ngọt đậm, phía dưới có vài miếng thịt sườn, luôn ăn kèm với quẩy giòn bùi bùi, rắc thêm chút hạt tiêu, ớt bột... Bát cháo nhỏ xinh chỉ hợp để ăn lửng dạ cho bữa chiều dạo phố.

Bánh rán mặn

Bánh rán mặn bán quanh năm nhưng khi trời rét tê tái, miếng bánh đầy thịt, miến và mộc nhĩ sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vỏ bánh giòn nhưng không bị cứng, nhân bánh vừa đủ, ăn không bị ngấy bởi nước chấm chua ngọt cay, thêm vài miếng đu đủ giòn sật và một chút rau sống cho đầy đủ mùi vị.

Kem trứng, cà phê trứng, cacao trứng

Đây là các thức uống quen thuộc của người Hà Nội gây tò mò cho khách phương xa. Nhiều người e dè sự kết hợp của trứng sống và cà phê nhưng một khi đã thử, bạn sẽ bị chinh phục bởi vị thơm ngậy, beo béo, không hề có vị tanh, dù kết hợp với cà phê hay cacao cũng rất hợp. Tuy nhiên, mùa đông đồ uống rất nhanh nguội nên bạn cần thưởng thức nhanh, tránh nguội sẽ bị tanh.

Chè sắn

"Cặp đôi hoàn hảo" của cháo sườn luôn là chè sắn. Bát chè nóng hổi, thơm mùi gừng, ngọt vừa miệng, không quá ngọt như những loại chè khác. Miếng sắn mềm bở, ăn tới đâu ấm bụng tới đó.

Bánh trôi tàu

Người Hà Nội có lẽ không ai không biết tới quán bánh trôi tàu của cố nghệ sĩ Phạm Bằng trên phố Hàng Giầy. Dù vị chủ quán đã qua đời, đây vẫn là địa chỉ lưu dấu ký ức của nhiều thế hệ người dân thủ đô. Món bánh trôi tàu được bán nhiều nơi nhưng nhiều hàng ngon đều nằm ở khu phố cổ. Hai viên bột nặn vừa to bằng quả trứng gà ta, một viên bằng nhân đậu xanh xay nhuyễn với đường cát, một nhân là vừng đen xay. Nước chan thì sóng sánh, thơm mùi gừng, ngọt như mật mía. Vỏ bánh dai nhưng không cứng, dẻo dẻo, ăn tới đâu trôi tới đó.

Trời lạnh thế này làm nồi lẩu bò nhúng me xì xụp là tuyệt nhất! Mẹ đảm ở Nhật sẽ mách bạn cách làm lẩu bò nhúng me ngon hết chỗ chê. Chị Quỳnh Hoa vốn được nhiều người biết đến là một bà mẹ Việt Nam sống tại Tokyo với nhiều món ăn đậm đà hương vị Việt. Chị Quỳnh Hoa mới đây có chia sẻ: "Dạo này trời lạnh, nhà mình chỉ thích ăn đồ nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.