Gà sốt me chua ngọt

Món gà sốt me chua ngọt là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn. Với chút bí quyết nho nhỏ, món gà sốt me chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt hơn và hương vị đậm đà hơn. Cách làm gà sốt me ngon thì thịt gà phải chắc, phần da giòn ngon lành, quyện cùng hỗn hợp sốt me giúp màu sắc đẹp mắt. Tham khảo công thức gà sốt me chua ngọt ngay sau đây để có dịp làm ngay cho cả nhà dùng thử nhé.

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Cánh gà 1 kg

Cà chua 3 trái

Hành tím 2 củ

Me chín 10 gr

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Giấm 1 muỗng canh

Ngò rí 15 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Thêm 1 ít: Bột năng.

Dụng cụ thực hiện làm gà sốt me chua ngọt

Rây

Chuẩn bị

Bước 1

Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi băm (hoặc ớt bột).

Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.

Bước 2

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt thô.

Thực hiện

Bước 1

Làm nóng 2.5 muỗng canh dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2

Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lên bếp đun sôi, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.

Nếu dùng me khô thì ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me

Bước 3

Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

Bước 4

Cho 1/2 muỗng canh vào nồi, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau vào xào mịn.

Bước 5

Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy bột năng với 2 muỗng canh nước ấm, bột tan thì đổ vào nồi gà đang nấu. Nấu gà tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Cho bột năng vào bước này giúp lớp sốt đặc và sánh hơn.

Bước 6

Bày gà sốt me chua ngọt ra đĩa cùng ngò rí, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.

Theo cooky