Gà luộc ăn không hết, mẹ đảm chế biến thành món này cả nhà ăn hết veo
Món gà luộc ăn mãi cũng đơn điệu bạn hãy xé nhỏ và chế biến chúng thành, món dưới đây sẽ dễ ăn hơn rất nhiều. Nếu như gia đình bạn thường luộc gà, nhưng không ăn hết một lần thì hãy lấy thịt gà đó tạo thành món nộm gà chua ngọt là món ăn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng.
Xé gà luộc kết hợp của các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, hành tây, hoa chuối, xoài xanh,… sẽ mang đến hương vị thanh đạm, tươi mát.
Nguyên liệu cho món thịt gà nộm hành tây
Gà 1/2 con
Gừng 20 gr
Ớt sừng 1 trái
Rau răm 10 gr
Lá chanh 5-7 lá
Nước cốt chanh 1,5 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị gồm: Đường, muối, giấm, nước mắm, bột ngọt…
Cách làm món thịt gà nộm hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, gà mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.
Với cà rốt bạn bào vỏ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi mỏng.
Hành tây bạn lột vỏ, cắt làm đôi, rồi cắt sợi mỏng. Đồng thời, để loại bỏ bớt vị hăng của hành tây bạn cho hành tây ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút, rồi vớt ra, để ráo.
Ớt sừng bạn loại bỏ hạt rồi cắt sợi mỏng. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập là được. Với các loại rau răm bạn lặt lấy lá non, rồi cùng lá chanh đem rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, đem 4 lá chanh vò nát, còn lại thì cắt sợi nhuyễn, rau răm chỉ cần cắt khúc.
Ảnh minh hoạ
Video đang HOT
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Trước tiên, bạn lấy tô rồi cho 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng vá đảo đều khoảng 2 phút.
Khi đường tan, thì bạn thêm 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá đảo đều để cho hỗn hợp nước sốt được hòa tan với nhau.
Bước 3: Luộc và xé gà
Bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 con gà, 20gr gừng đập dập và 4 lá chanh vò nát vào, đậy nắp lại tiến hành luộc với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.
Thấy gà đã chín thì bạn tắt bếp, cho gà ra dĩa để nguội 5 – 7 phút, rồi dùng tay loại bỏ xương, xé thịt ra thành từng thớ vừa ăn.
Bước 4: Trộn nộm gà
Sau khi bạn chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau khác rồi cho 1 củ hành tây đã ráo, 20gr cà rốt cùng 1 trái ớt sừng cắt sợi và 1/2 phần nước trộn vào, dùng tay đảo đều rồi để yên cho hỗn hợp hành tây được thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó,bạn tiếp tục cho 1/2 số nước trộn còn lại vào phần thịt gà vừa xé, dùng tay trộn đều để cho thịt gà được thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn thêm toàn bộ phần hành tây và rau răm vào, trộn đều tất cả lên lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho ra dĩa thưởng thức cùng người thân đi nhé!
2 công thức làm miến trộn ngon mà không tốn thời gian
Công thức làm miến trộn dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ đổi bữa cho gia đình đấy nhé.
Nộm miến kiểu Thái
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Miến dong
Hành tây
Tôm rảo
Thịt thăn
Giò lụa
Hành khô
Chanh
Gia vị:, đường, mắm, tiêu, muối, bột ngọt
Rau thơm: cần tây, húng, mùi tàu, ớt,...
Cách làm:
Hành tây, hành củ bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng rồi ngâm với nước lạnh để bớt hăng.
Cần tây, húng, mùi tàu nhặt rửa sạch thái nhỏ.
Ớt rửa sạch bỏ hạt, băm nhuyễn.
Giò lụa thái chỉ.
Thịt thăn rửa sạch, luộc một chút muối cho đậm đà rồi thái chỉ
Tôm rửa sạch rồi đem hấp chín với một chút gừng, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen
Miến cắt 10cm, ngâm mềm, chần chín, để ráo nước rồi trộn 1 thìa dầu ăn.
Pha sốt theo tỉ lệ: 6 thìa (nước chanh,dấm), 4 thìa đường, nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, tỏi ớt băm nhỏ
Tiếp theo, cho tôm, thịt, giò, miến, hành tây, cần tây, mùi tàu, ớt,...vào một cái âu lớn rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên, trộn thật đều, đảo nhanh tay để rau không bị nát. Cuối cùng cho ra đĩa, rắc lạc rang xung quanh và thưởng thức.
Miến trộn hải sản
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Miến tươi 100 gr
Tôm 150 gr
Mực 150 gr
Bắp cải tím 100 gr
Cà chua bi 100 gr
Hành tây 1/2 củ
Cần tây 1 nhánh
Ớt 3 trái
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách làm:
Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 - 2 phút rồi dùng tăm lấy chỉ tôm, rửa sạch và để ráo.
Mực bạn dùng tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ đầu, xương và nội tạng bên trong ra.
Tiếp theo bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, răng mực, lột da mực và cắt nhỏ thành các đoạn nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1 - 1.5 lóng tay.
Sau đó, ngâm mực vào trong nước muối loãng khoảng 2 phút, đem đi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Cà chua bi bạn đem đi rửa sạch và cắt múi cau.
Bắp cải tím mua về bạn lột bỏ lá, cắt thành các miếng to khoảng 2.5 -3 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo.
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cần tây chỉ cần rửa sạch, rồi cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 2 - 2.5 lóng tay.
Cho 800ml nước và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều và đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi lên thì bạn cho lần lượt tôm và mực vào luộc khoảng 3 phút cho tôm chín đỏ đều và mực chín săn lại thì bạn tắt bếp, vớt mực và tôm ra.
Cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng can nước mắm, 2 muỗng canh đường và ớt băm vào tô, trộn đều cho đến khi gia vị hòa lẫn vào nhau thì bạn cho tiếp cà chua cắt múi cau, hành tây cắt nhỏ, cần tây cắt khúc và tôm, mực luộc chín vào.
Trộn đều tay cho các nguyên liệu vừa cho vào, áo đều nước sốt.
Bắc lên bếp nồi nước 800ml sau đó, đun sôi với lửa lớn cho nước sôi lên thì bạn cho bắp cải đã cắt vào, luộc khoảng 3 phút cho bắp cải chín và ra hết nước màu thì bạn vớt bắp cải ra.
Tiếp theo bạn cho miến vào, hạ lửa nhỏ lại và luộc trong khoảng 1 - 2 phút cho miến chín và chuyển sang màu xanh dương nhạt thì tắt bếp. Cho miến ra rổ và để ráo.Sau khi miến đã ráo nước thì bạn cho vào tô nguyên liệu đã áo đều nước sốt và dùng đũa, muỗng trộn đều cho đến khi miến chuyển sang màu hồng nhạt và hòa lẫn vào các nguyên liệu là hoàn tất.
Cách làm cá đồng kho chuẩn vị quê nhà Cách làm cá đồng kho chuẩn vị cũng không cầu kì hay phức tạp lắm đâu, nó rất dân dã, bình dị và dễ làm. Cùng vào bếp với chúng tôi ngay bây giờ nhé! Nguyên liệu cho cách làm cá đồng kho gồm có: 400g cá đồng (ở đây mình sử dụng cá rô) 100g thịt ba chỉ Hành lá Ớt hiểm...