Gà kho gừng dân dã

Món ăn dân giã, truyền thống nhưng chưa bao giờ mất đi sự hấp dẫn vốn có.

Thành phần

1 kg thịt gà, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím, 1 thìa cà phê muối, 2-3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1.5 bát nước dừa

Hướng dẫn

Ướp gà với tỏi, hành tím băm, muối, đường, tiêu, bột nêm, nước mắm, tiêu và gừng cắt sợi. Trộn đều, đậy lại, ướp 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Làm nóng nồi trên lửa vừa, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường, khuấy đều rồi chờ đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì cho gà vào xào săn lại.

Cho vào 1 chén rưỡi nước, đun sôi rồi kho ở lửa vừa 30 phút hoặc đến khi nước rút lại còn một phần ba là được. Lấy gà ra đĩa và dùng với cơm nóng.