Gà chiên sốt rau củ đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon

Nông Mạnh Hùng21:32 05/02/2020

Các món thịt chiên thường rất được ưa chuộng nhưng nếu ăn quá nhiều thịt chiên thì lại không hề tốt cho đường ruột nói riêng và sức khoẻ toàn cơ thể nói chung.

Những món ăn nhiều thịt sẽ thiếu chất xơ cùng các vitamin từ rau củ quả, điều này sẽ gây mất cân bằng trong cơ thể. Vậy bạn có biết có một món ăn mà bạn có thể kết hợp thịt chiên với rau củ không? Đó là món gà chiên sốt rau củ. Món ngon này có cách chế biến khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mà lại mang hương vị mới lạ, vô cùng hấp dẫn đấy. Cùng tìm hiểu thực đơn dinh dưỡng với món gà chiên sốt rau củ của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu làm món gà chiên sốt rau củ cho khoảng 5 người ăn

90ml nước tương đậu nành

60ml giấm gạo

227g ức gà

30mml dầu thực vật

1 củ tỏi

1 nhánh gừng nhỏ

4 cây hành lá

500g bông cải xanh

250g nấm tươi

1/4 muỗng cà phê muối

240ml nước

1 muỗng cà phê hạt tiêu

Video đang HOT

Các gia vị: bột ớt, bột cà ri, bột nghệ mỗi thứ khoảng

muỗng cà phê.

1 túi nilon có khóa miệng

2. Cách chế biến món gà chiên sốt rau củ cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món gà chiên sốt rau củ

Cạo vỏ gừng, băm nhỏ

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bông cải xanh bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo nước, tách nhánh nhỏ vừa ăn

Thịt gà bạn rửa sạch, lọc bỏ da và xương rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Thực hiện món gà chiên sốt rau củ

Để ướp thịt gà, bạn trộn các gia vị sau với nhau, bao gồm: 60 ml nước tương, 60 ml giấm gạo, bột ớt, bột cà ri và bột nghệ. Bạn cho các nguyên liệu này vào bát nhỏ rồi khuấy đều lên.

Kế đó, bạn cho thịt gà bỏ vào một túi zip rồi đổ hỗn hợp nước tương vừa pha được khi nãy vào cùng, khoá túi lại và bỏ túi này vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất nửa giờ để thịt gà được ngấm gia vị.

Khi đủ thời gian ướp rồi bạn mang thịt gà ra chiên lên. Bắc một chảo lên bếp với chút dầu ăn và đun với lửa vừa, dần ăn sôi thì bạn cho vào chảo tỏi băm, gừng băm. Đảo tỏi, gừng cho thơm rồi cho thịt gà vào chiên.

Không nên đảo thịt gà trên chảo ngay mà hãy để yên ít nhất 1 đến 2 phút rồi mới chiên như bình thường. Không nên chiên quá lâu vì ở bước này chúng ta không cần thịt gà phải chín hoàn toàn, chỉ cần 2 mặt miếng thịt đạt màu vàng nâu là được. Bạn lật thịt thường xuyên để 2 mặt đạt màu vàng đều nhé.

Thịt gà được rồi thì bạn vớt ra để riêng. Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên gà, bạn mở lửa vừa và cho nốt số tỏi, gừng vào đảo thơm. Sau đó bạn cho cải xanh, nấm và hành lá vào chảo, chúng ta cũng để yên hỗn hợp rau củ 1,2 phút trên mặt chảo, không nên đảo ngay.

Sau 1,2 phút rồi bạn mới đảo hỗn hợp lên trong khoảng 3 tới 5 phút. Khi rau chuyển màu sáng hơn rồi thì bạn cho thìa cà phê muối vào rồi các bạn thêm nước vào chảo rau. Đun hỗn hợp khoảng vài phút. Lưu ý: không nên đảo quá nhiều sẽ làm nát rau.

Cuối cùng bạn cho thịt gà vào chảo rau, thêm 30ml nước tương vàon hỗn hợp, đảo hỗn hợp đến khi các nguyên liệu và gia vị hoà quyện. Ở công đoạn này bạn hãy để lửa nhỏ thôi nhé.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín rồi thì bạn chỉ cần tắt bếp, múc món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi. Món gà chiên sốt rau củ giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Món ngon với thịt gà thơm phức, giòn dai, ngòn ngọt chứ không khé cổ.. lại kết hợp với cái mát mát, thanh thanh từ rau củ. Quả là kết hợp tuyệt vời phải không ? Hãy thử tham khảo công thức mà góc ẩm thực vừa cung cấp phía trên đây của món gà chiên sốt rau củ để đem đến bữa ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt cú mèo

Như chúng ta vẫn biết, phần thịt ức gà vốn không được nhiều người ưa chuộng do thịt gà ở phần này khá khô, theo ý kiến đa số, thịt ức gà không ngon miệng.

Nhưng trên thực tế, thịt ức gà lại là lựa chọn hàng đầu của những người quan tâm nhiều về sức khoẻ như những gymer hay người ăn kiêng nói chung. Bởi lẽ thịt ức gà là thực phẩm không gây béo, rất lành cho cơ thể. Vậy làm sao để chúng ta có thể vừa đảm bảo sức khoẻ lại vừa ăn ngon miệng với thịt ức gà được nhỉ? Hôm nay, góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen sẽ gửi đến quý bạn đọc một công thức chế biến tuyệt ngon từ thịt ức gà để các bạn không còn phải lăn tăn về vấn đề này nữa nhé! Hãy cùng vào bếp khám phá thực đơn với món thịt ức gà nướng giòn ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

12 miếng thịt gà (lấy phần lườn và ức)

1-2 quả trứng gà

1/2 bát bột

1 bát vụn bánh mì

100g cùi dừa nạo vụn

1/2 muỗng bột tỏi

1/2 muỗng muối

2/4 muỗng bột cà ri

1/4 muỗng bột hành tây

1 thìa cà phê hạt tiêu

2. Cách làm món thịt ức già nướng giòn cho khoảng 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt ức gà nướng giòn

Đập trứng gà ra bát, đánh tan.

Dừa nạo vụn chúng ta bỏ máy xay sinh số xay vụn ra.

Rửa sạch thịt ức gà rồi đem thái thành những miếng dài (rửa lại nước lạnh lần nữa nếu cần). Lưu ý, cần bóc bỏ da gà. Bạn sử dụng gáy dao dần qua một vài lần cho thịt mềm, thịt sẽ ngon hơn. Thấm nước trên thịt gà bằng khăn giấy cho khô rồi để thịt gà ra đĩa.

Bước 2: Thực hiện món thịt ức gà nướng giòn

Cho các nguyên liệu sau vào một đĩa sâu lòng hoặc bát to: dừa xay vụn, vụn bánh mì, bột tỏi, bột cà ri, hạt tiêu, bột hành tây, muối. Trộn đều các nguyên liệu này lên.

Tiếp theo, ta lấy một miếng thịt gà nhúng vào bát bột mì, lăn qua lại sao cho miếng thịt bám đều bột rồi lại nhúng tiếp miếng thịt ấy vào bát trứng đã đánh tan. Bạn làm sao cho miếng thịt bám đều bột, trứng là được. Sau đó đem miếng thịt này lăn vào bát hỗn hợp dừa vụn, lăn cho các nguyên liệu bám đều, phủ kín miếng thịt. Làm tương tự với các miếng thịt còn lại đến khi hết.

Kế tiếp, bạn chuẩn bị một khay nướng lót sẵn giấy bạc, xếp các miếng thịt vào khay nướng rồi bỏ vào lò nướng, nướng khoảng 20 phút với nhiệt độ 230 độ C.

Khi thịt gà chín rồi bạn chỉ cần mang thịt ra đĩa trình bày thật đẹp. Món ngon này ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc tương ớt là tuyệt vời đó nha.

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món thịt ức gà nướng giòn ngon tuyệt ngon rồi đấy. Món thịt ức gà nướng giòn là món ăn rất khác biệt so với thịt ức gà nướng hay rán thường thấy. Nhờ phần nguyên liệu bám ngoài miếng thịt mà miếng thịt trở nên không chỉ béo vị dừa, thơm mùi cà ri, hạt tiêu.. mà còn giúp miếng thịt không bị khô, khó nuốt nữa. Thịt ức gà nướng giòn vừa ngọt, vừa thơm.. các nguyên liệu hài hoà hợp lý, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn không chỉ thêm phần lành mạnh mà còn rất ngon miệng nữa đấy. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn có bữa tối ngon miệng với thực đơn có món thịt ức gà nướng giòn nhé!

Theo Huongsen

Gà xào bắp cải ngon chuẩn Hàn không thể cưỡng lại Ẩm thực Hàn Quốc đã quá nổi tiếng, nhưng sẽ thật tuyệt hơn nữa nếu chính tự tay bạn chế biến những món ngon của xứ sử kim chi đấy. Cùng góc ẩm thực của khám phá cách làm món gà xào bắp cải chuẩn vị Hàn nhé! 1. Nguyên liệu thực hiện món gà xào bắp cải kiểu Hàn cho 4 người...