Đuôi heo chiên giòn
Món đuôi heo chiên giòn, chấm mắm tắc (quất) là gợi ý đổi món cho bữa ăn thêm lạ miệng.
- Đuôi heo 3-4 cái
- Sả, tắc (quất), ớt.
Cách làm:
- Đuôi heo rửa sạch với chanh và muối. Cho vào nước luộc vừa chín là được, không luộc quá lâu. Trong nước luộc có vài lát gừng và củ hành cho thơm.
- Đuôi heo sau khi luộc lấy ra rửa lại với nước cho nguội, để ráo. Dùng vật nhọn xăm đều phần da.
Video đang HOT
- Cho ít dấm hoặc nước cốt chanh với ít muối trộn đều. Thoa hoặc quét lớp mỏng lên mặt da, làm vậy giúp khi chiên da nở đều và ít b.ị b.ắn dầu.
- Cho phần đuôi heo đã thoa lớp giấm muối đem phơi nắng 2-4 tiếng (nhớ che chắn tránh bụi và côn trùng) hoặc cho vào lò nướng với nhiệt độ 100 độ C và hé cửa lò. Khi thấy hơi se mặt da lại là được.
- Làm mắm tắc: 3 thìa canh đường, 2-3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh tương ớt. Cho lên bếp nấu hơi sệt lại là được. Khi nguội cho ít nước cốt tắc vào, thêm tỏi ớt băm, sả băm, ít lá chanh cắt nhỏ nếu thích.
- Đuôi heo sau khi phơi, đem vào chiên. Chuẩn bị chảo nóng cho dầu vào. Dầu cho hơi nhiều, dầu nóng cho đuôi vào chiên với lửa vừa cho da được phồng đều, khi thấy da vàng giòn đều là được. Lấy ra ngoài để nguội xíu, chặt khúc nhỏ và thưởng thức.
- Khi ăn chấm cùng mắm tắc hoặc tương ớt. Thêm rau thơm và đồ chua.
Làm bánh bông lan sữa chua mềm xốp không cần lò nướng
Bánh bông lan sữa chua vừa xốp mềm lại có vị chua ngọt ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này mà không cần phải có lò nướng.
Nguyên liệu:
3 quả trứng
90g sữa chua
55g bột mì (loại ít gluten, bột mì số 8)
15g tinh bột ngô
20g đường mịn
5 giọt nước cốt chanh
Cách làm:
Trứng để ở nhiệt độ phòng. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát tô. Thêm sữa chua vào tô lòng đỏ trứng trộn đều. Tiếp đó rây bột mì đã trộn với tinh bột ngô vào tô lòng đỏ trứng. Trộn đều bột cho mịn. Cho nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứng đ.ánh cho nổi bọt thì thêm 1/3 lượng đường vào đ.ánh cho đường tan.
Tiếp đó thêm 1/3 lượng đường vào đ.ánh cho quyện, cuối cùng thêm phần đường còn lại vào đ.ánh cho trứng bông cứng lại là được. Lấy một nửa lượng lòng trắng trứng đã đ.ánh bông cứng cho vào tô bột trộn đều.
Sau đó đổ bột đã trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho bột kết hợp hoàn toàn. Đổ bột ra khuôn có đường kính 15cm, lắc nhẹ khuôn cho vỡ bọt khí to. Bọc khín khuôn bột bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm nhọn châm vài lỗ bên trên để thoát hơi. Đặt khuôn bánh vòa nồi hấp, hấp sôi khoảng 1 giờ ở lửa lớn. Bánh sau khi chín lấy ra, để nguội bớt rồi gỡ ra khỏi khuôn, cắt bánh thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Bánh bông lan sữa chua hấp được làm theo cách trên rất xốp mềm. Bánh có vị chua ngọt vô cùng ngon miệng. Đồng thời khi làm bánh sử dụng rất ít đường và không có bơ hay dầu ăn nên bạn không phải lo ngại vấn đề tăng cân khi ăn bánh này đâu nhé!
Chúc bạn làm được món bánh bông lan sữa chua thật ngon nhé!
Nước dừa chanh quất thơm mát đã khát Một cách kết hợp đầy sảng khoái cho ngày hè, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn bất ngờ. Nguyên liệu: - 4 cốc nước dừa tươi - 2 thìa canh nước cốt chanh - 5 quả quất - 3 thìa canh đường - Đá viên - Lá bạc hà (tùy thích). Cách làm: - Quất rửa sạch, thái...