Đừng vội gọt vỏ 5 loại trái cây này, bạn có thể bỏ phí cả ‘núi’ dưỡng chất

Thu Phương12:18 20/07/2024

Trên thực tế, vỏ của nhiều loại trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ hơn cả phần ruột.

Dưới đây là 5 loại quả ‘vỏ vàng ruột ngọc’ mà bạn nên không nên gọt vỏ để tận dụng tối đa dưỡng chất.

Không nên gọt vỏ táo

Vỏ táo chứa nhiều polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh mãn tính khác. Gọt vỏ táo đồng nghĩa với việc bạn đã bỏ đi một lượng lớn các dưỡng chất quý giá này.

Ngoài ra, vỏ táo chứa một lượng lớn chất xơ, chiếm khoảng 2/3 tổng lượng chất xơ của quả táo. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.

Không nên gọt bỏ vỏ táo khi ăn. Ảnh: Health Shots

Lê

Vỏ lê giáu vitamin C, vitamin K, kali, đồng và chất xơ. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, vitamin K giúp hỗ trợ quá trình đông máu, kali giúp tăng cương sức khỏe xương và chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Vỏ lê cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.

Vỏ quả Kiwi có hàm lượng vitamin C cao

Hàm lượng vitamin C trong vỏ kiwi cao gấp 3 lần so với phần ruột. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa. Vỏ kiwi cũng chứa nhiều chất xơ hơn phần ruột, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.

Các chất chống oxy hóa dồi dào trong vỏ kiwi như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch. Tuy nhiên, trước khi ăn kiwi cả vỏ, cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và lông tơ. Nếu bạn cảm thấy khó chịu với lông tơ trên vỏ kiwi, có thể chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ bớt.

Vỏ kiwi chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ảnh: Istock

Hồng xiêm

Vỏ hồng xiêm chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch. Chất xơ trong vỏ hồng xiêm cũng giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Bên cạnh đó, vỏ hồng xiêm còn cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali và sắt, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ các chức năng của cơ thể. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy vỏ hồng xiêm có thể có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.

Mận

Vỏ mận chứa nhiều vitamin C, vitamin K, kali và các khoáng chất khác. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu.

Đồng thời, vỏ mận giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Các tác dụng của vỏ và cùi bưởi

Bưởi là trái cây quen thuộc, mọi phần đều có thể sử dụng, được xem là "thần dược" cho sắc đẹp và sức khỏe.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bưởi là loại trái cây an toàn, vỏ dày nên có nhiều ưu điểm. Quả bưởi có năng lượng không cao, 100g bưởi chỉ bằng 1/3 quả chuối tiêu. Bưởi còn chứa nhiều vitamin C, không bị hao hụt do chế biến. Bưởi còn là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, kali và vi chất. Lượng nước trong bưởi nhiều nên giúp bạn giải khát, cung cấp nước cho cơ thể.

100g bưởi chứa 38 kcal, 0,76g protein, 9,62g carbohydrate, 1g chất xơ, 61mg vitamin C. Vì vậy, bưởi tốt trong việc giảm cân, kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng calo thấp như trên, đây là trái cây tuyệt vời cho chế độ giảm cân.

Các bệnh nhân tim mạch, đái tháo đường được khuyên sử dụng bưởi thay thế các trái cây ngọt khác. Tuy nhiên, mỗi ngày, mọi người chỉ nên ăn lượng vừa đủ.

Bưởi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Thiện Chí.

Lương y Bùi Đắc Sáng - Hội Đông Y Hà Nội cho biết, bưởi có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Đây là một trong những trái cây được ưa thích ở nước ta, phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài múi bưởi, vỏ, cùi bưởi cũng rất quý trong cuộc sống hằng ngày. Đây là vị thuốc tốt, dễ ứng dụng vào các bài thuốc đơn giản cho gia đình.

Theo y học cổ truyền, vỏ bưởi có vị đắng, cay, thơm, tính bình, có tác dụng trừ phong, hóa đờm, tiêu phù thũng, đau ruột, trường phong.

Hiện nay, vỏ bưởi hay được dùng chế biến dầu gội đầu thảo dược. Bạn có thể dùng vỏ bưởi để nấu nước gội đầu giúp mượt tóc, ngăn ngừa tóc rụng. Vỏ xanh chứa nhiều tinh dầu dùng trong ăn uống không tiêu, nôn nghén ở phụ nữ.

Tinh dầu trong vỏ bưởi còn chữa chứng hôi miệng rất tốt. Bạn lấy vỏ bưởi khô nấu nước, cho thêm muối để súc miệng hằng ngày, hiệu quả rõ rệt sau một tuần lần sử dụng. Dân gian thường sử dụng vỏ bưởi nấu nước xông với các loại lá chứa nhiều tinh dầu khác để giải cảm.

Vỏ bưởi cũng chứa nhiều flavonoid có tác dụng bảo vệ thành mao mạch, bền vững, ngăn ngừa tai biến, hạ huyết áp. Trong vỏ bưởi chứa naringin, men peroxidaza, đường ramnoza, amylase, hesperidin, vitamin A, C. Những hoạt chất này làm vỏ bưởi trở thành một loại nguyên liệu tốt cho việc làm đẹp da, hỗ trợ giảm sự xuất hiện nếp nhăn hoặc tàn nhang.

Theo Đông y, cùi bưởi có vị cay, ngọt, hơi đắng, tính ấm. Pectin trong cùi bưởi hạn chế hấp thu chất béo, giảm mỡ máu. Chất nhầy pectin còn là lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm cơn đau dạ dày. Người ta hay dùng cùi bưởi sấy khô, nấu nước uống thay trà để giảm mỡ máu. Cùi bưởi sấy khô hầm và lấy nước, cho thêm mật ong, muối giúp giảm ho hiệu quả.

Bạn có thể giữ lại vỏ bưởi, treo lên ngăn ngừa muỗi, côn trùng khá hiệu quả. Hằng ngày, người dân vẫn sử dụng cùi bưởi để nấu chè, làm gỏi, nem chay giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, ngăn tình trạng mỡ máu cao.

Lưu ý, khi sử dụng vỏ, cùi bưởi không nên ăn lúc đói vì gây cồn cào, khó chịu. Ngoài ra, vỏ bưởi có thể tồn dư thuốc trừ sâu, nếu bạn không biết cách chế biến, làm sạch thì có thể vô tình đưa lượng thuốc đó vào cơ thể. Với một số người đang uống thuốc điều trị ung thư hay các bệnh lý khác, cần tư vấn bác sĩ trước khi dùng vỏ, cùi bưởi.

Loại củ quả, trái cây nào không nên gọt vỏ?Ăn nhiều trái cây và rau củ quả có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những loại trái cây và rau củ quả được ăn tốt nhất khi ăn cả vỏ. Vỏ trái cây thường bị gọt bỏ do sở thích, thói quen hoặc nhằm giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, loại bỏ vỏ có thể đồng nghĩa với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thừa cân, béo phì đang tăng nhanh

09:30:44 04/03/2026

Tỷ lệ thừa cân, béo phì ở Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng, trở thành một vấn đề đáng lo ngại, kéo theo nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe.

Những thực phẩm âm thầm phá hoại não bộ của trẻ em

09:00:36 04/03/2026

Gà rán, khoai tây chiên, hamburger hay các loại snack chiên ngập dầu thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể, bao gồm cả não bộ.

Khánh Hòa ngăn chặn bệnh sốt rét ngay từ đầu năm

08:59:19 04/03/2026

Công tác phòng, chống bệnh sốt rét được Khánh Hòa triển khai ngay từ đầu năm. Việc tăng cường tuyên truyền, khuyến cáo người dân, nhất là ở các khu vực có nguy cơ cao được chú trọng.

Nước vỏ chanh, quế và gừng có lợi gì cho sức khỏe?

08:50:21 04/03/2026

Nước vỏ chanh, quế và gừng có thể mang lại một số lợi ích hỗ trợ cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học.

2 bài thuốc Đông y trợ tiêu hóa do thức ăn tích trệ

10:23:37 03/03/2026

Nhờ tác dụng hiệp đồng của các vị thuốc, toàn phương có tác dụng điều trị xác thực, đối với các chứng viêm nhiễm dạ dày - ruột kèm theo rối loạn tiêu hóa.

Loại nước uống theo cách 'nuôi tế bào ung thư', người Việt vẫn 'thưởng thức' mỗi ngày mà không biết

10:24:57 02/03/2026

Giữ nhịp thưởng thức chậm rãi, chờ đồ uống nguội bớt không chỉ giúp bảo vệ thực quản mà còn cho phép bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Trứng ăn cùng những thứ này bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, tổ yến ít người biết

09:33:56 02/03/2026

Trứng gà là nguồn protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu. Tuy nhiên, việc ăn trứng đơn thuần có thể chưa khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó.

Loại quả xưa không ai thèm nhặt, giờ thành đặc sản tốt như 'thuốc quý'

09:30:01 02/03/2026

Từng là loại quả rụng đầy gốc không mấy ai để ý, cọ nay lại trở thành đặc sản được nhiều người săn tìm với hương vị đặc trưng của vùng núi trung du và nhiều giá trị tốt cho sức khỏe.

Thời điểm 'vàng' ăn chuối tăng tác dụng rõ rệt

09:17:55 02/03/2026

Sau khi tập, đặc biệt trong vòng 30 phút, cơ thể cần được bù lại năng lượng đã tiêu hao. Đường trong chuối hỗ trợ phục hồi glycogen cơ trong khi kali và magie giảm mỏi cơ và thúc đẩy quá trình hồi phục.

5 loại rau củ giúp thải độc gan cực tốt

09:13:10 02/03/2026

Ngồng tỏi, hay còn gọi là tỏi non, là những chồi non mọc ra từ củ tỏi. Chúng có vị hăng đặc trưng của tỏi, nhưng ít hăng hơn, là lựa chọn thay thế tốt cho những người không thích ăn tỏi.

Thiếu ngủ gây ra một vấn đề ít ai nghĩ là có liên quan

08:57:22 02/03/2026

Điều này có thể dẫn đến các bệnh đường ruột dai dẳng, khó chịu như viêm ruột mạn tính (IBD), bao gồm viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

7 món cháo thuốc tốt cho người bệnh cúm

12:29:47 01/03/2026

Cúm là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus gây ra, với biểu hiện như hắt hơi, chảy hoặc nghẹt mũi, đau họng, ho, sốt, nhức đầu, mỏi cơ; người bệnh thường được khuyên ăn cháo để dễ tiêu hóa.